Originaires des villages riverains
Comme dans d'autres régions rurales, à Bac Ninh , le printemps arrive très tôt dans les villages d'artisans. Alors que les rues de la ville sont encore endormies, de nombreux villages sont déjà illuminés, annonçant une nouvelle journée de travail. Le printemps prend racine dans ces ateliers mêmes, où se mêlent les senteurs du riz fraîchement récolté, du bois, de la terre et du feu.
Le long des rives du fleuve Cau, le quartier résidentiel de Tho Ha (quartier de Van Ha), terre ancestrale à l'histoire séculaire, s'anime dès 4 heures du matin. La fabrication artisanale des galettes de nems est devenue le cœur même du village, un patrimoine culturel vibrant de la région de Kinh Bac. Sur des cadres en bambou qui bordent les allées et la place du village, les galettes de nems, d'un blanc ivoire, sèchent à l'air libre dans la brise fraîche, créant une scène printanière à la fois simple et chaleureuse.
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Les feuilles de papier de riz utilisées pour les rouleaux de printemps à Tho Ha sont séchées sous la douce lumière du soleil en fin d'année. |
M. Trinh Dang Khoa, qui pratique cet artisanat depuis plus de 40 ans, explique que la fabrication d'un gâteau de riz traditionnel exige une grande précision à chaque étape : la sélection du riz Khang Dan, son trempage dans de l'eau salée selon des proportions spécifiques, le broyage très fin de la farine, l'étalage uniforme et fin de la pâte, la cuisson à la vapeur et enfin le séchage au soleil. « Grâce aux machines, la productivité a considérablement augmenté, mais la qualité des gâteaux doit rester inchangée », précise M. Khoa. Chaque jour, sa famille confectionne environ 1 000 plateaux, soit environ 7 000 gâteaux de riz. Pendant la période du Nouvel An lunaire, la production est augmentée de 3 500 gâteaux supplémentaires pour répondre à la demande. Leurs revenus augmentent donc sensiblement ; en moyenne, M. et sa femme gagnent entre 700 000 et 800 000 VND par jour.
Selon M. Bui Cong Ly, artisan expérimenté, le séchage est le secret des gâteaux de riz de Tho Ha. « Un séchage au soleil optimal leur confère une texture moelleuse, et même après trempage dans l'eau, ils restent fermes et ne s'effritent pas », explique-t-il. Aujourd'hui, grâce aux séchoirs électriques, la production est plus autonome et moins dépendante des aléas climatiques et de la qualité des sols.
Thổ Hà, dépourvue de rizières et entourée de rivières sur trois côtés, a vu sa production de poterie décliner au début du XXe siècle. Ses habitants se sont alors entièrement tournés vers la fabrication de feuilles de pâte à nems. Depuis, cet artisanat se perpétue de génération en génération. Aujourd'hui, plus de 300 foyers du quartier se consacrent à cette activité, employant plus de 1 000 personnes. Le 27 juin 2025, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la fabrication artisanale des feuilles de pâte à nems de Thổ Hà comme patrimoine culturel immatériel national, une reconnaissance marquante de sa valeur pérenne à l'ère moderne.
En quittant Tho Ha, l'atmosphère printanière continue de gagner d'autres villages d'artisans. À Dong Ky (quartier de Dong Nguyen), du matin au soir, les sons des ciseaux et des machines se mêlent aux lumières des ateliers de menuiserie. Tables d'autel, plaques horizontales et distiques sont achevés à temps pour le Têt, témoignant d'un savoir-faire méticuleux et de la foi en une nouvelle année prospère. De même, à Phu Lang (commune de Phu Lang), les fours à poterie brillent jour et nuit. L'émail, d'une couleur douce et riche, donne aux poteries des formes à la fois simples et raffinées. Les artisans affirment que la poterie est à son apogée lorsqu'elle est façonnée en fin d'année, lorsque la terre, l'eau et le feu s'unissent à la perfection.
Préserver les savoir-faire traditionnels dans le mode de vie moderne.
Bac Ninh n'abrite pas seulement quelques villages d'artisans réputés, mais une véritable mine de centaines de savoir-faire, où chaque village raconte une histoire de résilience et d'adaptabilité. De la poterie de Phu Lang au papier de riz de Tho Ha pour les nems, en passant par le vin du village de Van… de nombreux ateliers ont fait preuve d'audace en innovant, en développant des marques et en contribuant à la création d'emplois et à l'augmentation des revenus des populations locales. En fin d'année, la production de chaque atelier peut progresser de 5 à 10 % par rapport aux mois précédents.
