Le plus grand restaurant de fondue chinoise du monde

Le China Pipa Yuan est reconnu par Guinness comme le plus grand restaurant de fondue chinoise au monde en termes de capacité d'accueil simultanée, avec plus de 5 800 personnes.

La ville de Chongqing est célèbre pour ses fondues chinoises. Il existe des dizaines de milliers de restaurants spécialisés dans ce plat épicé et épicé parmi lesquels les touristes peuvent choisir. Si vous recherchez le restaurant le plus impressionnant, c'est Pipa Yuan ou Ti Ba Vien.

Pipa Yuan est décrit comme « un restaurant géant situé sur une grande colline ». Cet endroit a été reconnu par le Guinness World Records comme « Le plus grand restaurant de fondue du monde en termes de capacité » en juin 2022. Le restaurant compte actuellement 888 tables (les Chinois adorent le chiffre porte-bonheur 8) et sert un maximum de 5 851 personnes à la fois.

Le restaurant de fondue chinoise s'illumine la nuit. Photo : Oddity central — Le restaurant de fondue chinoise s'illumine la nuit. Photo *: O* *ddity central*

Le jardin de Pipa s'étend sur environ 3 300 mètres carrés et s'étend sur une demi-colline dans le district de Nan'an, à la périphérie de la ville. La plupart des convives qui viennent au restaurant doivent être conduits à leur table par un membre du personnel.

Depuis le parking au pied de la colline, les convives doivent marcher encore 30 minutes pour atteindre le restaurant situé à mi-hauteur de la colline. Il a une grande capacité, mais il est « presque impossible » de venir manger sans réservation, surtout au printemps et en été. Ce lieu n'est pas seulement visité par les touristes , il attire également les visiteurs locaux. Les jours d'hiver, le restaurant sert « plus de clients que la population d'un petit comté » en Chine.

Servant des milliers de convives, le restaurant cuisine également plusieurs tonnes de fondue chinoise chaque jour et nécessite un personnel nombreux. Pi Pa Vien compte des centaines de serveurs, des dizaines de chefs, des dizaines d'assistants de cuisine et 25 caissiers.

Le plus grand restaurant de fondue chinoise au monde — Le restaurant de fondue Ti Ba Vien vu d'en haut. Vidéo : *Twitter/Alvin Foo*

Le magasin est bondé jour et nuit, les heures d'ouverture sont de 9h à 12h. De nombreux touristes aiment venir au bar le soir car l'endroit est coloré. Le restaurant est illuminé de milliers de lumières colorées, s'étendant sur toute la colline.

Le plat principal du restaurant, le hot pot, a reçu des milliers de critiques en ligne comme étant « étonnamment délicieux ». Les ingrédients du restaurant sont classés comme « frais et délicieux », « légèrement assaisonnés », pas trop épicés et offrent une belle vue. Cependant, les inconvénients sont le temps d'accès (30 minutes de marche) et les longs temps d'attente (surtout aux heures de pointe).

Le hot pot de Chongqing et le hot pot de Chengdu sont les deux types de Sichuan les plus populaires et les plus célèbres (Chongqing faisait autrefois partie de la province du Sichuan et, en 1997, elle a été séparée en une ville gouvernée au niveau central. Chengdu est la capitale provinciale du Sichuan). Le hot pot de Chongqing, également connu sous le nom de hot pot d'estomac ou hot pot épicé, est originaire de la fin de la dynastie Ming jusqu'au début de la dynastie Qing. Les principaux ingrédients sont alors les organes animaux et le sang.

Un ragoût épicé est servi au restaurant. Photo coupée de la vidéo — Un ragoût épicé est servi au restaurant. *Photo coupée de la vidéo*

Devenu une étoile brillante sur la scène culinaire chinoise depuis le 19e siècle, le hot pot du Sichuan est connu pour son goût engourdissant, épicé et aromatique. Dans lequel, le piquant est l'âme principale du plat, plus il est épicé, mieux c'est. Le bouillon de la marmite sera recouvert de piment rouge et de poivre.

Anh Minh (Selon les records du monde Guinness )

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