Les légumes et les fruits de mer se vendent bien.

Le dernier jour des festivités du Nouvel An lunaire de l'année du Serpent - le 5e jour du Nouvel An lunaire (2 février 2025) -, des produits tels que les légumes verts, les fruits de mer et le tofu ont connu une forte demande en raison de l'augmentation des ventes.

La demande de légumes et de fruits de mer est en hausse.

D'après un sondage réalisé par des journalistes du quotidien « Industrie et Commerce » dans plusieurs marchés et supermarchés de Hanoï le dernier jour des vacances du Nouvel An lunaire de l'année du Serpent, la demande a progressivement augmenté. Les produits les plus prisés étaient principalement des aliments permettant de compenser la richesse des plats traditionnels, tels que les fruits de mer, les légumes verts et le tofu.

Les légumes frais sont très demandés (Photo : Kim Ngan)

Mme Nguyen Thu Ha (quartier d'O Cho Dua, district de Dong Da, Hanoï) a indiqué que sa famille venait de rentrer en ville pour préparer le travail et l'école demain (le 6e jour du Têt) et qu'elle allait au marché pour préparer les offrandes du Nouvel An.

« Comme nous avons mangé beaucoup de gâteaux de riz gluant, de saucisses de porc, de poulet, etc. pendant le Têt, ma famille a décidé de préparer un repas végétarien pour le premier repas de l’année en ville. D’après ce que nous avons constaté, les prix des légumes verts et du tofu étaient un peu plus élevés que d’habitude, mais acceptables », a expliqué Mme Ha.

Ainsi, les légumes verts et les fleurs comme le chou-fleur et le chou-rave sont vendus entre 20 000 et 22 000 VND/kg ; les tomates entre 18 000 et 20 000 VND/kg ; les feuilles de chrysanthème et de moutarde à 20 000 VND/kg ; le tofu soyeux entre 24 000 et 28 000 VND les 10 pièces ; et les chrysanthèmes à 35 000 VND la botte…

Les fruits de mer sont également très prisés ces temps-ci. Par conséquent, leurs prix restent élevés, similaires à ceux pratiqués avant le Têt. À titre d'exemple, le prix des crevettes tigrées (26 à 30 crevettes/kg) est de 400 000 à 600 000 VND/kg ; celui de la carpe herbivore, de 90 000 à 120 000 VND/kg ; et celui de la carpe croustillante, de 120 000 à 150 000 VND/kg.

Dans les complexes d'appartements, l'ambiance des marchés de quartier est particulièrement dynamique grâce à la livraison à domicile. De plus, les prix y sont plus abordables que dans les supermarchés ou les marchés traditionnels, car les commerçants n'ont pas de loyer à payer pour un local commercial.

Selon une enquête menée par un journaliste du quotidien Industry and Trade Newspaper, dans le complexe d'appartements Gemek 2 à An Khanh, Hoai Duc, les prix sont les suivants : carpe herbivore : 80 000 à 110 000 VND/kg ; carpe croustillante : 100 000 à 120 000 VND/kg ; grosses crevettes tigrées : environ 450 000 à 500 000 VND/kg ; poulet de cérémonie : 120 000 à 130 000 VND/kg ; tofu soyeux : 24 000 VND/10 pièces ; gâteau de riz gluant (Banh Chung) : 50 000 à 55 000 VND/pièce ; chou-fleur : 18 000 VND/kg ; chou-rave : 15 000 VND/kg ; chrysanthème : 7 000 VND/fleur. Pivoines : 35 000 VND/bouquet ; fleurs de pêcher : 50 000 VND/bouquet…

Mme Nguyen Thi Hao (gérante d'une petite boutique dans la résidence Gemek 2) a déclaré : « Je n'ai ouvert ma boutique que le cinquième jour du Têt (Nouvel An lunaire) car je venais de rentrer de ma ville natale. Dès le premier jour, les résidents de la résidence ont acheté beaucoup de vermicelles, de tofu, de tomates, de légumes verts… Bien que nous ayons acheté nos produits auprès du fournisseur à des prix légèrement supérieurs, nous avons maintenu des prix stables afin de fidéliser notre clientèle. »

Dans les supermarchés, l'activité était plus intense le cinquième jour du Têt (Nouvel An lunaire). Outre certaines chaînes et supérettes restées ouvertes pendant toute la durée du Têt (comme Aeon Mall), d'autres avaient rouvert leurs portes dès le deuxième jour, soit selon leurs horaires habituels, soit avec des horaires spécifiques (Lotte Mart, Co.op Mart, Go!, MM Mega Market, etc.). L'offre de produits était plus variée grâce à la réouverture de nombreux supermarchés, épiceries, supérettes et petits commerçants des marchés traditionnels. La plupart des transactions portaient sur les produits frais : fruits, légumes et autres produits du terroir.

Le marché devient progressivement plus dynamique.

S'adressant à un journaliste du quotidien Industrie et Commerce, un représentant du Département du marché intérieur du ministère de l'Industrie et du Commerce a déclaré que, le dernier jour des congés du Nouvel An lunaire, le marché des biens de consommation avait progressivement repris son activité, sans toutefois avoir encore retrouvé son niveau habituel. Les travailleurs ont commencé à retourner en ville pour reprendre le travail, mais la plupart ont apporté des provisions de chez eux, ce qui explique que le pouvoir d'achat n'ait pas encore augmenté de manière significative. Les supermarchés, les magasins et les marchés locaux ont rouvert leurs portes, mais les produits frais, les légumes et les fruits restent les plus consommés. Sur les marchés de gros, les arrivages ont augmenté par rapport aux jours précédents, garantissant ainsi l'approvisionnement en produits de première nécessité. Les prix fluctuent selon les règles normales du marché, sans pénurie ni flambée des prix. Durant cette période, de nombreuses personnes partent en pèlerinage ou voyagent, ce qui explique la forte affluence dans les restaurants et les bars.

Les sorties printanières et les festivités se sont poursuivies le dernier jour du Têt, tandis qu'un grand nombre de travailleurs provinciaux retournaient dans les grandes villes pour préparer la reprise du travail. Cette situation a dynamisé le marché des biens de consommation dans les grandes villes, les sites touristiques , les temples et les pagodes. La demande est restée principalement axée sur les produits frais, les légumes et les fruits. L'offre de produits alimentaires de base a répondu à la demande des consommateurs.

Les prix des produits dans les supermarchés sont restés stables, sans augmentation par rapport à la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire). Sur les marchés traditionnels, les prix des denrées alimentaires étaient inférieurs à ceux des jours précédents du Têt en raison d'une offre accrue. La fréquentation des restaurants a continué d'augmenter. Globalement, le marché a suivi son cours habituel, sans hausse de prix inhabituelle.

Selon le Département du marché intérieur, le sixième jour du Nouvel An lunaire, à la fin des festivités, le marché devrait retrouver un niveau proche de celui d'avant les congés. Les prix des produits tendent à baisser légèrement par rapport au cinquième jour du Nouvel An lunaire, même si certains articles (bœuf, fruits de mer) restent chers en raison d'une offre limitée.

Source : https://congthuong.vn/rau-xanh-va-thuy-san-dat-hang-371911.html