Préoccupations concernant la qualité des aliments surgelés.

Grâce à leur praticité et à leur variété, les produits surgelés répondent aux besoins d'une partie des consommateurs, notamment les jeunes. Cependant, la qualité de nombreux produits surgelés disponibles sur le marché est douteuse, ce qui soulève des inquiétudes quant à leur sécurité alimentaire.

L'équipe d'inspection inter-agences 389 de la province inspecte un centre de distribution de viande congelée dans le district de Phuoc Long. Photo : Fournie.

Outre les produits de marque correctement emballés, étiquetés et portant des mentions de qualité, de nombreux types de produits surgelés, notamment la saucisse vietnamienne, les boulettes de bœuf, la viande de buffle, le bœuf et le poulet d'élevage industriel, sont encore vendus sur les marchés traditionnels et dans les épiceries. La plupart de ces aliments sont conservés au congélateur ou exposés directement à l'extérieur.

Récemment, lors d'inspections et de contrôles de marché, les autorités, notamment le Département de la gestion des marchés et la Police provinciale, ont découvert plusieurs établissements et points de vente proposant des aliments congelés, principalement des boulettes de bœuf et de poisson, de la viande de poulet industrielle, de la viande de buffle et du bœuf, périmés, faisant l'objet de contrebande et ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par ailleurs, les autorités ont également constaté de nombreux cas de transport de viande congelée d'origine inconnue, destinée à l'exportation vers les marchés, les entreprises et les restaurants de la province.

En décembre 2024, lors d'une patrouille conjointe avec la police routière sur la route nationale 1A (tronçon traversant le hameau 2, quartier de Ho Phong, ville de Gia Rai), le département de la police économique (police provinciale) a découvert un camion transportant plus de 750 kg de denrées alimentaires congelées, notamment du bœuf, du poulet, du porc et des boulettes de bœuf, d'origine inconnue. Auparavant, l'équipe d'inspection inter-agences provinciale 389 avait inspecté un entrepôt frigorifique du district de Hong Dan et y avait découvert plus de deux tonnes de viande de buffle et de bœuf congelée d'origine indienne, sans factures ni documents attestant de leur provenance.

La consommation d'aliments surgelés n'est pas mauvaise en soi, mais la consommation d'aliments insalubres ou impropres à la consommation peut introduire des agents pathogènes dans l'organisme. Un mauvais stockage et une congélation prolongée peuvent entraîner la décomposition des aliments et leur contamination par des toxines cancérigènes. C'est l'une des raisons de la récente augmentation des cas de cancer, notamment chez les enfants. Par conséquent, pour se protéger et protéger leurs familles, les consommateurs devraient acheter uniquement des produits carnés surgelés vendus dans les supermarchés, les magasins et les marchés sous le contrôle des autorités compétentes et des organismes spécialisés. Ils devraient refuser les produits d'origine inconnue vendus dans la rue, par des vendeurs ambulants et surtout sur les plateformes de vente en ligne. Enfin, les autorités compétentes doivent renforcer le contrôle et l'inspection des entreprises et des usines de transformation d'aliments surgelés afin de prévenir rapidement la vente d'aliments de qualité inférieure qui nuisent à la santé des consommateurs.

Thuy Lam

Source : https://www.baobaclieu.vn/doi-song-xa-hoi/noi-lo-chat-luong-thuc-pham-dong-lanh-99882.html