Un groupe de philanthropes a installé une cuisine de campagne au centre sinistré de la commune de Hoa Thinh, à Dak Lak (anciennement district de Tay Hoa, à Phu Yen ), afin de préparer des milliers de repas chauds pour venir en aide aux sinistrés. - Photo : LE TRUNG
Quatre jours après que les inondations aient laissé derrière elles un paysage désolé, à partir de midi le 24 novembre, dans des villages tels que Van Duc et Ha Yen (Tuy An Dong, Dak Lak ) en aval de la rivière Ky Lo, la chaleur de la vie villageoise a commencé à revenir.
De la fumée s'échappait de chaque maison après plusieurs jours d'inondations.
À 11 heures, la route en béton menant au centre du village de Ha Yen était noire de monde, chacun se précipitant pour recevoir des secours. Sous la cocoteraie et les bananiers fraîchement ravagés par la tempête, la fumée s'échappait de la cuisine de la maison de M. Le Phuoc Thanh et Mme Nguyen Thi Thuy Linh, située en contrebas.
La vie normale reprend progressivement son cours, même si de nombreuses épreuves et difficultés restent à surmonter.
Avec un poêle et un feu, vous n'avez plus à vous soucier de la faim ni du froid.
M. HO VAN TAM
L'équipe de cuisine maintient le village et les maisons au chaud.
Dans sa chambre au rez-de-chaussée, M. Thanh, sa femme et sa fille étaient assis et mangeaient des nouilles. Seuls ceux qui avaient vécu les inondations pouvaient comprendre à quel point un bol de nouilles instantanées fumantes était précieux ces temps-ci.
De temps en temps, entre les repas, Mme Linh courait jusqu'à la cuisine, à côté du puits, pour y pousser du bois afin d'empêcher le feu de s'éteindre.
Mme Linh hésita beaucoup lorsqu'on lui demanda d'ouvrir le couvercle de la grande marmite en fonte fumante sur le feu. Elle expliqua qu'elle transvasait simplement de l'eau d'une casserole à l'autre pour gagner du temps, que la fumée et le feu séchaient tout et, surtout, que cela réchauffait la maison après plusieurs jours de paralysie.
Des familles comme celle de Mme Linh et de M. Thanh, dans le village de Ha Yen, viennent de subir les pires inondations depuis des décennies.
Dans la nuit du 19 au 20 novembre, les eaux du cours inférieur de la rivière Ky Lo ont débordé de la digue, comme si elle avait cédé, et se sont précipitées sur le village situé de l'autre côté. On entendait les meuglements des vaches et des buffles, les cris des enfants et les voix des adultes qui s'appelaient pour fuir les inondations.
Mais personne n'était plus rapide que l'eau. En un instant, le paisible village niché le long de la digue, à l'ombre des grands cocotiers, fut englouti par la mer.
Le poêle de la « résurrection »
Le 24 novembre à midi, les villages situés en aval de la rivière Ky Lo retrouvèrent la douceur de vivre. Après plusieurs jours passés sous la boue, les maisons étaient désormais plus sèches, et l'on avait repoussé la boue pour que les enfants puissent s'allonger et les adultes se reposer.
Lorsque des bienfaiteurs assurent un approvisionnement régulier en nourriture, beaucoup profitent de leur temps à la maison pour bricoler et sécher le linge. La cuisine est le lieu le plus sacré, chaleureux et accueillant des villages ruraux ; aussi, les mères et les grands-mères s’efforcent-elles de raviver cette flamme.
Sur le chemin boueux, M. Ho Van Phi, son épouse, Mme Dang Thi Thong Hang, et leurs deux enfants déjeunèrent sur la véranda. Les portes en bois portaient encore des traces de boue non lavées, et plusieurs sacs de riz trempés dans l'eau étaient étalés sur le sol pour sécher ; ils étaient détrempés et dégageaient une odeur aigre.
