La vérité sur le bœuf Aukobe bon marché qui inonde le marché du Têt

Annoncé comme le « frère » du bœuf japonais de Kobe, le bœuf d'Aukobe avec sa graisse marbrée accrocheuse « couvre » le marché en ligne alors que le marché du Têt entre dans sa haute saison de shopping.

Avec l'excellente qualité annoncée, mais au lieu de coûter des millions, le prix du bœuf Aukobe australien est étonnamment bas, seulement 220 000 à 270 000 VND/kg. En cette fin d'année 2024, le bœuf Aukobe est toujours pris d'assaut par les acheteurs et les vendeurs.

Expliquant pourquoi le prix du bœuf Aukobe est annoncé comme étant de la même qualité que celui du bœuf Kobe japonais, mais à un prix extrêmement bas, M. Tran Van Cuong, directeur d'une chaîne de restauration à Hanoï, a expliqué que le bœuf Aukobe bon marché pourrait être un produit sur le point de périmer, vendu par les entrepôts. De plus , il existe une technologie permettant d'injecter de la graisse dans le bœuf afin de créer des couches de graisse entrelacées avec de la viande maigre, ce que l'on appelle souvent le bœuf persillé.

En Australie, la technologie de greffe de graisse pour créer du persillage n'est pas seulement appliquée au bœuf Aukobe, mais également au célèbre bœuf Hokubee.

Grâce à la technologie d'injection de gras dans la viande maigre, une fois décongelée et transformée, la viande de bœuf sera légèrement plus souple et moins liée que la viande naturelle. Par conséquent, son prix est également beaucoup plus avantageux. (Voir détails)

Les prix du porc augmentent fortement

Le prix des porcs vivants est élevé à l'échelle nationale. Selon le journal Lao Dong, le 30 décembre 2024, dans la région Nord, le prix des porcs vivants se négociait entre 67 000 et 69 000 VND/kg. Dans la région Centre-Hauts Plateaux, le prix fluctuait entre 65 000 et 68 000 VND/kg. La région Sud n'a enregistré aucun ajustement de prix, s'achetant entre 64 000 et 68 000 VND/kg.

À Hô-Chi-Minh-Ville, les prix de détail du porc ont augmenté de 20 à 30 % par rapport à la semaine dernière. De nombreux commerces et établissements produisant des saucisses de porc, des saucisses grasses, des saucissons, des oreilles de porc marinées, des saucisses chinoises et des rouleaux de printemps ont dû ajuster leurs prix de 10 000 à 20 000 VND/kg.

Selon le Département des Finances de Ho Chi Minh-Ville, la demande accrue de porc à la fin de l'année, alors que l'offre de porcs de poids suffisant pour l'abattage faisait défaut, a entraîné des fluctuations des prix du porc sur le marché ces derniers temps.

La crevette diable rouge la plus chère du monde, au prix de 4,7 millions de VND/kg, arrive sur le marché

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Les crevettes rouges sont vendues au marché du Têt à des prix exorbitants. Photo : NVCC

Le marché des fruits de mer haut de gamme entre dans ses jours les plus chargés de l'année à l'approche du Nouvel An lunaire.

Pour répondre à la demande croissante d'achats pendant cette période, en plus des produits traditionnels tels que le homard, le crabe royal, l'ormeau, le panope, etc., les magasins augmentent également l'importation de nombreux produits de la mer uniques à des prix élevés.

Les crevettes rouges de la Méditerranée débarquent sur les marchés du Têt. Ce type de crevette est cher, mais sa taille n'égale que celle des grosses crevettes tigrées vietnamiennes.

Ce type de crevette coûte entre 3,5 et 4,7 millions de VND/kg pour une taille de 10 à 20 crevettes/kg. À ce prix, la crevette diable rouge surpasse tous les types de homards et devient le produit le plus cher du marché vietnamien. (Voir les détails)

Le prix du durian, qui vaut des millions de dongs, a chuté à seulement quelques dizaines de milliers de dongs.

Le durian, un fruit qui coûtait autrefois des millions de VND le kg, s'est récemment largement vendu sur les marchés traditionnels et en ligne à des prix étonnamment bas. Selon le journal Nguoi Lao Dong, au lieu d'être vendu entre 600 000 et 700 000 VND le kg, parfois jusqu'à un million de VND le kg il y a deux ou trois ans, son prix a aujourd'hui fortement chuté.

Dans les provinces du nord, le prix des durians est généralement compris entre 65 000 et 100 000 VND/kg. Dans le sud, en raison des coûts de transport, les prix des durians sont environ 10 % plus élevés.

À Hô-Chi-Minh-Ville, ce fruit est très populaire et n'est plus aussi rare qu'il y a quelques années. Son prix est d'environ 170 000 à 230 000 VND/kg pour la catégorie 1 et 120 000 à 150 000 VND/kg pour la catégorie 2, soit une baisse de 80 % par rapport à son introduction au Vietnam.

Le fait que le Vietnam ait réussi à rechercher et à cultiver des pommes à la crème durian, au lieu de les importer comme auparavant, est la raison pour laquelle le prix de ce fruit a fortement chuté.

Les prix des pamplemousses à peau verte augmentent

Actuellement, de nombreux fruits de la province de Ben Tre ont vu leurs prix augmenter et sont très demandés. Selon VOV, le prix du pamplemousse vert a augmenté en raison de sa haute qualité et de son fort taux d'exportation.

Ces derniers jours, les commerçants de la province de Ben Tre achètent des pamplemousses à peau verte (catégorie 1) aux jardiniers à plus de 40 000 VND/kg, tandis que les pamplemousses ordinaires se vendent autour de 35 000 VND/kg. Comparé au mois dernier, le prix des pamplemousses à peau verte a augmenté de plus de 10 000 VND/kg. Selon les jardiniers locaux, à ce prix, chaque kilo de pamplemousse génère un bénéfice de plus de 20 000 VND.