La capitale Hanoï possède non seulement une culture et une histoire riches, mais propose également une cuisine unique et distinctive. La cuisine de Hanoi est aussi la cristallisation culinaire de toutes les régions du pays, l’absorption et l’assimilation de la quintessence de la cuisine mondiale . C'est pour cette raison que la cuisine de Hanoi est très appréciée par les médias internationaux. Lorsqu'il s'agit d'exporter des produits culturels, on pense souvent au divertissement. Cependant, bien qu'il n'existe pas de statistiques spécifiques, beaucoup de gens pensent que le marché d'exportation de la culture culinaire est encore plus vaste. Et rien n'a un impact aussi rapide et émotionnel que la cuisine, car « la nourriture délicieuse reste longtemps dans les mémoires », la nourriture délicieuse fait toujours regretter aux gens.
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