M. Phi, sa femme et leurs enfants s'attablent pour savourer leur premier repas fait maison après quatre jours passés sous les eaux. Sur un petit plateau, une casserole de riz blanc, cuite dans un récipient en aluminium, fumait.
M. Phi a expliqué que, comme la cuisinière à gaz était hors service et qu'il n'y avait plus d'huile pour lampe, il était allé ramasser des feuilles de cocotier sèches et que sa femme avait pris quelques kilos de riz donnés par un bienfaiteur pour allumer un réchaud et préparer un repas pour leurs deux enfants.
« Les enfants avaient des indigestions après avoir mangé des nouilles instantanées pendant plusieurs jours et ont pleuré toute la nuit. J'ai dit à ma femme de faire tout son possible pour allumer le poêle. L'allume-feu était perdu, alors je suis allé chercher du feu pour qu'elle puisse allumer le poêle. Ce déjeuner était le premier repas depuis l'inondation. Il se composait de riz chaud, de nourriture salée et de quelques légumes verts », a déclaré M. Phi.
Parmi les centaines de foyers situés le long de la rivière Ky Lo, dans le village de Ha Yen, la famille de M. Ho Van Tam, de son épouse, Mme Nguyen Thi Tuyen, et de leur fils est peut-être la première à avoir repris une vie normale après les inondations.
Le matin du 24 novembre, M. Tam s'est réuni avec ses voisins pour démonter sa moto et la laver, car le mécanicien avait refusé de la prendre en charge. M. Tam a expliqué que sa maison était proche de la rivière, mais qu'il était le plus chanceux car elle n'avait pas été emportée par les eaux et qu'il avait pu sauver six vaches et deux veaux. Il avait notamment réussi à se procurer du riz et à retrouver son réchaud à gaz.
Dans la nuit du 19 novembre, l'eau est montée très rapidement. J'ai dit à ma femme de rester en haut et de bien serrer le sac de riz pour qu'elle ait de quoi manger si elle avait faim. Je suis descendu seul à la nage jusqu'à la cuisine pour enlever la cuisinière et débrancher le gaz, mais le courant était si fort que la cuisinière a été emportée.
J'ai soulevé le réservoir d'essence, je suis sorti en courant, j'ai attrapé les six vaches à l'extérieur de l'enclos et je leur ai maintenu le museau hors de l'eau. Je suis resté assis là à les regarder jusqu'au lendemain matin, quand l'eau s'est retirée et que toutes les vaches étaient vivantes.
Le lendemain, en allant au jardin, j'ai vu le réchaud à gaz coincé dans les bambous. Je l'ai donc ramassé, nettoyé, rebranché et allumé un moment ; j'ai alors vu des flammes jaillir. Grâce à ce réchaud et à ce feu, je n'ai plus à craindre la faim ni le froid. Ma femme et moi avons enfin pu manger depuis notre dernier repas », a déclaré M. Tam.
Des habitants de Hanoï se sont rendus à Hoa Thinh (Dak Lak), épicentre des inondations, pour allumer un feu et cuisiner, non seulement pour aider les sinistrés à avoir de quoi manger, mais aussi pour leur insuffler la force de surmonter cette catastrophe naturelle. - Photo : T.MAI
« Je veux cuisiner pour mon mari et mes enfants ! »
Dans un feu de fortune installé près d'une station-service du village de Phu Huu, commune de Hoa Thinh, Dak Lak (anciennement district de Tay Hoa, Phu Yen), des milliers de repas ont été préparés et envoyés à la population.
L’odeur du riz chaud qui flottait dans les zones inondées pendant les travaux de reconstruction procurait un sentiment indescriptible. Chaque repas distribué semait l’espoir que les ravages de la veille s’estomperaient pour laisser place à un avenir meilleur.
Mme Mai Thi Thu (56 ans, village de Canh Tinh, commune de Hoa Thinh) a déclaré que les eaux de crue avaient profondément inondé sa maison, emporté de nombreux biens et que tout son riz était perdu. Ces derniers jours, chaque boîte de riz et chaque miche de pain ont permis aux sinistrés de se sentir rassasiés et de se concentrer sur le nettoyage de leurs maisons.
