La vérité sur le bœuf Aukobe bon marché qui inonde le marché du Têt

Annoncé comme le « frère » du bœuf japonais de Kobe, le bœuf d'Aukobe avec sa graisse marbrée accrocheuse « couvre » le marché en ligne alors que le marché du Têt entre dans sa haute saison commerciale.

Avec l'excellente qualité annoncée, mais au lieu de coûter des millions, le prix du bœuf Aukobe australien est étonnamment bas, seulement 220 000 à 270 000 VND/kg. En cette fin d'année 2024, le bœuf Aukobe est toujours pris d'assaut par les acheteurs et les vendeurs.

Expliquant pourquoi le bœuf Aukobe est annoncé comme étant de la même qualité que le bœuf Kobe japonais, mais à un prix extrêmement bas, M. Tran Van Cuong, directeur d'une chaîne de restauration à Hanoï, a expliqué que le bœuf Aukobe bon marché pourrait être un produit sur le point d'être périmé, vendu par les entrepôts. De plus, il existe une technologie permettant d'injecter de la graisse dans le bœuf afin de créer des couches de graisse entrelacées avec de la viande maigre, souvent appelée « marbrée ».

En Australie, la technologie de greffe de graisse pour créer du persillage n'est pas seulement appliquée au bœuf Aukobe, mais également au célèbre bœuf Hokubee.

Grâce à la technologie d'injection de gras dans la viande maigre, une fois décongelée et transformée, la viande de bœuf sera légèrement plus souple et moins liée que la viande naturelle. Par conséquent, son prix est également beaucoup plus bas. (Voir détails)

Les prix du porc ont fortement augmenté

Le prix des porcs vivants est élevé à l'échelle nationale. Selon le journal Lao Dong, le 30 décembre 2024, dans la région Nord, le prix des porcs vivants se situait entre 67 000 et 69 000 VND/kg. Dans la région Centre-Hauts Plateaux, le prix fluctuait entre 65 000 et 68 000 VND/kg. La région Sud n'a enregistré aucun ajustement de prix, avec des achats autour de 64 000 à 68 000 VND/kg.

À Hô-Chi-Minh-Ville, les prix de détail du porc continuent d'augmenter de 20 à 30 % par rapport à la semaine dernière. De nombreux commerces et établissements produisant des saucisses de porc, des saucissons gras, des saucisses, des oreilles de porc marinées, des saucisses chinoises et des nems ont dû ajuster leurs prix de vente de 10 000 à 20 000 VND/kg.

Selon le Département des Finances de Ho Chi Minh-Ville, la demande accrue de porc à la fin de l'année, alors que l'offre de porcs de poids suffisant pour l'abattage faisait défaut, a entraîné des fluctuations des prix du porc sur le marché ces derniers temps.

La crevette diable rouge la plus chère du monde, au prix de 4,7 millions de VND/kg, arrive sur le marché

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Les crevettes diables rouges sont vendues au marché du Têt à des prix exorbitants. Photo : NVCC

Le marché des fruits de mer haut de gamme entre dans ses jours les plus chargés de l'année à l'approche du Nouvel An lunaire.

Pour répondre à la demande croissante d'achats pendant cette période, en plus des produits traditionnels tels que le homard, le crabe royal, l'ormeau, le panope, etc., les magasins augmentent également l'importation de nombreux produits de la mer uniques à des prix élevés.

Les crevettes rouges de la Méditerranée débarquent sur les marchés du Têt. Ce type de crevette est cher, mais sa taille n'égale que celle des grosses crevettes tigrées vietnamiennes.

Ce type de crevette coûte entre 3,5 et 4,7 millions de VND/kg pour une taille de 10 à 20 crevettes/kg. À ce prix, la crevette diable rouge surpasse toutes les autres variétés de homards et devient le produit le plus cher du marché vietnamien. (Voir les détails)

Le durian, qui valait des millions de dongs, a vu son prix chuter à quelques dizaines de milliers de dongs seulement.

Le durian, un fruit qui coûtait autrefois des millions de VND le kilo, s'est récemment largement vendu sur les marchés traditionnels et en ligne à des prix étonnamment bas. Selon le journal Nguoi Lao Dong, au lieu d'être vendu entre 600 000 et 700 000 VND le kilo, parfois jusqu'à un million de VND le kilo il y a deux ou trois ans, son prix a aujourd'hui fortement chuté.

Dans les provinces du Nord, le prix des durians cannelles varie généralement entre 65 000 et 100 000 VND/kg. Dans le Sud, en raison des coûts de transport, le prix des durians cannelles est environ 10 % plus élevé.

À Hô-Chi-Minh-Ville, ce fruit est très populaire et n'est plus aussi rare qu'il y a quelques années. Son prix est d'environ 170 000 à 230 000 VND/kg pour la catégorie 1 et 120 000 à 150 000 VND/kg pour la catégorie 2, soit une baisse de 80 % par rapport à l'époque où ce fruit a été introduit au Vietnam.

Le fait que le Vietnam ait réussi à rechercher et à cultiver des pommes à la crème durian, au lieu de les importer comme auparavant, est la raison pour laquelle le prix de ce fruit a fortement chuté.

Les prix des pamplemousses à peau verte augmentent

Actuellement, de nombreux fruits de la province de Ben Tre ont vu leurs prix augmenter et sont très demandés. Selon VOV, le pamplemousse vert, grâce à sa haute qualité et à son fort potentiel d'exportation, a vu son prix augmenter considérablement.

Ces derniers jours, les commerçants de la province de Ben Tre achètent des pomelos à peau verte (catégorie 1) aux jardiniers à plus de 40 000 VND/kg, tandis que les pomelos ordinaires coûtent environ 35 000 VND/kg. Par rapport au mois dernier, le prix des pomelos à peau verte a augmenté de plus de 10 000 VND/kg. Selon les jardiniers locaux, à ce prix, chaque kg de pomelos rapporte plus de 20 000 VND.