Effets inattendus du matcha

Le matcha n’est pas seulement une boisson délicieuse, mais apporte également de nombreux bienfaits pour la santé.

Qu'est-ce que le Matcha ?

Le matcha est désormais populaire dans les magasins d’aliments naturels et les cafés, souvent servi sous forme de thé, de lattes, de desserts ou de boissons mélangées.

Semblable aux autres thés verts, le matcha est fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis. Cependant, la culture et la transformation du matcha sont différentes, ce qui conduit à sa composition nutritionnelle unique.

Les plants de thé utilisés pour produire le matcha sont à l'abri du soleil pendant la majeure partie de leur période de croissance, ce qui augmente la quantité de chlorophylle et d'acides aminés et donne aux feuilles une couleur vert plus foncé.

Après la récolte, les veines et les tiges sont retirées, puis broyées en une fine poudre : le matcha.

Grâce à l’utilisation de la feuille de thé entière, le matcha contient des niveaux de caféine et d’antioxydants nettement plus élevés que le thé vert ordinaire.

Après la récolte, les veines et les tiges des feuilles de thé sont retirées, puis finement moulues en poudre de matcha.

De nombreuses études ont montré que le matcha peut protéger le foie, favoriser la santé cardiaque et favoriser la perte de poids.

Riche en antioxydants

Le matcha est riche en catéchines, un groupe de composés végétaux qui agissent comme antioxydants naturels. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres – des molécules qui endommagent les cellules et contribuent au développement de maladies chroniques.

Bien que la culture à l'ombre réduise les catéchines dans les feuilles, lorsqu'il est infusé avec de l'eau, le matcha libère trois fois plus de catéchines que les autres thés verts.

Une étude sur des souris a montré que la supplémentation en matcha réduisait les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et augmentait l’activité du système antioxydant. L’ajout de matcha à votre alimentation peut améliorer la protection cellulaire et réduire le risque de maladies chroniques.

Peut protéger le foie

Le foie joue un rôle important dans l’élimination des toxines, le métabolisme des médicaments et l’absorption des nutriments.

Une méta-analyse de 2015 portant sur 15 études a révélé que la consommation de thé vert était associée à un risque réduit de maladie du foie. Cependant, certains experts ont suggéré en 2020 que si le matcha pouvait réduire les enzymes hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), chez les personnes non atteintes de cette maladie, le matcha pouvait augmenter les enzymes hépatiques. Des recherches plus approfondies sur l’homme sont nécessaires pour déterminer les effets spécifiques du matcha.

Améliorer la fonction cérébrale

Plusieurs composants du matcha peuvent aider à améliorer la fonction cognitive. Une étude menée sur 23 personnes a révélé que ceux qui consommaient du matcha (sous forme de thé ou de barres énergétiques) avaient des temps de réaction plus rapides, une meilleure mémoire et une meilleure concentration que ceux qui consommaient un placebo.

Une autre étude menée auprès de personnes âgées a également montré que la prise quotidienne de 2 grammes de poudre de thé vert pendant 2 mois améliorait la fonction cognitive.

Le matcha contient plus de caféine que le thé vert ordinaire (19 à 44 mg/g contre 11 à 25 mg/g) et contient également de la L-théanine, un composé qui aide à augmenter la vigilance sans provoquer de fatigue une fois l'effet de la caféine dissipé.

Soutenir la prévention du cancer

Le matcha contient de l’épigallocatéchine-3-gallate, une catéchine aux propriétés potentiellement anticancéreuses.

Le matcha contient de l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) – une catéchine qui a un potentiel de prévention du cancer selon certaines études en éprouvette et sur des animaux.

Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage de preuves cliniques chez l’homme sont nécessaires pour confirmer l’efficacité du matcha dans la prévention du cancer.

Bon pour le cœur

Certaines études ont montré que boire du thé vert, dont les ingrédients sont similaires à ceux du matcha, aide à réduire le risque de maladie cardiaque. Il a été démontré que le thé vert est associé à une pression artérielle plus basse, à une réduction du mauvais cholestérol et au risque de complications cardiovasculaires par rapport au café.

Bien qu’une étude animale ait montré des résultats mitigés, la majorité des preuves soutiennent toujours les bienfaits du matcha pour le cœur.

Soutien à la perte de poids

Le thé vert est un ingrédient populaire dans les produits de perte de poids en raison de sa capacité à stimuler le métabolisme. Une étude de 2020 a conclu que la combinaison du thé vert (jusqu'à 500 mg par jour) avec un régime alimentaire et de l'exercice peut aider à réduire l'indice de masse corporelle (IMC) après 12 semaines.

Étant donné que le matcha contient des ingrédients similaires à ceux du thé vert, il peut également avoir des effets similaires pour aider au contrôle du poids.

TB (résumé)

Source : https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html