Depuis hier, la cuisine de fortune brûle sans relâche, et l'odeur des plats mijotés embaume le village, ravivant chez beaucoup le souvenir d'une époque paisible. L'espoir, autrefois fragile, s'est fortifié.
« Je vais continuer à nettoyer la maison. Demain, après avoir déposé mes enfants à l'école, je passerai acheter une cuisinière. Je veux cuisiner pour mon mari et mes enfants comme avant », a déclaré Mme Thu.
Il existe des choses simples qui créent une énergie positive, comme cette cuisine improvisée qui a permis de régénérer de nombreuses émotions bouleversées par les inondations. De nombreuses femmes de Hoa Thinh sont venues demander des légumes pour préparer du porridge à leurs enfants, et les cuisinières ont sélectionné les pousses les plus fraîches.
La cuisine de campagne a été mise en place par le groupe « One Heart Fire Kitchen », le groupe « Porridge Spreading Love », le Dong Anh Kindness Club et le Ngo Duc Tuan Love Motivation Group, tous originaires de Hanoï.
Mme Nguyen Thi Thu Phuong, responsable du groupe « Porridge, source d'amour », s'affairait à éplucher du chou tout en expliquant qu'une cuisine animée et chaleureuse est toujours source de réconfort. C'est pourquoi, à chaque grande inondation, nous venons cuisiner. Auparavant, la cuisine de campagne était présente à Thai Nguyen, Quang Tri et Hué…
« Pendant ces inondations, nous étions présents uniquement dans la zone inondée de Binh Dinh (aujourd'hui province de Gia Lai). Une fois la situation stabilisée, nous avons poursuivi notre route vers Hoa Thinh. Pour nous, la cuisine ne sert pas seulement à préparer les repas, mais surtout à redonner espoir aux sinistrés », a déclaré Mme Phuong.
Foi et espoir
Les villages sont encore en ruines, mais le désordre se résorbe peu à peu après deux jours de décrue. La reconstruction se poursuit discrètement dans chaque maison et bruyamment sur les routes, dans les écoles et les dispensaires.
Personne n'a prévenu personne, personne n'a attendu d'aide, les gens se sont levés seuls, avec foi et espoir.
Mme Thuy (commune de Hoa Thinh) faisait la queue pour recevoir des dons de secours et a déclaré : « Les inondations ont eu lieu et les dégâts sont énormes. Maintenant, nous devons nous mobiliser, sinon nous décevrons les gens de tout le pays qui affluent à Phu Yen. »
Repas à base de grains de riz d'amour
Après midi, le village de Thach Tuan 2, commune de Hoa Xuan, province de Dak Lak (anciennement province de Phu Yen), qui se trouvait dans l'épicentre des inondations il y a quelques jours, a commencé à bénéficier du soleil.
Dans la cuisine encore humide, Mme Mai Thi Thu a déclaré : « L'inondation est arrivée aussi vite qu'une cascade. J'ai 81 ans et je n'ai jamais vu d'inondation pareille, pire que celle de 1993 (PV). J'ai eu tellement peur que j'ai couru me réfugier chez mon fils, qui habite tout près, pour l'éviter. »
Le 24 novembre, toute la journée, les intersections des villages de Thach Tuan 2 et de Ban Thach, dans la commune de Hoa Xuan, étaient constamment embouteillées en raison de l'afflux de nombreux groupes de bénévoles. Du riz et de l'eau fraîche commençaient également à s'infiltrer dans les cuisines qui venaient d'être nettoyées après les inondations.
Les repas de famille réunis ont progressivement fait leur retour dans les zones touchées par les inondations.
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Thai Ba Dung - Tan Luc - Truong Trung - Tran Mai - Le Trung - Minh Hoa - Son Lam - Duc Trong
Source : https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm
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