Grâce à un investissement sérieux et méthodique, M. Nguyen Tien Nhat (né en 1969, village de Thuan My, commune de Tan My Ha, district de Huong Son ( Ha Tinh )) a réussi avec le modèle d'élevage d'escargots à pommes noires, générant des revenus élevés.
Contrairement à de nombreux autres modèles économiques , les escargots de pomme de M. Nhat sont relâchés en plusieurs lots, de sorte que les étangs ont toujours des produits à vendre.
Conscient que les escargots noirs sont un plat très nutritif, populaire auprès des gens mais de plus en plus rare dans l'environnement naturel, en 2020, après avoir consulté Internet, M. Nguyen Tien Nhat (né en 1969, village de Thuan My, commune de Tan My Ha) a décidé d'investir plus de 100 millions de VND, de rénover 2 étangs, chacun d'une superficie de 500 m² , et d'acheter 20 000 escargots à élever pour augmenter les revenus familiaux. M. Nhat est l'un des pionniers de l'élevage d'escargots noirs dans le district de Huong Son.
« Tous les débuts sont difficiles », a-t-il commencé à expérimenter en raison du manque de technique et d'expérience. De plus, en 2020, le froid prolongé a provoqué la mort de près de la moitié des escargots, lui faisant perdre plus de 50 millions de VND.
M. Nhat cultive beaucoup de manioc pour nourrir les escargots.
Après l'échec de la première récolte, M. Nhat ne s'est pas découragé et s'est rendu dans de grandes exploitations agricoles d'autres localités de la province et d'ailleurs pour en apprendre davantage. Il a notamment suivi des formations aux techniques d'élevage d'escargots organisées par l'Association des agriculteurs de Duc Tho et Can Loc.
Lors des séances d'élevage suivantes, grâce à sa maîtrise de la technique, les escargots se sont progressivement développés et ont bien grandi. Il a ensuite tiré les leçons de son expérience en matière d'élevage d'escargots pour optimiser son rendement économique. Selon lui, les escargots noirs apprécient la propreté et ne vivent que dans une eau propre et non polluée. Sans mesures préventives efficaces, ils sont très sensibles aux maladies telles que les affections intestinales, les gonflements buccaux, etc. C'est pourquoi, avant de relâcher les escargots, il veille toujours à traiter le bassin à la chaux calcique (dolémite).
Les escargots sont élevés selon des procédés techniques afin qu'ils aient une bonne qualité et une belle apparence.
Pendant l'élevage, il continue d'épandre de la dolémite tous les 10 jours pour traiter l'étang et favoriser la santé et la croissance rapide des escargots. Lors de l'élevage d'escargots noirs, il est important de veiller à leur fournir une alimentation adéquate et régulière, sans suralimentation. Leur alimentation se compose principalement de lentilles d'eau, de fougères d'eau, de feuilles de manioc, de courges et de potirons, des plantes très bon marché et faciles à trouver.
Les escargots noirs ne résistent pas à la chaleur. En été, il faut donc veiller à la protéger de la chaleur en ajoutant des lentilles d'eau dans l'étang, en le rafraîchissant avec un filet ou en plantant des plantes grimpantes pour le couvrir. En hiver, les escargots sont presque inactifs ; l'éleveur doit donc réduire le volume d'eau dans l'étang, ajouter des lentilles d'eau et des fleurs de lotus pour les garder au chaud. Lorsque les escargots pondent, il récupère les nids et les place dans un bassin séparé, installe des ampoules et pulvérise de l'eau quotidiennement pour créer un environnement humide propice au développement des œufs. Ils peuvent être vendus après une vingtaine de jours.
M. Nhat a également ajouté que l'élevage d'escargots noirs est facile à entretenir, ne demande pas beaucoup d'efforts et permet un retour sur investissement rapide. Début 2021, M. Nhat a continué d'agrandir quatre bassins supplémentaires, libérant 45 000 larves. À la fin de l'année, M. Thu a réalisé un chiffre d'affaires de plus de 100 millions de VND grâce à ce modèle.
Grâce à sa maîtrise des techniques, sa famille possède aujourd'hui huit bassins à escargots contenant près de 80 000 escargots, dont des escargots de semence, des escargots-mères et des escargots de chair. Le prix des escargots varie selon les périodes, mais varie de 80 000 à 110 000 VND/kg pour les escargots de chair ; de 3 à 3,5 millions de VND/kg pour les escargots de semence ; et de 150 000 à 250 000 VND/kg pour les escargots-mères.
M. Nhat utilise souvent des feuilles disponibles comme le lotus, l’herbe et le manioc pour nourrir les escargots.
Depuis 2022, huit étangs ont rapporté plus de 200 millions de VND à la famille de M. Nhat chaque année. Les escargots noirs sont aujourd'hui un plat populaire et faciles à consommer. M. Nhat prévoit de continuer à louer deux ou trois étangs supplémentaires prochainement pour augmenter ses revenus.
Ha Tran Kim Chi, président du comité populaire de la commune de Tan My, a déclaré que, malgré la courte durée de l'exploitation, grâce à une solide maîtrise des techniques, le modèle de M. Nguyen Tien Nhat offre une rentabilité économique élevée. En 2023, ses étangs récolteront environ 20 tonnes d'escargots noirs. Outre les escargots commerciaux, le modèle produit également des graines d'escargots pomme, générant un revenu annuel de 40 à 50 millions de dongs.
Le succès du modèle d'élevage d'escargots noirs de M. Nguyen Tien Nhat a ouvert une nouvelle voie aux habitants du district en matière de diversification de leur agriculture. Nous continuons de l'évaluer et de le reproduire afin de contribuer à l'amélioration des revenus des habitants et au développement économique local.
M. Le Dinh Phuoc
Vice-président de l'Association des agriculteurs du district de Huong Son
Hoai Nam
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