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Des vases en céramique sont fabriqués pour le Nouvel An lunaire dans le village artisanal de Phu Lang. |
Dans le village de Phu Lang, l'atelier de poterie Ngoc est un parfait exemple de créativité ancrée dans la tradition. Certifié pour la production et le commerce depuis 2008, cet atelier de plus de 1 000 m² est conçu selon des principes scientifiques et comprend un espace d'exposition et un atelier de création. Il produit actuellement environ 1 000 objets d'art, tels que des vases, des pots de fleurs, des fontaines feng shui, des théières et des tasses, des brûleurs d'encens, des bougies bienfaisantes et des fresques décoratives pour le jardin, réalisées à l'aide d'un émail traditionnel à base de peau d'anguille.
Mme Doan Minh Ngoc, propriétaire de l'atelier, explique que son mari et elle représentent la quatrième génération de potiers. Afin de répondre aux exigences du marché, ils ont créé une gamme d'émaux « propres » à base de cendres de balle de riz, de bois de chauffage, de tiges de lotus et de terre alluviale de la rivière Cau, des matériaux respectueux de l'environnement. Les poteries Ngoc ont remporté de nombreux prix prestigieux en 2025 et sont aujourd'hui très appréciées en Chine et exportées vers la Thaïlande, la Corée du Sud et d'autres pays. « Préserver cet artisanat, ce n'est pas seulement perpétuer les techniques ancestrales, c'est aussi le faire vivre dans le monde d'aujourd'hui. Pour cela, chaque artisan doit s'investir pleinement et chérir chacune de ses créations », confie Mme Ngoc.
Selon Mme Nguyen Thi Tinh, cheffe du village de Phu Lang, ce village artisanal (qui regroupe Phu Lang, Thu Cong et Doan Ket) compte plus de 200 foyers de potiers, dont une centaine rien que dans le village de Phu Lang. Si, auparavant, ils ne produisaient que des jarres, des pots et des récipients en terre cuite de style traditionnel, de nombreux jeunes diplômés des beaux-arts sont désormais revenus au village pour devenir artisans et créer des objets d'art de grande valeur. Grâce aux efforts conjugués de la population et aux nombreux projets de conservation soutenus par la province et l'Agence japonaise de coopération internationale (JICA), Phu Lang a pu préserver et promouvoir son savoir-faire traditionnel en matière de poterie.
Au-delà de la poterie, les villages artisanaux de Bac Ninh se répartissent en cinq grands secteurs, allant de la transformation des produits agricoles et de l'artisanat aux plantes ornementales et aux services ruraux. Grâce au programme OCOP et aux politiques de soutien aux villages artisanaux, la province a investi des milliards de dongs dans le développement des marques, l'étiquetage et l'expansion des marchés. Ainsi, des produits comme le vin Lang Van ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles et sont devenus une marque reconnue par les consommateurs.
Néanmoins, les villages d'artisans traditionnels restent confrontés à de nombreux défis, tels que leur petite taille, la pollution environnementale et les difficultés à trouver des débouchés pour leurs produits. Selon M. Luu Van Khai, chef du sous-département du développement économique coopératif et rural (Département de l'agriculture et de l'environnement de Bac Ninh), la clé du succès réside dans la fidélisation et le développement d'une équipe d'artisans qualifiés, l'encouragement de la créativité, la transmission des savoir-faire et l'intégration de la préservation du patrimoine au développement du tourisme et à l'économie verte.
Chaque printemps, les produits des villages artisanaux traditionnels sillonnent le pays avec les commerçants, ornant les tables des fêtes et les réunions familiales. Derrière la prospérité du Têt se cachent d'innombrables nuits blanches, le labeur des artisans et une volonté inébranlable de préserver leur savoir-faire. Ainsi, l'atmosphère printanière des villages artisanaux de Bac Ninh ne se résume pas aux couleurs des produits : elle est aussi le reflet d'une foi renouvelée, d'une identité forte, et celle d'une terre aux mille artisanats qui se métamorphose discrètement et s'ouvre à l'avenir.
Source : https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg
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