Les prix du porc ont baissé après le Nouvel An lunaire.

Après les longues vacances, la faible demande de viande a entraîné une baisse simultanée du prix des porcs vivants et du porc dans de nombreuses localités par rapport à la période précédant le Têt.

Dans le nord du pays, les commerçants de Quang Ninh, Bac Ninh, Hanoi et Hung Yen achètent des porcs vivants à environ 73 000 VND le kilogramme, soit une baisse de près de 9 % par rapport à la période précédant le Têt. Dans certaines localités comme Lao Cai et Lai Chau, les prix ont atteint environ 70 000 VND le kilogramme.

Au centre du Vietnam, le prix du porc vivant dans les provinces de Nghệ An, Hộ Đốnh et Dak Lak avoisine les 71 000 VND le kilogramme, soit une baisse d'environ 10 % par rapport à la même période l'an dernier. Le marché du sud du Vietnam est moins volatil, mais a également connu une baisse, se situant lui aussi à près de 71 000 VND le kilogramme.

Cette situation se reflète clairement dans la chaîne de distribution. Les rapports du marché de gros de Hoc Mon indiquent que la quantité de porc arrivant sur le marché ces derniers jours n'a atteint en moyenne que 55 à 60 tonnes par jour, soit une baisse de près de 80 % par rapport à la période de pointe précédant le Têt. De nombreux commerçants n'ont pas encore repris leurs activités après les fêtes, ce qui explique la diminution des volumes de marchandises disponibles sur le marché. Le pouvoir d'achat sur le marché est également inférieur de 30 à 50 % à ce qu'il était avant le Têt, signe que la demande des consommateurs ne s'est pas encore rétablie.

La baisse du prix du porc sur pied a entraîné des ajustements des prix de détail. Dans les chaînes de supermarchés, de nombreux produits à base de porc sont vendus entre 100 000 et 180 000 VND le kilogramme, avec des promotions offrant des réductions de 10 à 20 % aux membres.

Sur les marchés traditionnels d'Hô-Chi-Minh-Ville, le prix de la poitrine de porc oscille désormais entre 150 000 et 170 000 VND le kilogramme, soit une baisse d'environ 10 000 VND par rapport à avant le Têt (Nouvel An lunaire). Les côtes de porc sont généralement vendues entre 150 000 et 180 000 VND le kilogramme. Le prix des autres morceaux, comme le filet, la palette et l'épaule, a diminué de 5 à 7 %, pour se situer entre 100 000 et 130 000 VND le kilogramme.

La ferme porcine de Hoang Anh Gia Lai . Photo de : Thi Ha

Du point de vue du marché à court terme, les petits commerçants estiment que la baisse du pouvoir d'achat est la principale cause de la chute des prix. Mme Hanh, commerçante au marché de Xom Moi, dans le quartier d'An Hoi Dong, explique que de nombreuses écoles et usines n'ont pas encore repris leur activité normale, et qu'une partie de la population est restée dans sa région d'origine après le Têt, ce qui entraîne une diminution significative du nombre de clients. Si les prix restent élevés, les commerçants auront du mal à écouler leurs marchandises et risqueront de se retrouver avec des invendus.

L'Association des éleveurs du Sud-Est du Vietnam estime que la population a constitué des réserves alimentaires avant le Têt, ce qui explique la faible demande actuelle. Les entreprises de transformation produisent donc principalement en fonction des commandes, contrairement aux périodes de forte activité où elles augmentent leurs capacités.

Par ailleurs, le maintien d'un niveau élevé d'importations de viande accentue la pression concurrentielle. Selon les données du Département des douanes, le Vietnam importera en 2025 978 000 tonnes de viande et de produits carnés, pour une valeur de 2 milliards de dollars américains, soit une augmentation de 11,6 % en volume et de 12,2 % en valeur par rapport à 2024. Plus précisément, les importations de porc frais, réfrigéré ou congelé atteindront 183 400 tonnes, pour une valeur de 418,5 millions de dollars américains, soit une hausse de 18,75 % en volume et de 20,88 % en valeur. Le prix moyen à l'importation est d'environ 2 273 dollars américains la tonne, en baisse de 2,8 %.

En ce qui concerne les sources d'approvisionnement, la Russie représente 48,44 % des importations de porc, suivie du Brésil avec 31 %. Des marchés comme l'Allemagne, le Canada et les Pays-Bas représentent des proportions plus faibles. Un approvisionnement stable en produits étrangers offre aux entreprises un plus large choix de matières premières, réduisant ainsi la pression sur l'approvisionnement local en porc.

D'après les experts, les prix du porc pourraient s'améliorer avec le retour à la normale de la production et de la scolarité, ainsi que la reprise progressive de la demande des consommateurs après janvier. Cependant, compte tenu de la stabilité de l'offre intérieure et du niveau élevé des importations, une forte hausse est improbable. À court terme, le marché pourrait continuer de fluctuer autour de son niveau actuel avant d'entamer un nouveau cycle de consommation.

Selon vnexpress.net

Source : https://baophutho.vn/gia-thit-heo-giam-sau-tet-248285.htm