Le célèbre restaurant « Long Xe Pipe » à Ho Chi Minh-Ville est désert : la propriétaire a déclaré qu'elle

Se faisant passer pour un convive, le journaliste de Dan Tri s'est rendu dans un célèbre restaurant d'abats du district 1, à Ho Chi Minh-Ville, largement connu sur les réseaux sociaux, notamment TikTok. Sur la chaîne aux près de 90 000 abonnés, le restaurant publie régulièrement des vidéos faisant la promotion de ses plats, dont le « produit phare » est le « produit phare ».

Dans les clips, les intestins du tuyau sont décrits avec des phrases attrayantes telles que « un plat dont on se souviendra toute sa vie une fois qu'on l'aura mangé », « rare et difficile à trouver »... Certains clips attirent de plusieurs centaines de milliers à plusieurs millions de vues.

Dans une vidéo, un représentant du restaurant a déclaré : « De nombreux clients disent que nos cigares sont congelés, ce qui est triste à entendre. Nos cigares sont disponibles tous les jours, jamais congelés. »

Cependant, au moment où le journaliste est arrivé pendant l'heure de pointe de midi, le restaurant n'avait qu'environ 4 groupes de clients en train de manger, l'atmosphère commerciale était sombre, complètement différente de sa popularité en ligne.

Le menu du restaurant est assez varié, dans lequel le porridge hotpot et le pipe en forme de tuyau sont répertoriés comme des « best-sellers », mais le pipe en forme de tuyau a une note qui dit que « les prix varient selon le jour ».

Le personnel du magasin a déclaré que le prix du cœur de pipe est de 289 000 VND/100 g, soit près de 3 millions de VND/kg. Le prix peut être plus élevé en fonction de l'épaisseur du noyau.

S'adressant au journaliste de Dan Tri , Mme KA - la propriétaire du magasin et également un visage familier dans les vidéos faisant la promotion du tuyau intérieur de la voiture sur la chaîne TikTok du magasin - a déclaré que son entreprise était fortement affectée après une série de controverses récentes.

Le restaurant a plus de 7 ans et était autrefois la destination la plus populaire du quartier central d'Ho Chi Minh-Ville. Toutefois, selon Mme KA, il s’agit d’une période difficile rare.

« Avant, à midi, les clients allaient et venaient en masse, et parfois il n'y avait plus de tables libres. Mais depuis que la polémique a éclaté, le nombre de clients a considérablement diminué. Aujourd'hui, même aux heures de pointe, il n'y a que quelques tables assises. Mon restaurant compte près de 20 employés, et la baisse soudaine de clientèle a semé la confusion », a-t-elle expliqué.

Mme KA a admis que si elle se mettait à la place du client, elle serait également inquiète. « Je comprends la psychologie du consommateur. Lorsqu'un plat favori est associé à des informations négatives, il sera certainement sceptique, allant même jusqu'à s'arrêter de manger un moment pour observer », a déclaré le restaurateur.

Selon Mme KA, les intestins de porc sont une mutation des intestins de porc, tous les porcs n'en ont pas, ils sont donc très rares. Chaque jour, elle doit collecter environ 2 kg dans différents abattoirs pour les vendre, et certains jours, elle n'a aucune marchandise du tout. En moyenne, le magasin ne dispose que d'un chariot de cigarettes environ 20 jours par mois.

Face à la réalité selon laquelle certains établissements étaient inspectés par les autorités, Mme KA a déclaré qu'elle était également disposée à coopérer et à se conformer à la réglementation.

Le propriétaire de cette boutique a déclaré : « J'espère vraiment avoir bientôt des résultats des autorités pour clarifier tout car j'affirme que mes produits sont de bonne qualité, sans produits chimiques et non congelés.

Mais honnêtement, une fois qu'une vague de boycott s'est formée, même si elle aboutit à une conclusion positive, ramener les clients à ce qu'ils étaient avant sera un processus à long terme.

« Autrefois, dans un restaurant très fréquenté du centre-ville, nous n'avons plus que quelques tables le matin et peu de clients l'après-midi. Je suis extrêmement fatiguée, incapable de manger ou de dormir. Ces derniers jours, je n'ose plus quitter le restaurant et j'ai l'impression d'être assise sur un lit de feu », a-t-elle ajouté.

Auparavant, les journalistes de Dan Tri étaient également présents au restaurant Long Chat (HCMC) et ont enregistré que cet établissement était soudainement inspecté par une équipe d'inspection de la sécurité alimentaire. À l'arrivée des invités, le personnel a annoncé que la cuisine était fermée et a demandé d'arrêter de servir, ce qui a surpris de nombreuses personnes et a interrompu le déjeuner.

Le personnel du restaurant a également déclaré que ces derniers jours, en raison de nombreuses informations négatives liées au plat, le restaurant a réduit de manière proactive la quantité d'ingrédients pour la journée. C'est pourquoi, il y a des jours où le magasin manque d'ingrédients le matin et ferme la cuisine.

Ces derniers jours, une vidéo montrant le propriétaire d'un restaurant à Hanoi exhibant un tube de 40 m de long et de 5,8 kg a fait sensation.

Dans la vidéo, le propriétaire du restaurant présente les intestins prélevés sur une truie pesant plus de 100 kg. L’image du personnel du restaurant faisant la queue pour mesurer la longueur des intestins fait douter de nombreuses personnes de l’authenticité et de l’origine du plat.

S'adressant au journaliste de Dan Tri dans l'après-midi du 7 mai, Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que l'inspection du département effectuait des inspections simultanées et prélevait des échantillons pour les tester dans les établissements qui commercialisent et transforment des intestins de porc, après la diffusion du clip ci-dessus.

Selon la source du journaliste, à midi du même jour, l'équipe de gestion de la sécurité alimentaire n° 6 (en charge des districts de Tan Binh, Tan Phu, Binh Tan) et les autorités concernées ont inspecté le restaurant Long Chat sur la rue Hong Lac, district de Tan Binh, Ho Chi Minh-Ville. L'inspection est toujours en cours selon la procédure, il n'y a pas encore de conclusion définitive.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm