La nouvelle variété de riz offre de nombreuses perspectives prometteuses.

Pour la campagne agricole hiver-printemps 2025-2026, l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong organisera des démonstrations de production de 22 variétés de riz, dont plusieurs variétés récemment introduites, à haut rendement, de bonne qualité et résistantes aux conditions de production défavorables. Ces variétés offrent aux agriculteurs des opportunités et des perspectives d'amélioration de l'efficacité de la production et d'augmentation des revenus, notamment la variété OM 19.

De nombreuses nouvelles variétés de riz

Afin de soutenir la recherche et le développement de variétés de riz et de faciliter l'accès des agriculteurs à l'information, l'Institut du riz du delta du Mékong organise régulièrement des démonstrations variétales. Parallèlement, il organise des conférences et des ateliers de terrain pour permettre aux acteurs du secteur de se rencontrer, d'échanger des informations et de visiter des champs de démonstration où sont cultivées les différentes variétés de riz.

Durant la campagne agricole hiver-printemps 2025-2026, l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong organisera des démonstrations de production de 22 variétés de riz dans ses champs. Parmi ces variétés figurent celles déjà homologuées et celles encore en cours d'expérimentation. Plus précisément, 11 des 22 variétés de riz testées ont été approuvées pour la culture par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD), notamment les variétés OM 19, OM 29, OM 3, OM 74, OM 8, OM 18, OM 468, OM 5451, OM 429, OM 344 ​​et le riz gluant OM 406. Six variétés ont fait l'objet d'essais à grande et petite échelle et leurs dossiers d'approbation sont en cours de finalisation : les variétés OM 6, OM 17, OM 66, OM 15, OM 12 et OM 52. Cinq autres variétés sont actuellement soumises à des essais à grande et petite échelle : les variétés OM 36, OM 82, OM 68, OM 54 et OM 45. Ces variétés sont classées en cinq groupes selon leur qualité. Plus précisément, cela inclut des variétés de riz parfumées de haute qualité telles que OM 19, OM 8, OM 66 et OM 68. Parmi celles-ci, OM 19 et OM 68 sont autorisées à la vente depuis janvier 2026 et sont reconnues pour leur riz blanc translucide, leur arôme puissant et leur potentiel de rendement de 6 à 8 tonnes par hectare. Le groupe de variétés de riz de haute qualité, comprenant OM 3, OM 74, OM 18, OM 15, OM 54, OM 12, OM 468, OM 5451, OM 429, OM 344 ​​et OM 45, se caractérise par un riz tendre et collant et une forte proportion de grains entiers. Notamment, la variété OM 3 présente une tolérance à la salinité de 4 à 5 ‰, ce qui la rend adaptée aux zones écologiques côtières. Il existe également des variétés de riz à haut rendement telles que OM 29, OM 6, OM 36 et OM 17, qui peuvent atteindre des rendements très élevés, jusqu'à 9 tonnes/ha. De plus, on trouve des variétés de riz gluant et japonica, notamment OM 406 et OM 82. OM 52 fait partie des variétés de riz riches en nutriments.

Grâce à des visites sur le terrain dans des rizières de démonstration et à des retours d'expérience sur la production, la variété de riz OM 19 devrait contribuer à améliorer l'efficacité de la production, à augmenter les revenus des agriculteurs et à renforcer la filière rizicole. M. Nguyen Cao Khai, directeur de la coopérative Tien Thuan, située dans la commune de Thanh Quoi, à Can Tho, a déclaré : « Pour la campagne hiver-printemps 2025-2026, les agriculteurs de la coopérative ont bénéficié du soutien de l'Institut du riz du delta du Mékong et du Département de l'agriculture de la ville de Can Tho. Ils ont reçu des semences de riz et un accompagnement technique pour cultiver la variété OM 19 sur une superficie de 80 hectares, avec la participation de 22 ménages, dans le cadre du projet de riz de haute qualité et à faibles émissions. À ce jour, le riz est en phase d'épiaison et de maturation. Les essais de production montrent que cette variété est peu coûteuse grâce à sa résistance aux ravageurs et aux maladies, ce qui promet une rentabilité élevée. L'OM 19 présente d'excellentes capacités de tallage, de germination et de floraison, supérieures à celles de nombreuses autres variétés à cycle de moins de 100 jours. » D'après M. Khai, le riz OM 19 est parfumé et savoureux, ce qui a incité certaines entreprises à s'engager à l'acheter à un prix équivalent à celui du riz parfumé ST 25. La coopérative, qui cultive plus de 510 hectares de riz, est prête à étendre ses surfaces cultivées en OM 19 si le marché est porteur et si les entreprises encouragent activement son achat.

Perspectives de développement de produits à base de riz à haute valeur ajoutée.

Les variétés OM 19 et OM 3 sont issues du projet « Sélection de variétés de riz parfumées de haute qualité sous la marque Riz de Can Tho », mené par le Département des sciences et technologies de la ville de Can Tho en collaboration avec l’Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong, dans le but de développer la marque « Riz de Can Tho ». La variété OM 19, en particulier, grâce à ses nombreuses caractéristiques exceptionnelles en termes de rendement et de qualité du produit, promet de permettre la production de riz à haute valeur ajoutée.

Démonstration de la production de riz OM 3 à l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong.

Selon M. Ngo Anh Tin, directeur du Département des sciences et technologies de la ville de Can Tho, son département a conseillé aux autorités municipales d'enregistrer la marque « Riz de Can Tho ». Parallèlement, il a déposé les droits de propriété intellectuelle de cette marque et en a confié la gestion au Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho. La marque « Riz de Can Tho » est utilisée gratuitement et sans restriction pour désigner les variétés de riz parfumées et savoureuses cultivées dans la ville. Parmi celles-ci, les variétés OM 19 et OM 3 sont des riz de qualité pour lesquels le Département, en collaboration avec le Département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Can Tho, l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong et d'autres partenaires, a accompagné les agriculteurs dans l'extension de leurs surfaces de production. Outre les variétés OM 19 et OM 3, d'autres variétés de riz parfumées et savoureuses, produites par des organisations et des particuliers à Can Tho, utilisent également la marque « Riz de Can Tho ». Si des organisations ou des particuliers en ont besoin, le Département des sciences et technologies de la ville de Can Tho les mettra en relation et les commercialisera sous une marque pour une utilisation partagée et gratuite, dans le but d'améliorer la qualité et la valeur des produits tout en promouvant un développement durable des matières premières.

Selon le Dr Mai Nguyet Lan, directrice adjointe du département d'agronomie de l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong, la variété de riz OM 19 présente de longues panicules, un cycle de croissance de 95 à 100 jours, et se prête à une culture tout au long de l'année. Elle s'adapte à de nombreuses zones écologiques du delta du Mékong et offre un rendement de 6 à 8 tonnes par hectare. Du point de vue de la qualité, l'OM 19 se caractérise par des grains de 7,88 à 7,94 mm de long, une faible teneur en amylose (environ 16,7 à 17 %), de beaux grains blancs et translucides, de forme longue et fine. Une fois cuit, le riz est blanc, parfumé et savoureux. Quant à l'OM 3, son cycle de croissance est de 98 à 102 jours. Ses grains mesurent de 6,8 à 6,9 mm de long, sa teneur en amylose est de 16,3 à 17,1 %. Ce riz est beau, moelleux, collant, délicieux et légèrement parfumé.

Texte et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/nhieu-trien-vong-tu-giong-lua-moi-a200364.html