Les bienfaits inattendus des piments forts

Certaines parties du piment, comme le fruit, les racines et les feuilles, sont utilisées comme remèdes depuis des générations. Photo : Unsplash.

Le Dr Huynh Tan Vu, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville (Établissement 3), explique que le piment est une petite plante pouvant vivre plusieurs années, dotée d'une tige inférieure ligneuse. La plante possède de nombreuses branches lisses. Les feuilles sont alternes, allongées et pointues. Les fleurs poussent seules à l'aisselle des feuilles. Le fruit pend jusqu'au sol, tandis que chez le piment, il s'élève vers le ciel. Certaines parties du piment, comme le fruit, les racines et les feuilles, sont utilisées comme remèdes depuis des générations.

Utilisations des piments

Selon la médecine traditionnelle, le piment a un goût épicé et piquant. Il a pour effet de détendre l'estomac, de dissiper le froid, de renforcer la rate, de faciliter la digestion, de soulager la douleur et de traiter le cancer. On l'utilise souvent pour traiter les maux d'estomac dus au rhume, les troubles digestifs, les douleurs articulaires et les morsures de serpent. Outre son utilisation médicinale, les feuilles de piment sont également utilisées pour préparer des soupes.

La recherche médicale moderne concorde également avec la médecine traditionnelle sur les effets médicinaux du piment. Le piment contient des principes actifs tels que la capsicaïne, un alcaloïde présent en proportion d'environ 0,05 à 2 %. Sa structure chimique a été identifiée comme étant l'acide isodexénique vanilamine, qui a la particularité de s'évaporer à haute température, provoquant de violents éternuements.

De plus, le piment contient également de la capsaïcine, une substance rouge et piquante qui n'apparaît que lorsque le fruit est mûr, à hauteur de 0,01 à 0,1 %. Il est intéressant de noter que la capsaïcine stimule la production d'endorphines par le cerveau, une morphine endogène aux propriétés similaires à celles des analgésiques, particulièrement bénéfique pour les patients souffrant d'arthrite chronique et de cancer.

De plus, le piment aide également à prévenir les maladies cardiaques car il contient des ingrédients actifs qui aident le sang à bien circuler, évitant ainsi l'agglutination des plaquettes qui peut facilement provoquer des accidents cardiovasculaires.

Les piments contribuent également à prévenir l'hypertension artérielle. Certaines études montrent que les piments à peau verte et à petits fruits ont une teneur plus élevée en capsaïcine. De plus, ils contiennent de nombreuses vitamines, comme les vitamines C, B1 et B2, l'acide citrique, l'acide malique et le bêta-carotène.

Outre son utilisation alimentaire, le piment est également utilisé depuis longtemps par notre peuple comme médicament. La médecine traditionnelle regorge de remèdes précieux à base de piment.

Autres effets du piment :

Contrôle des maladies cardiovasculaires : Comparé aux oranges, le piment est plus riche en vitamine C, fer, calcium, phosphore et vitamines B. 100 g de piment frais contiennent jusqu'à 144 mg de vitamine C, soit la teneur la plus élevée parmi les légumes frais. Cette richesse en vitamine C contribue à contrôler les maladies cardiovasculaires, l'artériosclérose et à réduire le cholestérol.

Selon la médecine traditionnelle, le piment a un goût épicé et piquant. Il soulage la douleur, dissipe le froid, renforce la rate, facilite la digestion, soulage la douleur et traite le cancer. Photo : Bulbul Ahmed.

Prévention du cancer : Des scientifiques de l’Université de Pittsburgh (États-Unis) ont démontré que le piment pouvait ralentir la croissance des cellules cancéreuses, notamment du pancréas. Cela est dû à l’effet de la capsaïcine, une substance piquante qui agit comme catalyseur et provoque l’autodestruction des cellules cancéreuses sans endommager les cellules saines.

Prévention des accidents cardiovasculaires : Des recherches montrent que les piments contiennent des principes actifs qui favorisent une bonne circulation sanguine, prévenant ainsi le risque d'accidents cardiovasculaires. De plus, ils contribuent également à réduire la tension artérielle et le taux de cholestérol. La richesse en vitamine C des piments peut contribuer à contrôler l'artériosclérose et à réduire le cholestérol.

Antiseptique : Des recherches menées par des scientifiques américains montrent que le piment possède des propriétés antiseptiques, anti-infectieuses, anti-rhume et contient des nutriments qui aident les gens à prévenir et à guérir certaines maladies.

Augmenter la résistance : Pour les maladies telles que la grippe, le rhume et les maladies respiratoires, le piment et les aliments épicés sont des « préventifs » efficaces.

Prévention du rhume : les piments forts contiennent jusqu'à 1 390 mg de bêta-carotène, l'une des meilleures sources de carotène, la lutéine, qui est efficace pour prévenir le rhume et la grippe.

Soulagement des maux de tête : Lorsque vous croquez un morceau de piment, sa forte saveur épicée incite le cerveau à sécréter des substances chimiques qui soulagent la douleur et procurent un léger plaisir. Récemment, une personne a essayé d'utiliser le piment pour soulager de graves maux de tête d'origine neurologique, et les résultats sont très positifs.

Réduire les lipides sanguins : Les piments forts sont non seulement utiles aux personnes enrhumées, mais aussi très efficaces pour réguler les lipides sanguins. Des études étrangères ont montré qu'après avoir consommé du piment chez des souris, leur taux de cholestérol sanguin diminuait significativement.

Brûlure des graisses : Les piments contiennent des substances spécifiques qui accélèrent le métabolisme et brûlent les graisses. Ces substances favorisent également la sécrétion d'hormones, ce qui a pour effet d'embellir la peau.

Soulagement de la douleur : De nos jours, les gens utilisent la capsicaïne contenue dans le piment pour fabriquer des patchs ou des crèmes pour soulager en douceur la douleur causée par les séquelles du zona, ce qui est également très efficace.

Un bon remède à base de piment
Traitement de la chute de cheveux due à la chimiothérapie : Faire tremper 100 g de piments dans du vin blanc pendant 10 à 20 jours. Appliquer ce vin sur le cuir chevelu pour stimuler la pousse des cheveux.

Guérir l'indigestion due au cancer : 100 g de piment, 100 g de haricots noirs, réduire en poudre et manger quotidiennement.

Guérir l'indigestion : Les piments sont utilisés comme épice et consommés quotidiennement.

Guérir les maux d'estomac dus au rhume : 1 à 2 piments, 20 g de curcuma, réduire en poudre et boire 2 à 3 fois par jour.

Guérir l'arthrite chronique : 1 à 2 piments, une plante contre les douleurs osseuses et du curcuma zedoaria (30 g chacun). Faire bouillir et boire une dose par jour.

Soigner l'eczéma : Une poignée de feuilles de piment frais et une cuillerée de riz aigre. Écraser les deux ingrédients, envelopper dans un linge propre et appliquer sur la zone d'eczéma préalablement nettoyée à l'eau salée.

Guérir un AVC : Écraser des feuilles de piment (petit piment), ajouter de l'eau et un peu de sel, presser le jus pour que le patient le boive, appliquer la pulpe sur la dent pour la réveiller.

Soigner les morsures de serpent : Écraser des feuilles de piment, appliquer sur la zone blessée et bander. Répéter l'opération 1 à 2 fois par jour jusqu'à ce que la douleur disparaisse (2 à 3 heures de guérison).

Traitement du psoriasis : Une grosse poignée de feuilles de piment fort (une poignée grillée jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais pas brûlées), un bol de pousses de bambou grattées, 7 à 9 feuilles de Kalanchoe (feuilles médicinales contre les brûlures), environ 300 g de clématite chinoise. Versez le tout dans une casserole avec 2 litres d’eau, portez à ébullition et buvez progressivement à la place du thé. Buvez environ 3 tasses.

Douleurs abdominales chroniques : Racine de piment, racine de citron et racine de gelée royale, environ 10 g chacune. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, faire une décoction et boire une dose par jour.

Soulagement des maux de dos et des douleurs articulaires : 15 piments mûrs, 3 feuilles de papayer et 80 g de racine d’angélique chinoise. Écraser tous les ingrédients et les faire macérer dans de l’alcool (à parts égales). Utiliser en massage pour une guérison rapide.

Soigner les furoncles : Écrasez des feuilles de piment avec un peu de sel et appliquez-les sur les furoncles purulents pour réduire la douleur, aider à drainer le pus et guérir rapidement.

Guérir l’enrouement : utiliser le piment comme bain de bouche (sous forme de teinture).

Source Zing

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