Pho, vermicelles et fondue chinoise dans le top 100 des plats avec le meilleur bouillon
Báo Lao Động•02/10/2024
Le Pho, la soupe de nouilles au bœuf de Hue et de nombreux autres plats vietnamiens ont été classés par Taste Atlas dans le Top 100 des plats avec le meilleur bouillon d'Asie du Sud-Est.
Le site culinaire Taste Atlas a publié une liste des 100 plats d'Asie du Sud-Est proposant le meilleur bouillon, et le pho vietnamien a été classé 6e avec 4,4 étoiles. Ce site a souligné que la saveur riche du bouillon, les nouilles moelleuses et moelleuses, les délicieuses tranches de viande et les herbes… ont propulsé ce plat vers un niveau supérieur. Le pho figure en bonne place parmi les plats offrant le meilleur bouillon d'Asie du Sud-Est. Photo : Nhat Minh C'est pourquoi les plats de pho vietnamiens sont tous bien classés dans ce classement. Selon les données de Taste Atlas, le pho au bœuf est classé 8e, le pho au bœuf saignant 23e, le pho au poulet 24e, le pho végétarien 26e et le pho aux fruits de mer 27e. Outre les plats de pho, de nombreux plats de vermicelles ont également été cités par Taste Atlas, dont les vermicelles de bœuf de Hué classés 17e. De plus, les vermicelles au crabe, les vermicelles aux pousses de bambou de canard, les vermicelles aux boulettes de viande, les vermicelles à la sauce de poisson, les vermicelles aux escargots et les vermicelles aux méduses se classent respectivement 29e, 32e, 50e, 51e, 59e, 62e et 86e dans ce classement. Le bun bo hue est également un plat populaire. Photo : Minh Thuong De plus, de nombreuses soupes et fondues vietnamiennes sont également très appréciées par le site culinaire Taste Atlas. Parmi les soupes primées par Taste Atlas, on trouve la soupe de poisson aigre, la soupe de tamarin aigre, les nouilles de riz, ainsi que la fondue de fruits de mer, la fondue à la sauce de poisson et la fondue de poulet noir. Parmi les autres plats figurant dans le top 100, on trouve les nouilles Nam Vang et les vermicelles de poulet.
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