villages artisanaux traditionnels vieux de plusieurs siècles

Une jeune fille Cham au métier à tisser. Photo : THUY TIEN

À l'approche de la fin de l'année, le village de tissage de brocart de la commune de Chau Phong s'anime au son des navettes et au cliquetis des métiers à tisser. Les femmes cham y présentent leurs savoir-faire en broderie et en tissage, créant des étoffes de brocart aux couleurs et aux motifs exquis. Selon de nombreux habitants, ce village est le berceau de l'artisanat traditionnel du tissage chez les Cham, un savoir-faire ancestral. Depuis le début du XIXe siècle, presque chaque foyer cham possède au moins un métier à tisser, et le tissage est devenu une compétence que chaque femme cham maîtrise.

Ce qui rend le brocart de Chau Phong unique, c'est la méticulosité de chaque étape, du filage à la teinture, en passant par la mise en tension du métier et le tissage du produit fini. Aucune machine n'est utilisée ; chaque opération est réalisée manuellement par des mains expertes, avec persévérance et selon des techniques transmises de génération en génération. Contrairement aux brocarts d'autres régions, ceux du village de Chau Phong se distinguent par leurs couleurs chaudes et vibrantes, comme le rouge, l'orange et le jaune, harmonieusement combinées pour créer des motifs stylisés et sophistiqués, empreints d'une profonde signification spirituelle. Le brocart de Chau Phong est unique grâce à ses techniques de teinture utilisant des écorces de fruits, de la sève d'arbres et des plantes.

Les produits en brocart ethnique Cham font partie intégrante du quotidien de ce peuple. Ils s'inspirent parfois de motifs nouveaux et raffinés venus d'ailleurs et les associent aux motifs traditionnels pour créer des produits plus innovants et diversifiés. Cependant, les éléments traditionnels demeurent un fil conducteur constant dans leur production. Ainsi, les brocarts tissés dans ces villages sont profondément ancrés dans l'identité culturelle Cham et témoignent d'une grande douceur et d'une grande sophistication, tant dans l'harmonie des couleurs que dans les techniques de tissage et la création des motifs.

M. Mohamad, habitant de la commune de Chau Phong, a déclaré : « Bien que le brocart du peuple Cham ait évolué, il conserve ses motifs traditionnels. La matière première principale est la soie industrielle, et les couleurs sont teintes à la main à partir de matières naturelles telles que la sève, l’écorce et le fruit de l’arbre Mac Nua – un secret transmis de génération en génération au sein de notre communauté Cham. »

L'île de Phu Quoc offre des paysages magnifiques et un village traditionnel unique en son genre, spécialisé dans la fabrication de sauce de poisson. Ces ateliers de production transforment ce produit de spécialité tout en préservant les techniques ancestrales de fabrication. Selon de nombreux habitants de longue date de Phu Quoc, la fabrication de la sauce de poisson trouve son origine chez les pêcheurs qui, ne pouvant consommer toutes leurs anchois, ont mis au point une méthode de conservation par fermentation salée. Au fil du temps, ce savoir-faire s'est développé, donnant naissance à des fabriques de sauce de poisson renommées.

Quand on évoque la sauce de poisson de Phu Quoc, beaucoup pensent à la marque Khai Hoan, produite par la société Khai Hoan Trading Joint Stock Company. Producteur traditionnel de sauce de poisson depuis plus de 40 ans, Khai Hoan est réputée pour sa sauce de poisson traditionnelle à fermentation naturelle et sa sauce de poisson d'indication géographique protégée (IGP). Appréciée des consommateurs aussi bien en Chine qu'à l'étranger, la sauce de poisson Khai Hoan possède plus de 900 cuves de fermentation en bois et produit annuellement entre 5 et 6 millions de litres de sauce, une production en constante augmentation. Chaque produit est élaboré à partir de l'essence même de l'île de Phu Quoc, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une recherche et d'une amélioration continues, dans le but de préserver la santé des consommateurs.

La beauté du village de fabrication de sauce de poisson de Phu Quoc reflète le mode de vie et la mentalité de ses habitants. Dès l'aube, les pêcheurs prennent la mer pour pêcher du poisson frais ; une fois sélectionné, le poisson est soigneusement lavé pour éliminer les impuretés. Le mélange de poisson et de sel est ensuite transféré dans des rangées de cuves de fermentation en bois brun foncé, à l'esthétique soignée. Après 12 à 15 mois environ, la sauce de poisson est régulièrement contrôlée et testée par des ouvriers expérimentés afin de garantir sa salubrité pour les consommateurs.

Enfin, la sauce de poisson est soigneusement mise en bouteille afin de préserver sa pureté et sa délicieuse saveur naturelle. « Le village de fabrication de sauce de poisson de Phu Quoc existe depuis des siècles, témoignant de la fierté et du patrimoine culturel des habitants, un art raffiné qui transcende les frontières de la mer pour s'inviter dans nos assiettes », a déclaré Mme Ho Kim Lien, présidente de l'Association de la sauce de poisson traditionnelle de Phu Quoc.

La province d'An Giang abrite de nombreux villages d'artisanat traditionnel reconnus. Parmi eux, on trouve le village de Phu Quoc, réputé pour la fabrication de sauce de poisson, celui de Vinh Phong, spécialisé dans le tressage de chaises en plastique, celui de Chau Phong, connu pour le tissage de brocart Cham, celui de Chau Lang (aujourd'hui commune de Tri Ton), producteur et transformateur de sucre de palme, et celui de Binh Duc, spécialisé dans la fabrication d'encens. Chaque village possède un charme unique, mais tous partagent un même esprit de solidarité communautaire et œuvrent ensemble à la préservation du patrimoine culturel transmis par leurs ancêtres.

THUY THAN

Source : https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html