Les foyers où le riz est cuit avec amour et affection à Hoa Thinh.

feu de camp - Photo 1.

Un groupe de philanthropes a installé une cuisine de fortune dans la commune de Hoa Thinh, à Dak Lak (anciennement dans le district de Tay Hoa, province de Phu Yen), une zone sinistrée par les inondations, afin de préparer des milliers de repas chauds pour venir en aide à la population locale. - Photo : LE TRUNG

Quatre jours après que la crue éclair a laissé derrière elle un paysage de dévastation, à partir de midi le 24 novembre, dans des villages comme Van Duc et Ha Yen (Tuy An Dong, Dak Lak) en aval de la rivière Ky Lo, la chaleur de la vie villageoise a commencé à revenir.

De la fumée s'échappait de chaque maison après des jours d'inondations dévastatrices.

À 11 heures, la route en béton menant au cœur du village de Ha Yen était noire de monde, chacun se précipitant pour recevoir des secours. Sous les cocotiers et les bananiers ravagés par la tempête, une épaisse fumée s'échappait de la cuisine de la maison de M. Le Phuoc Thanh et de Mme Nguyen Thi Thuy Linh.

La vie reprend progressivement son cours normal, même si de nombreuses épreuves et difficultés restent à venir.

Avec un poêle et un feu, vous n'aurez plus à vous soucier de la faim ni du froid.

M. Ho Van Tam

L'équipe de cuisine maintient le village et les maisons au chaud.

Dans sa chambre au rez-de-chaussée, M. Thanh, sa femme et sa fille dévoraient des bols de nouilles instantanées. Seuls ceux qui ont vécu les inondations dévastatrices peuvent vraiment comprendre à quel point un bol fumant de nouilles instantanées est précieux ces temps-ci.

De temps à autre, pendant les repas, Mme Linh courait jusqu'à l'annexe de la cuisine, à côté du puits, pour y pousser du bois afin d'empêcher le feu de s'éteindre.

Mme Linh hésita lorsqu'on lui demanda d'ouvrir le couvercle de la grande marmite en fonte fumante sur le feu. Elle expliqua qu'elle faisait bouillir de l'eau casserole après casserole pour occuper le feu, et que la fumée et le feu asséchaient tout. Surtout, elle voulait réchauffer la maison après plusieurs jours de froid intense.

Des familles comme celle de Mme Linh et de M. Thanh, dans le village de Ha Yen, viennent de subir les inondations les plus terrifiantes depuis des décennies.

Dans la nuit du 19 au 20 novembre, les eaux en aval de la rivière Ky Lo ont débordé de la digue, menaçant de céder, et se sont engouffrées dans les villages situés de l'autre côté. Les mugissements des vaches, les pleurs des enfants et les cris des adultes s'appelant les uns les autres pour échapper aux inondations se mêlaient.

Mais personne ne pouvait échapper aux eaux. En un instant, le paisible village niché le long de la digue, qui se devinait sous les hauts et élancés cocotiers, fut submergé par une mer d'eau.

Le foyer du « renouveau »

Le 24 novembre à midi, les villages situés le long du cours inférieur de la rivière Ky Lo retrouvaient la douceur de vivre. Les maisons, après des jours passés sous la boue, commençaient à sécher, et la boue avait été dégagée pour permettre aux enfants de s'allonger et aux adultes de se reposer.

Grâce aux rations alimentaires régulièrement offertes par des bienfaiteurs, beaucoup profitèrent de leur temps à la maison pour ranger leurs affaires et faire sécher leur linge. La cuisine, lieu sacré des retrouvailles et havre de chaleur dans les villages, était l'endroit où mères et grands-mères s'efforçaient par tous les moyens de raviver la flamme.

Le long du chemin boueux, M. Ho Van Phi, sa femme, Mme Dang Thi Thong Hang, et leurs deux jeunes enfants avaient installé leur déjeuner sur la véranda. À côté, les portes en bois, encore tachées de boue, servaient de support à des sacs de riz gorgés d'eau, étendus à même le sol pour sécher ; le riz était encore détrempé et dégageait une odeur aigre.

M. Phi, sa femme et leurs enfants s'attablent pour savourer leur premier repas fait maison après quatre jours passés sous les eaux. Sur un petit plateau, une casserole de riz blanc, cuite dans un récipient en aluminium, fumait.

M. Phi a expliqué que, comme le réchaud à gaz avait été emporté par les eaux et qu'il n'y avait plus d'huile pour la lampe, il était allé ramasser des feuilles de cocotier sèches, et que sa femme avait utilisé quelques kilos de riz donnés par un bienfaiteur pour allumer un feu et préparer un repas pour leurs deux enfants.

« Les enfants mangent des nouilles instantanées depuis plusieurs jours, ce qui leur cause des indigestions et les fait pleurer sans cesse la nuit. J'ai dit à ma femme qu'il fallait absolument allumer le poêle, mais l'allume-feu avait été emporté par les eaux. Je suis donc allé chercher du bois pour qu'elle puisse allumer le poêle. C'est le premier repas depuis les inondations. Il se compose de riz chaud, de plats salés et de légumes verts », a déclaré M. Phi.

Parmi les centaines de foyers situés le long de la portion de la rivière Ky Lo qui traverse le village de Ha Yen, la famille de M. Ho Van Tam, de son épouse Mme Nguyen Thi Tuyen et de leur fils est peut-être la première à reprendre la cuisine après les inondations dévastatrices.

Le matin du 24 novembre, M. Tam s'affairait avec ses voisins à démonter et nettoyer sa moto, car le garage avait refusé de la prendre en charge. M. Tam raconta que, malgré la proximité de sa maison avec la rivière, il était le plus chanceux car elle n'avait pas été emportée par les eaux, et qu'il avait réussi à sauver six vaches et deux veaux. Il avait également pu récupérer du riz et retrouver son réchaud à gaz.

« Dans la nuit du 19 novembre, l'eau est montée trop vite. J'ai dit à ma femme de rester à l'étage et de bien serrer le sac de riz pour qu'on ait de quoi manger si on avait faim. Je suis descendu seul à la nage jusqu'à la cuisine pour démonter le poêle et débrancher le tuyau de gaz, mais le courant était si fort que le poêle a été emporté. »

J'ai lancé la bonbonne de gaz en l'air, j'ai couru dehors, j'ai attrapé les cordes des six vaches à l'extérieur de l'étable et je leur ai maintenu le museau hors de l'eau. Je suis resté là à les tenir jusqu'au lendemain matin, quand l'eau s'est retirée et que toutes les vaches étaient vivantes.

Le lendemain, en allant au jardin, j'ai vu le réchaud à gaz coincé dans la bambouseraie. Je l'ai donc ramassé, nettoyé, rebranché le tuyau de gaz et allumé. Au bout d'un moment, une flamme a jailli. Grâce à ce réchaud et à ce feu, nous n'avions plus à craindre la faim ni le froid. Ma femme et moi avons pu manger à notre faim à chaque repas », a déclaré M. Tam.

feu de camp - Photo 2.

Des habitants de Hanoï se sont rendus dans la zone inondée de Hoa Thinh (Dak Lak) pour allumer des feux et préparer des repas, aidant ainsi les sinistrés à se nourrir et à surmonter cette catastrophe naturelle. - Photo : T.MAI

« Je veux préparer un repas pour mon mari et mes enfants ! »

Dans un feu de camp improvisé installé près d'une station-service du village de Phu Huu, commune de Hoa Thinh, Dak Lak (anciennement dans le district de Tay Hoa, province de Phu Yen ), des milliers de repas sont préparés et envoyés à la population locale.

L'arôme du riz chaud qui flotte dans l'air, au milieu des travaux de reconstruction, suscite des émotions indescriptibles. Chaque repas distribué insuffle l'espoir que les ravages d'hier s'estomperont, laissant place à un avenir meilleur.

Mme Mai Thi Thu (56 ans, village de Canh Tinh, commune de Hoa Thinh) a raconté que les eaux de crue avaient profondément inondé sa maison, emportant de nombreux biens et détruisant toutes ses récoltes de riz. Ces derniers jours, des repas individuels et des miches de pain ont permis aux sinistrés de se réchauffer et de se concentrer sur le nettoyage de leurs maisons.

