Quels poissons les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient-elles manger ?

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent prêter une attention particulière à leur alimentation, car l'alimentation affecte directement le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Parmi les aliments recommandés, le poisson est considéré comme un bon choix pour le cœur et le contrôle de la tension artérielle.

Les types de poissons que les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient privilégier comprennent :

Poisson tête de serpent

Le poisson tête-serpent est un poisson d'eau douce courant, classé comme à chair blanche, pauvre en graisses et facile à digérer. De plus, il contient beaucoup de lysine, de méthionine et de glycine, des acides aminés importants qui contribuent à la régénération des tissus et au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Une étude publiée dans l’International Journal of Food Properties a révélé que la protéine du poisson tête de serpent possède des propriétés anti-inflammatoires et protectrices endothéliales, qui peuvent indirectement aider à stabiliser la pression artérielle.

La chair du poisson-serpent est également riche en potassium, un minéral qui équilibre les fluides corporels, réduit la rétention d'eau et stabilise la tension artérielle. Évitez les plats salés, braisés ou frits, car l'excès de sel et de gras est mauvais pour la santé. Des plats comme la soupe aigre-douce, le poisson-serpent vapeur et le poisson-serpent braisé peu salé sont recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension.

Le poisson tête de serpent contient de nombreux acides aminés importants qui aident à régénérer les tissus et à maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins.

PHOTO : AI

Saumon

Le saumon est l'un des poissons gras les plus populaires et recommandés aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. Sa chair est riche en EPA et DHA. Ces deux acides gras oméga-3 sont essentiels à la santé cardiovasculaire et ont pour effet de réduire l'inflammation, d'améliorer la fonction endothéliale et de dilater les vaisseaux sanguins. Il en résulte une souplesse des parois vasculaires et une réduction de l'agrégation plaquettaire. Ces mécanismes contribuent à la baisse de la tension artérielle, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis).

Maquereau

Tout comme le saumon, le maquereau est riche en acides gras oméga-3, qui contribuent à réduire la tension artérielle grâce à leurs effets vasodilatateurs. Certaines recherches suggèrent que la consommation régulière de maquereau peut contribuer à réduire la tension artérielle systolique et diastolique, notamment lorsqu'elle est associée à une alimentation saine.

Lorsque vous mangez du maquereau, il est important de privilégier les petits maquereaux. La chair des petits poissons contient souvent moins de mercure que celle des gros maquereaux.

Tilapia

Le tilapia présente l'avantage d'être abordable et facile à préparer. Bien qu'il ne contienne pas autant d'oméga-3 que le saumon ou le maquereau, il est riche en protéines maigres et pauvre en graisses saturées et en sodium. Il convient donc aux personnes souhaitant maintenir leur poids et réduire la pression sur leur système cardiovasculaire.

100 grammes de viande de tilapia fournissent environ 26 grammes de protéines, seulement 2,7 grammes de matières grasses et presque pas de mauvais cholestérol. De plus, le tilapia est une bonne source de sélénium et de potassium, deux minéraux qui jouent un rôle dans la régulation de la tension artérielle en réduisant l'impact du sodium sur les vaisseaux sanguins.

Selon Verywell Health, les personnes souffrant d’hypertension artérielle devraient choisir du tilapia élevé dans un environnement propre, sans antibiotiques, et préparé à la vapeur, au four ou à la braise avec peu de sel au lieu de le faire frire.

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm