Promotion de délicieux plats à base de crabe Ca Mau

Le 18 novembre au soir, le Festival gastronomique - Festival du crabe Ca Mau - a été officiellement inauguré à la Maison de la culture de la jeunesse (n° 4, rue Pham Ngoc Thach, quartier Saigon, Hô Chi Minh-Ville).

Il s'agit là d'une des activités du festival « Bonjour Ca Mau », organisé conjointement par le Comité populaire de la province de Ca Mau et le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville.

Les plats sont préparés sur place. Photo : Journal Ca Mau

Avec une centaine de stands, l'espace du Festival gastronomique - Festival du crabe de Ca Mau - est organisé en quatre zones principales : une zone d'exposition présentant des maquettes, des images et des symboles uniques de Ca Mau.

Plus particulièrement, cette zone met en valeur et présente les spécialités régionales et favorise le commerce afin de promouvoir les produits de l'OCOP, les spécialités de Ca Mau et les produits typiques de Hô Chi Minh-Ville, et organise des activités pour encourager la consommation de produits à base de crabe de Ca Mau.

L'espace d'échanges culturels et artistiques organise des spectacles liés à la culture Ca Mau, tels que de la musique amateur, des chants folkloriques du delta du fleuve, des défilés de costumes, des contes sur les métiers de la mer et des crabes, promettant d'offrir des expériences nouvelles et enrichissantes aux habitants de Hô Chi Minh-Ville ainsi qu'aux touristes nationaux et étrangers.

Plus précisément, le volet transformation et présentation de la cuisine unique de Ca Mau comprend des démonstrations et des présentations de plats à base de crabe et de fruits de mer, ainsi que l'organisation d'essais et d'instructions sur la préparation des produits à base de crabe.

L'événement de promotion des plats à base de crabe et des spécialités des provinces et des villes bénéficie de la participation d'artisans et de chefs renommés de Ca Mau et d'Hô Chi Minh-Ville. Du 17 au 21 novembre, il promet de faire découvrir non seulement des mets délicieux, mais aussi des histoires sur les habitants, les territoires et l'esprit de solidarité et de créativité des groupes ethniques.

Grâce à la participation de nombreux petits commerçants présentant des produits typiques de Ca Mau et à des stands proposant des plats à base de crabe, le festival est devenu un événement incontournable ces jours-ci à Hô Chi Minh-Ville.

Les visiteurs ont également la possibilité de rencontrer des artisans et des entreprises, de découvrir le processus de création d'une marque et de préservation de l'identité culinaire de la région la plus méridionale.

Crabe Ca Mau cuit à la vapeur. Photo : HB

Le Festival du crabe de Ca Mau offre aux habitants d'Hô-Chi-Minh-Ville l'occasion de déguster des plats typiques et de faire découvrir les spécialités culinaires de la région de Ca Mau. Organisé pour la première fois à Hô-Chi-Minh-Ville, cet événement a démontré le fort attrait de la cuisine de Ca Mau auprès d'un large public, composé de visiteurs et de touristes.

Cet événement a permis de promouvoir non seulement le crabe Ca Mau, mais aussi de nombreuses autres spécialités, enrichissant ainsi la gastronomie locale. C'est également une preuve manifeste que la cuisine est un pont culturel entre les régions.

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