Façons irrésistiblement délicieuses de faire sauter du porc avec de la pâte de crevettes

GĐXH – Le sauté de viande aux crevettes est un plat populaire pour sa saveur unique et délicieuse. Mais pour le préparer, il faut avoir son propre secret ! Découvrez ce délicieux plat pour toute la famille dans cet article.

Comment faire du porc sauté avec de la pâte de crevettes, de la citronnelle et du piment

Ingrédient

700 g de poitrine de porc, 30 g de pâte de crevettes pure, 2 tiges de citronnelle ou 200 g de citronnelle prémoulue, 1 à 2 piments (selon le degré de piquant souhaité), 1 échalote, 1 ail, épices (sucre, sauce de poisson, sel, poudre d'assaisonnement, poivre).

Fabrication

Préparation des matières premières

Prenez de la pâte de crevettes pure et mélangez-la avec environ 250 ml d'eau filtrée pour la fluidifier (évitez de la rendre trop épaisse à la cuisson, car elle brûlerait facilement la marmite). Lavez la poitrine de porc, égouttez-la et coupez-la en petits morceaux. Épluchez la citronnelle fraîche, le piment, les échalotes et l'ail, lavez-les et hachez-les finement.

Ingrédients pour poitrine de porc sautée avec pâte de crevettes.

Poitrine de porc sautée avec pâte de crevettes

Placez la poêle sur le feu avec 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la citronnelle, le piment, les échalotes et l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit doré et parfumé. Ajoutez ensuite la poitrine de porc et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez la pâte de crevettes et faites revenir sans cesse.

Ajoutez du sucre et du glutamate monosodique pour atténuer le goût salé de la sauce de poisson. Ajustez la quantité selon vos goûts. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte de crevettes épaississe. Saupoudrez d'une cuillère à café de poivre et de piment pour relever le piquant et stimuler vos papilles.

Produit fini

Il suffit de prendre un bol de riz chaud pour accompagner ce sauté de viande et de pâte de crevettes, un plat extrêmement chaud, nourrissant et économique. Le goût sucré-salé de la sauce de poisson est extrêmement appétissant, combiné au piquant doux du piment frais : un délice indescriptible.

La viande sautée avec de la pâte de crevettes se marie parfaitement avec du riz.

Comment faire une pâte de crevettes sautées avec de la viande hachée

Ingrédient

250 g de viande d'épaule maigre (vous pouvez acheter de la viande pré-hachée), 30 g de pâte de crevettes pure, 3 tiges de citronnelle, 1 échalote, 1 tige d'ail, 1 tige de gingembre, 1 piment frais.

Fabrication

Préparation des matières premières

Lavez l'épaule de porc et coupez-la en petits morceaux. Placez la viande au congélateur pendant 30 minutes pour la faire durcir. Ensuite, sortez-la et hachez-la ou utilisez un hachoir à viande.

Ingrédients pour faire une pâte de crevettes sautées à la viande hachée.

Pelez la citronnelle, écrasez-la et hachez-la finement. Lavez l'oignon, l'ail et le gingembre, épluchez-les et hachez-les finement. Lavez le piment et coupez-le en fines tranches.

Viande hachée sautée avec pâte de crevettes

Faites mariner la viande hachée avec un peu de glutamate monosodique, de la sauce poisson, 1/2 citronnelle et du piment. Laissez reposer 30 minutes pour mieux absorber les saveurs. Dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile, faites revenir les oignons, l'ail, le gingembre et la citronnelle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez ensuite le porc mariné et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez la pâte de crevettes et 2 cuillères à soupe d'eau, puis remuez bien. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajoutez le piment frais et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm