Chaque année, fin mai et début juin, les riverains de la rivière Da, dans le district de Bac Yen, se ruent sur la pêche à la brème. Cette année, la population est enthousiaste, car la pêche à la brème est abondante et les prix attractifs.
Les poissons-chandelles du réservoir de la rivière Da sont présents en grand nombre dans les districts de Quynh Nhai, Muong La, Bac Yen et Phu Yen, principalement de fin mai à début juin, avec une apogée de 15 à 20 jours seulement. C'est pourquoi, ces jours-ci, les habitants des communes de Ta Khoa et de Song Pe utilisent des bateaux et des engins de pêche pour se rassembler sur la rivière et attraper des poissons-chandelles. Depuis le bac de Ta Khoa (commune de Song Pe) jusqu'au village de Sap Viet (commune de Ta Khoa), en aval, environ 20 à 30 bateaux, petits et grands, pêchent chaque jour des poissons-chandelles.
M. Dinh Van Toi, de la commune de Song Pe, a déclaré : « Ce poisson se déplace généralement en bancs et nage relativement vite. Le bateau à moteur doit donc être performant pour le rattraper. En moyenne, je pêche 20 à 30 kg par jour, et certains jours, je capture un banc qui peut atteindre 50 à 60 kg. Les poissons sont achetés par les commerçants directement sur le bateau, et non ramenés à terre. Le prix de vente actuel est de 80 000 à 120 000 VND/kg, et après déduction des frais, le bénéfice est de 2 à 3 millions de VND/jour. »
À la gare maritime de Sap Viet, commune de Ta Khoa, au confluent du ruisseau Sap, qui coule du district de Moc Chau à la rivière Da, de nombreux bateaux, petits et grands, pêchent le poisson-chandelle. M. Dinh Van Quynh, du village de Sap Viet, expert en la matière depuis de nombreuses années, explique : « Dans le district de Bac Yen, le poisson-chandelle n'est présent en grand nombre que dans la zone comprise entre le quai de Ta Khoa et celui de Sap Viet. Pour le capturer, il faut utiliser un filet en forme de grand filet placé devant la proue du bateau, puis longer la rivière pendant environ deux à trois heures pour remonter et récupérer le poisson. Ce poisson se vend très bien. Les jours de pointe, j'en attrape 70 kg, ce qui me rapporte un bon revenu. »
Selon les observations, lorsqu'il nage sous l'eau, le poisson-chandelle a un corps transparent, lorsqu'il est attrapé, le poisson est blanc, ce type de poisson a donc de nombreux noms différents, tels que poisson-chandelle, poisson d'argent, poisson de verre, poisson de lait... Le poisson-chandelle a un petit corps, seulement de la taille d'une baguette, doux comme des vermicelles, sans écailles, sans arêtes.
Le poisson-chandelle se prête à la friture, à la cuisson à l'ail et au piment, aux marinades, à l'ananas acidulé, aux soupes acides, aux galettes, aux salades, aux ragoûts, etc. Sa chair est moelleuse, parfumée et sucrée, ce qui le rend très populaire. Considéré comme une spécialité de la rivière Da, il est souvent vendu au marché entre 200 et 300 VND/kg.
Actuellement, en moyenne, environ 50 tonnes de poissons-bougies sont pêchées chaque année sur la rivière Da dans les districts de Quynh Nhai, Muong La, Bac Yen et Phu Yen.
La rivière Da offre des ressources aquatiques extrêmement riches, créant des emplois, augmentant les revenus et améliorant la vie des populations locales, notamment des poissons-chandelles. Les filets utilisés pour capturer ces poissons ont de petits yeux. C'est pourquoi les autorités encadrent rigoureusement les activités de pêche. Les pêcheurs utilisent des filets adaptés à chaque espèce de poisson, évitant ainsi la surexploitation et contribuant ainsi à la préservation et à la protection des ressources aquatiques durables.
Minh Tuan
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