Le maïs est un aliment populaire, facile à consommer et à préparer. Cependant, il convient de garder à l'esprit quelques points importants concernant sa consommation afin d'éviter tout effet indésirable.
Protéger les vaisseaux sanguins, réduire le risque d'athérosclérose
Le maïs est un aliment populaire à haute valeur nutritive. Il est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. La teneur en ces substances varie selon les variétés. Par exemple, le maïs cireux ou le maïs violet cireux contiennent plus d'amidon que le maïs commun. Le maïs violet cireux, en particulier, renferme des anthocyanes, de puissants antioxydants qui contribuent à réduire l'inflammation et à protéger les vaisseaux sanguins.
Le maïs a une valeur nutritionnelle élevée
Le docteur spécialiste Truong Le Luy Na, chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital des maladies tropicales (Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré que le maïs présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, car il contient beaucoup de fibres, ce qui contribue à réduire le taux de graisse dans le sang et à diminuer le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
« Les anthocyanes contenues dans le maïs violet possèdent de puissants effets antioxydants, contribuant ainsi à protéger les vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. De plus, le maïs contient également du potassium, qui aide à réguler la tension artérielle et à réduire le risque d'hypertension », a expliqué le Dr Luy Na.
En fonction de la quantité d'amidon consommée quotidiennement, il est important d'adapter sa consommation de maïs. Si vous avez déjà consommé suffisamment de glucides provenant de nouilles, de riz, de pho, etc., limitez votre consommation de maïs à une petite portion ou à une demi-portion. Si vous souhaitez consommer davantage de maïs, veillez à réduire votre apport quotidien en amidon.
Le maïs peut accompagner les repas principaux ou servir d'en-cas. Toutefois, il est conseillé d'en limiter la consommation le soir, car il peut provoquer des ballonnements et des indigestions, notamment chez les enfants et les personnes âgées.
Il ne faut pas consommer beaucoup de maïs transformé avec beaucoup d'épices et d'huile car cela peut réduire les effets bénéfiques du maïs.
Perdez du poids avec le maïs, de la bonne manière et en toute sécurité.
Mme TTTH (65 ans, résidant à Thu Dau Mot, province de Binh Duong ) a confié avoir mangé exclusivement du maïs gluant pendant un mois. « Dès que j'avais envie d'un plat, j'en mangeais une grande quantité d'un coup pour me satisfaire. Pendant un mois entier, je n'ai mangé que du maïs, sans riz ni autres aliments lourds. Je me sentais plus légère et en meilleure santé. »
Bien que le maïs ait de nombreux usages bénéfiques et soit riche en nutriments, tout groupe alimentaire doit être consommé avec modération, et il ne faut pas abuser d'un groupe alimentaire en particulier.
« Il est nécessaire d'associer d'autres substances telles que des protéines, de bons lipides, des vitamines, des fibres et des minéraux provenant de divers aliments afin d'en augmenter la valeur nutritionnelle. Le maïs peut remplacer les féculents au quotidien, mais ne peut et ne doit pas constituer l'élément principal d'un repas, car cela risque d'entraîner des déséquilibres et des carences nutritionnelles. Si vous consommez du maïs dans le but de perdre du poids, privilégiez le maïs bouilli ou cuit à la vapeur plutôt que le maïs frit avec beaucoup d'huile et d'autres ingrédients comme du beurre, du sucre ou des œufs salés », a déclaré le Dr Luy Na.
Selon le Dr Luy Na, utiliser le maïs comme substitut de repas pour perdre du poids n'est pas un bon choix, car le corps a encore besoin d'un menu nutritionnel équilibré pour assurer un processus de perte de poids sûr et sain, sans provoquer d'effets secondaires ni affecter la santé physique.
Le maïs est un aliment sain, mais pour en tirer le meilleur parti, il doit être consommé correctement, associé à d'autres nutriments et avec modération, afin d'éviter des effets indésirables tels que ballonnements, indigestion, hyperglycémie, surpoids et obésité.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm
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