Les légumes verts et les fruits de mer sont très demandés.

Le dernier jour des festivités du Nouvel An lunaire de l'année du Serpent - le 5e jour du Nouvel An lunaire (2 février 2025) -, des produits tels que les légumes verts, les fruits de mer et le tofu ont connu une forte demande en raison de l'augmentation des ventes.

La demande en légumes verts et en fruits de mer est en hausse.

D'après un sondage réalisé par des journalistes du quotidien Industrie et Commerce dans plusieurs marchés et supermarchés de Hanoï , le dernier jour des vacances du Nouvel An lunaire, la demande a progressivement augmenté. Les produits les plus demandés sont les aliments « anti-nauséeux » tels que les fruits de mer, les légumes verts et le tofu.

Les légumes verts sont très demandés (Photo : Kim Ngan)

Mme Nguyen Thu Ha (quartier d'O Cho Dua, district de Dong Da, Hanoï) a indiqué que sa famille venait de rentrer en ville pour préparer le travail et l'école demain (le 6e jour du Têt) et qu'elle allait au marché pour préparer les offrandes du Nouvel An.

« Comme nous avons mangé beaucoup de gâteaux de riz gluant, de saucisses de porc, de poulet, etc. pendant le Têt, ma famille a décidé de préparer un repas végétarien pour le premier repas de l’année en ville. D’après ce que nous avons constaté, les prix des légumes verts et du tofu étaient un peu plus élevés que d’habitude, mais acceptables », a expliqué Mme Ha.

Ainsi, les légumes verts et les fleurs comme le chou-fleur et le chou-rave sont vendus entre 20 000 et 22 000 VND/kg ; les tomates entre 18 000 et 20 000 VND/kg ; les feuilles de chrysanthème et de moutarde à 20 000 VND/kg ; le tofu soyeux entre 24 000 et 28 000 VND les 10 pièces ; et les chrysanthèmes à 35 000 VND la botte…

Les fruits de mer sont également très prisés ces temps-ci. Par conséquent, leurs prix restent élevés, similaires à ceux pratiqués avant le Têt. À titre d'exemple, le prix des crevettes tigrées (26 à 30 crevettes/kg) est de 400 000 à 600 000 VND/kg ; celui de la carpe herbivore, de 90 000 à 120 000 VND/kg ; et celui de la carpe croustillante, de 120 000 à 150 000 VND/kg.

Dans les immeubles d'habitation, l'ambiance des marchés de proximité est particulièrement animée grâce à la commodité de la livraison à domicile. De plus, les prix y sont généralement plus avantageux que sur les marchés ou en supermarché, car les petits commerçants n'ont pas de loyer à payer.

Selon une enquête menée par un journaliste du quotidien Cong Thuong, dans l'immeuble Gemek 2 (quartier d'An Khanh à Hoai Duc), la carpe herbivore coûte entre 80 000 et 110 000 VND/kg ; la carpe croustillante entre 100 000 et 120 000 VND/kg ; les grosses crevettes tigrées entre 450 000 et 500 000 VND/kg ; le poulet entre 120 000 et 130 000 VND/kg ; le tofu coûte 24 000 VND les 10 morceaux ; le bánh chưng entre 50 000 et 55 000 VND l'unité ; le chou-fleur coûte 18 000 VND/kg ; le chou-rave coûte 15 000 VND/kg ; et les gros chrysanthèmes coûtent 7 000 VND la fleur. Les dahlias coûtent 35 000 VND la botte ; les chips de pêche coûtent 50 000 VND la botte…

Mme Nguyen Thi Hao (commerçante dans l'immeuble Gemek 2) a déclaré : « J'ai ouvert ma boutique le cinquième jour du Têt car je viens de la campagne. Dès le premier jour, les résidents de l'immeuble ont acheté beaucoup de vermicelles, de tofu, de tomates, de légumes verts, etc. Bien que nous nous approvisionnions directement auprès des producteurs, les prix ont légèrement augmenté, mais nous maintenons des prix stables pour fidéliser notre clientèle. »

Dans les supermarchés, l'activité était plus intense le cinquième jour du Têt. Outre les grandes chaînes et les supérettes ouvertes pendant le Têt (comme Aeon Mall), certaines avaient rouvert leurs portes dès le deuxième jour, avec des horaires fixes ou habituels (Lotte Mart, Co.op Mart, Go!, MM Mega Market, etc.). L'offre de produits était plus diversifiée grâce à la réouverture de nombreux supermarchés, épiceries, supérettes et petits commerçants sur les marchés traditionnels. Les produits proposés étaient principalement des produits frais : fruits et légumes, etc.

Le marché devient progressivement plus actif.

S'adressant aux journalistes du quotidien Industrie et Commerce, un représentant du Département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce a indiqué que, le dernier jour des congés du Nouvel An lunaire, le marché des matières premières avait progressivement repris de l'activité, sans toutefois retrouver son niveau normal. Les travailleurs ont commencé à regagner les villes pour se rendre au travail, mais la plupart d'entre eux apportent leurs provisions, ce qui explique que leur pouvoir d'achat n'ait pas fortement augmenté. Les supermarchés, les magasins et les marchés traditionnels ont rouvert leurs portes, mais les produits frais, les légumes et les fruits restent les plus consommés. Sur le marché de gros, les volumes de marchandises arrivant ont augmenté par rapport aux jours précédents, garantissant ainsi l'approvisionnement en produits de première nécessité. Les prix fluctuent selon les règles habituelles du marché et il n'y a ni pénurie ni flambée des prix. Durant cette période, de nombreuses personnes partent fêter le Nouvel An ou voyagent, ce qui explique la forte activité des restaurants et des services de restauration.

Les voyages de printemps et les festivités du Têt se poursuivent le dernier jour de cette fête, tandis qu'un grand nombre de travailleurs des provinces retournent dans les grandes villes pour reprendre le travail. De ce fait, les marchés des grandes villes, des sites touristiques , des temples et des pagodes sont particulièrement dynamiques. La demande se porte principalement sur les produits frais, les légumes de toutes sortes, les fruits, etc. L'offre de produits alimentaires de base répond aux besoins des consommateurs.

Les prix des produits dans les supermarchés sont stables et n'ont pas augmenté par rapport à la période précédant le Têt. Sur les marchés traditionnels, les prix des produits alimentaires sont inférieurs à ceux des jours précédents du Têt en raison d'une offre accrue. La fréquentation des restaurants continue d'augmenter. De manière générale, le marché évolue normalement et aucune hausse de prix anormale n'est à signaler.

Selon le Département du marché intérieur, le sixième jour du Nouvel An lunaire, à la fin des festivités, le marché devrait retrouver un niveau proche de celui d'avant les congés. Les prix des produits tendent à baisser légèrement par rapport au cinquième jour du Nouvel An lunaire, même si certains articles (bœuf, fruits de mer) restent chers en raison d'une offre limitée.

Source : https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html