En période de difficultés économiques , les consommateurs réduisent leurs dépenses et le modèle d'élevage d'animaux spécialisés, autrefois très rentable, devient de plus en plus difficile à concurrencer. De ce fait, ce mouvement a attiré de nombreux agriculteurs, mais a ensuite échoué, car les produits spécialisés, coûteux, étaient difficiles à vendre.
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| Modèle d'élevage de civettes pour la vente de reproducteurs par M. Nguyen Quoc Nghi, agriculteur de la commune de La Nga, district de Dinh Quan |
Mais de nombreux agriculteurs continuent d’élever du bétail spécialisé et d’ajuster leur échelle, tout en diversifiant leurs produits selon le modèle agricole circulaire pour continuer à s’enrichir dans les moments difficiles.
* Ne suivez pas la tendance
L'élevage d'animaux spécialisés tels que les civettes, les pythons, les serpents, les tortues à carapace molle, les crocodiles, etc. représente un produit coûteux et une clientèle exigeante. Bien que certains éleveurs aient fait fortune grâce à l'élevage d'animaux spécialisés, ce modèle reste peu accessible à tous en raison de l'importance des investissements et des risques élevés pour les personnes inexpérimentées. Par conséquent, pour réussir à élever des animaux spécialisés, les éleveurs doivent réunir les conditions nécessaires et suffisantes.
M. Nguyen Quoc Nghi, agriculteur et éleveur de spécialités dans la commune de La Nga, district de Dinh Quan, élève depuis plus de 20 ans des espèces telles que des crocodiles, des pythons, des serpents, des civettes et des porcs-épics. Il a choisi d'élever de nombreuses espèces présentant des caractéristiques communes : peu de soins et un prix de vente élevé, car elles sont difficiles à élever en masse. Il a persévéré dans sa profession, même lorsque les prix des espèces ont chuté.
Selon l'agriculteur NGUYEN QUOC NGHI, dans la période difficile actuelle, les agriculteurs ne devraient pas investir dans la culture de spécialités à prix élevé à grande échelle, mais devraient tenir compte de la demande du marché pour ajuster la production en conséquence. |
M. Nghi a déclaré : « Actuellement, je vends de la viande de serpent à la ferme pour environ 430 000 VND/kg. C'est une marge bénéficiaire élevée. Auparavant, de nombreux éleveurs de serpents ont échoué. Certaines années, les prix ont fortement chuté en raison des difficultés de consommation liées à l'arrêt des importations par la Chine. »
Selon M. Nghi, le modèle d'élevage spécialisé nécessitant des investissements importants, il exige des agriculteurs une intelligence, des techniques et du cran. Le facteur décisif de réussite ou d'échec réside dans l'expérience et les compétences de l'agriculteur : savoir élever des animaux pour une croissance rapide et maîtriser les maladies animales. Par exemple, pour les crocodiles, le risque de maladie était autrefois très faible, mais aujourd'hui, face à de nombreuses maladies, notamment la maladie de la mort subite, le manque d'expérience est synonyme d'échec. Grâce à ces compétences, ils élèvent non seulement des animaux commerciaux, mais aussi leurs propres races, ce qui réduit les coûts d'investissement et génère des revenus supplémentaires grâce à la vente de ces races. Ici, l'expérience agricole s'acquiert par l'apprentissage, notamment en payant les frais de scolarité liés à la production.
M. Nguyen Thanh Phong est également agriculteur et possède une longue expérience dans l'élevage de races spécialisées telles que les faisans, les coqs de jungle, etc. Son exploitation coopère avec de nombreux ménages locaux pour développer ce modèle d'élevage spécialisé et acquérir leurs produits. M. Phong explique : « L'élevage de faisans est adapté à l'agriculture urbaine, car il permet de tirer profit des petites surfaces et offre des bénéfices bien supérieurs à ceux d'autres espèces de volailles. Les éleveurs doivent consacrer du temps à la recherche et à l'apprentissage par l'expérience afin de limiter les risques de pertes sur le terrain, et doivent également apprendre à comprendre la demande du marché avant d'investir. »
* Mise à niveau pour les spécialités
Afin d'améliorer la qualité des spécialités pour une production plus stable, certaines coopératives et fermes spécialisées de la province sont de plus en plus intéressées à investir dans l'agriculture selon les normes VietGAP et biologiques, à construire une chaîne de la production à la consommation, à participer à la certification des produits OCOP (programme One Commune One Product) ou à créer la confiance des consommateurs.
M. Hoang Cong Phuoc, directeur de la coopérative agricole Doc Mo (Ferme Doc Mo), a déclaré que la ferme approvisionnait le marché en de nombreuses spécialités, telles que le sanglier, le lapin… Tous les produits issus des cultures et de l'élevage de la ferme sont issus de l'agriculture biologique. Outre les produits frais, la ferme investit dans la transformation pour créer de nombreux plats uniques et délicieux, tels que le magret de canard froid, le saucisson à l'ail, les rillettes de cuisses de canard… afin de créer des produits agricoles de qualité, respectueux de l'environnement et des populations.
Racontant comment il s'est enrichi grâce à l'élevage de spécialités, M. Nguyen Quoc Nghi a ajouté avoir investi dans une ferme spécialisée suivant le modèle « jardin-étang-cage » et un processus fermé. Par exemple, l'élevage de civettes se nourrit de fruits du jardin familial. Sa ferme élève environ 800 crocodiles grâce à des poussins morts ou abandonnés, ce qui lui permet d'économiser de l'argent. Un étang est également utilisé pour l'élevage de poissons divers, qui utilisent les restes d'appâts et les excréments de serpents et de crocodiles comme nourriture. L'élevage de spécialités selon cette chaîne circulaire lui permet non seulement de réduire ses coûts, mais aussi de limiter les risques liés à la production. Lorsque le prix d'un animal baisse, les bénéfices des autres animaux compensent. Outre la diversification des spécialités, M. Nghi a également créé une chaîne YouTube pour présenter sa ferme spécialisée. Actuellement, ses principaux clients sont des restaurants et des traiteurs qui commandent directement environ 30 % de la production, le reste étant vendu à des négociants. Il est donc plus proactif dans sa production et les produits sont vendus à de meilleurs prix.
Binh Nguyen
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