Quels poissons les personnes souffrant d'hypertension doivent-elles consommer ?

Les personnes souffrant d'hypertension doivent accorder une attention particulière à leur alimentation, car les aliments ont une incidence directe sur le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Parmi les aliments recommandés, le poisson est considéré comme un excellent choix pour la santé cardiaque et la régulation de la tension artérielle.

Les personnes souffrant d'hypertension devraient privilégier certains types de poissons :

Poisson-serpent

Le poisson-serpent est un poisson d'eau douce bien connu, caractérisé par sa chair blanche, sa faible teneur en matières grasses et sa digestibilité. De plus, il est riche en lysine, méthionine et glycine, des acides aminés essentiels qui contribuent à la régénération des tissus et au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Une étude publiée dans l'International Journal of Food Properties a révélé que les protéines du poisson-serpent possèdent des propriétés anti-inflammatoires et protectrices de l'endothélium vasculaire, ce qui peut indirectement contribuer à stabiliser la pression artérielle.

La chair du poisson-serpent est riche en potassium, un minéral qui contribue à l'équilibre hydrique de l'organisme, réduit la rétention d'eau et stabilise la tension artérielle. Lors de sa préparation, il est conseillé d'éviter les plats braisés ou frits trop salés, car une trop grande quantité de sel et de matières grasses est néfaste pour la santé. Les plats tels que la soupe aigre de poisson-serpent, le poisson-serpent cuit à la vapeur et le poisson-serpent braisé peu salé sont d'excellents choix pour les personnes souffrant d'hypertension.

Le poisson-serpent contient de nombreux acides aminés importants qui contribuent à la régénération des tissus et au maintien de l'élasticité des vaisseaux sanguins.

PHOTO : IA

Saumon

Le saumon est l'un des poissons gras les plus populaires et recommandés aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. Sa chair est riche en EPA et DHA, deux acides gras oméga-3 essentiels à la santé cardiovasculaire. Ils contribuent à réduire l'inflammation, à améliorer la fonction endothéliale et à dilater les vaisseaux sanguins. Il en résulte une meilleure élasticité de la paroi vasculaire et une diminution de l'agrégation plaquettaire. Ces mécanismes contribuent à abaisser la tension artérielle, selon le site web de santé Verywell Health (États-Unis).

Maquereau

Tout comme le saumon, le maquereau est riche en acides gras oméga-3, qui contribuent à faire baisser la tension artérielle grâce à leurs propriétés vasodilatatrices. Certaines études suggèrent qu'une consommation régulière de maquereau peut aider à réduire la tension artérielle systolique et diastolique, surtout lorsqu'elle est associée à une alimentation saine.

Lorsqu'on consomme du maquereau, il est important de privilégier les petites espèces. En effet, leur chair contient généralement moins d'eau que celle des gros maquereaux.

Tilapia

Le tilapia présente l'avantage d'être abordable et facile à préparer. Bien qu'il contienne moins d'oméga-3 que le saumon ou le maquereau, il est riche en protéines maigres et pauvre en graisses saturées et en sodium. Par conséquent, le tilapia convient aux personnes souhaitant maintenir leur poids et préserver leur système cardiovasculaire.

Cent grammes de tilapia apportent environ 26 grammes de protéines, seulement 2,7 grammes de lipides et pratiquement pas de mauvais cholestérol. De plus, le tilapia est une bonne source de sélénium et de potassium, deux minéraux qui contribuent à réguler la tension artérielle en réduisant l'impact du sodium sur les vaisseaux sanguins.

Selon Verywell Health, les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient choisir du tilapia élevé dans des environnements propres sans antibiotiques et le préparer à la vapeur, grillé ou braisé avec peu de sel plutôt que frit.

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm