Le festival animé du maïs collant à Cam Nam

DNO - Le matin du 21 mars, le « Festival du maïs gluant de Cam Nam - Hoi An 2026 » s'est déroulé sur la plage de Con Bap, dans le quartier résidentiel de Thanh Nam, à Hoi An. Cet événement visait non seulement à promouvoir la préservation et le développement de la culture et des produits dérivés du maïs gluant local, mais aussi à créer de nouvelles offres touristiques.

Báo Đà Nẵng•21/03/2026

Des habitants offrent de l'encens au dieu de l'agriculture sur la plage de Con Bap. Photo : VINH LOC

La région de Cam Nam est réputée depuis longtemps pour sa culture du maïs gluant. Ce maïs est particulièrement apprécié pour sa saveur sucrée, sa texture moelleuse et son parfum. Pendant la saison des récoltes, on le trouve partout à Hoi An ; c’est un produit très prisé des touristes comme des locaux.

Le festival du maïs gluant de Hoi An a eu lieu pour la première fois en 2014. Depuis sa création, il a suscité un vif intérêt auprès des habitants et des touristes.

Cette année, le festival se déroule sur deux jours (21 et 22 mars) et propose de nombreuses activités culturelles et culinaires uniques, telles que la cérémonie d'hommage au Dieu de l'Agriculture ; l'ouverture du festival du village artisanal traditionnel ; des stands de restauration ; des échanges et des spectacles culturels ; un festival de danses folkloriques ; des jeux folkloriques ; des activités immersives ; des démonstrations d'artisanat traditionnel et des expositions, ainsi que des présentations et la promotion des produits locaux d'OCOP…

Des visiteurs dégustent du maïs sauté au festival. Photo : VINH LOC

Lors du festival, habitants et touristes pourront déguster des plats à base de maïs tels que du maïs grillé, du maïs rôti, du maïs sauté, du maïs confit, de la soupe sucrée au maïs, de la soupe au maïs, des galettes de maïs, du porridge de maïs, du vin de maïs… ainsi que de nombreuses autres spécialités locales comme des gâteaux de riz, des palourdes, des nouilles cao lau, des nouilles quang, des banh beo (gâteaux de riz vapeur), du tofu…

De plus, les visiteurs peuvent s'initier à des jeux folkloriques tels que le casse-pots les yeux bandés, le lancer d'anneaux, etc. ; découvrir le processus de plantation du maïs avec les agriculteurs locaux, y compris la préparation des sillons, l'éclaircissage du maïs, l'arrosage, la fertilisation et la récolte...

Des touristes participent à la cueillette du maïs. Photo : VINH LOC

Selon M. Tong Quoc Hung, vice-président du comité populaire du quartier de Hoi An, ce festival vise à encourager les agriculteurs locaux à cultiver, préserver et protéger durablement la culture traditionnelle du maïs collant Cam Nam.

Dans le même temps, l'objectif est de créer un nouveau produit touristique , attirant les touristes désireux d'explorer et de découvrir l'artisanat local, notamment les méthodes agricoles et de culture ainsi que le processus de préparation des plats à base de maïs, créant ainsi un attrait attractif pour les touristes visitant Hoi An.