Depuis hier, la cuisine de fortune n'a cessé de crépiter, et l'arôme des plats sautés a embaumé le village, rappelant à beaucoup des jours paisibles. Les espoirs, autrefois fragiles, se sont raffermis.

« Je vais continuer à nettoyer la maison, et demain après avoir déposé mon enfant à l'école, je passerai acheter une cuisinière. Je veux cuisiner pour mon mari et mes enfants comme avant », a déclaré Mme Thu.

Les choses simples peuvent créer une énergie positive, comme cette cuisine improvisée qui a su préserver des émotions bouleversées par les inondations. De nombreuses femmes de Hoa Thinh sont venues demander des légumes pour préparer du porridge à leurs jeunes enfants, et les cuisinières ont sélectionné pour elles les germes les plus frais et les plus savoureux.

Cette cuisine de campagne a été mise en place par le groupe « One-Hearted Kitchen », le groupe « Soup Spreading Love », le club Dong Anh Kind Hearts et le groupe Ngo Duc Tuan Compassion Motivation, tous originaires de la lointaine ville d'Hanoi.

Mme Nguyen Thi Thu Phuong, responsable du groupe « Soupe pour répandre l'amour », s'affairait à éplucher du chou tout en expliquant que l'activité intense de la cuisine crée toujours une ambiance chaleureuse. C'est pourquoi, lors de chaque grande inondation, nous venons cuisiner. Auparavant, nos cuisines mobiles étaient présentes à Thai Nguyen, Quang Tri, Hué et dans d'autres localités.

« Pendant ces inondations, nous étions présents dans la zone sinistrée de Binh Dinh (aujourd'hui province de Gia Lai). Une fois la situation stabilisée, nous nous rendrons à Hoa Thinh. Pour nous, la cuisine ne se résume pas à préparer des repas ; il s'agit surtout d'apporter soutien et réconfort aux personnes sinistrées », a déclaré Mme Phuong.

Foi et espoir

Les villages sont encore en ruines, mais le désordre se résorbe peu à peu après deux jours de décrue. La reconstruction se poursuit discrètement dans chaque maison et l'activité bat son plein le long des routes, dans les écoles et les centres de santé.

Sans qu'on leur dise quoi faire ni qu'on attende de l'aide, les gens se sont levés d'eux-mêmes, animés par la foi et l'espoir.

Mme Thuy (de la commune de Hoa Thinh), faisant la queue pour recevoir des secours, a déclaré : « Les inondations ont déjà eu lieu et les dégâts sont immenses. Maintenant, nous devons nous relever, sinon nous décevrons la générosité des gens de tout le pays qui se dévouent corps et âme à Phu Yen. »

Des repas préparés à partir de grains de riz, avec amour et compassion.

Aux alentours de midi, le soleil a commencé à briller dans le village de Thach Tuan 2, commune de Hoa Xuan, province de Dak Lak (anciennement province de Phu Yen), qui se trouvait au cœur de la zone inondée depuis quelques jours.

Dans la cuisine encore humide, Mme Mai Thi Thu raconta : « L'inondation est arrivée aussi vite qu'une cascade. J'ai 81 ans et je n'ai jamais vu d'inondation pareille, pire encore que celle de 1993. J'étais terrifiée, je n'avais qu'une envie : courir vite jusqu'à la maison de mon fils, qui habite tout près, pour me mettre à l'abri. »

Le 24 novembre, des embouteillages ont paralysé les hameaux de Thach Tuan 2 et Ban Thach, dans la commune de Hoa Xuan, en raison de l'afflux de nombreux groupes caritatifs. Du riz et de l'eau en bouteille ont également commencé à être distribués dans les cuisines qui venaient d'être remises en état après les récentes inondations.

Les réunions de famille et les repas ont progressivement fait leur retour dans les zones touchées par les crues soudaines.

Revenons au sujet.

THAI BA DUNG - TAN LUC - TRUONG TRUNG - TRAN MAI - LE TRUNG - MINH HOA - SON LAM - DUC TRONG

Source : https://tuoitre.vn/nhung-bep-lua-hong-nau-com-tinh-nghia-o-hoa-thinh-20251124222415937.htm