Augmentez vos revenus pendant le Têt grâce à des produits spéciaux

Exploitant le potentiel et les ressources locales, chaque année, à l'occasion du Nouvel An lunaire, de nombreuses minorités ethniques de la région montagneuse de Quang Tri préparent des produits typiques pour le marché. Afin de gagner la confiance des clients, elles mettent tout en œuvre pour choisir et créer des produits de qualité, aux designs élégants et variés. Grâce aux produits du Têt, les minorités ethniques augmentent non seulement les revenus de leurs familles, mais créent également des emplois pour de nombreux travailleurs, contribuant ainsi à préserver et à promouvoir les valeurs traditionnelles de leur peuple et à promouvoir le tourisme local.

Mme Hoa My prépare des spécialités locales pour servir les clients pendant le Nouvel An lunaire 2025 - Photo : NVCC

À l'approche du Nouvel An lunaire, Mme Ho Thi Hoa My, de l'ethnie Pa Ko de la ville de Krong Klang, s'affaire à transformer des produits considérés comme « exclusifs » dans le district de Dakrong. Parmi ces produits, on trouve du bœuf, de la viande de buffle, du porc fumé, du sel au piment, de la sauce de poisson, de l'alcool de riz, de l'alcool de riz gluant au charbon de bois et du vin fermenté aux feuilles… aux saveurs uniques et délicieuses que les convives auront du mal à oublier.

Pour garantir la quantité de produits pour le Têt, j'ai dû préparer les ingrédients pendant un mois et embaucher des travailleuses supplémentaires, des femmes issues de minorités ethniques de la ville, pour m'aider à la transformation des produits. Après la transformation, je prépare moi-même chaque plat selon la recette et mes goûts.

« L'emballage, les bouteilles et les étiquettes sont soigneusement sélectionnés par mes soins, avec le souci que le produit soit non seulement délicieux, mais aussi esthétique. Les clients qui l'achètent pour eux-mêmes ou pour offrir un cadeau du Têt à leurs proches ressentiront plus de sympathie en le regardant, constatant le dévouement de celui qui l'a créé », a expliqué Mme Hoa My.

En plus des produits ci-dessus, Mme Hoa My sélectionne également des produits de qualité achetés auprès des habitants des communes reculées du district pour servir le marché du Têt, tels que du riz, du riz gluant, des légumes, des fruits, du poisson frais, du miel sauvage, des poulets locaux... En plus de vendre des produits au magasin de la ville de Krong Klang, pendant le Têt, Mme Hoa My participe également à un stand au marché frontalier de Lao Bao ; augmente les ventes en ligne via Facebook, Zalo, Tiktok et YouTube.

Les pousses de bambou séchées conservent leur belle couleur jaune grâce à la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang - Photo : NVCC

Créer son entreprise a rencontré de nombreuses difficultés, mais elle a toujours essayé de les surmonter pour devenir un pont permettant de commercialiser les produits typiques de sa ville natale sur un marché toujours plus vaste. Elle a notamment contribué à faciliter l'accès à certaines cultures et à l'élevage. Pendant le Nouvel An lunaire, elle a créé des emplois pour trois à cinq femmes issues de minorités ethniques, leur permettant de gagner en moyenne entre 150 000 et 200 000 VND par personne et par jour.

Les pousses de bambou sont un produit typique utilisé dans la préparation de nombreux plats délicieux du Nouvel An lunaire. Profitant de la richesse naturelle de la région montagneuse, les membres du groupe coopératif de produits agricoles propres de Ba Tang (THT), dans le district de Huong Hoa, se sont concentrés sur la récolte d'une grande quantité de pousses de bambou, de graines de bananier, de fleurs mâles de papayer, de margose et de thé sauvage, destinés à la transformation préliminaire, au séchage et à la conservation, afin de servir le prochain marché du Têt.

Auparavant, l' économie familiale des membres de la coopérative reposait principalement sur l'agriculture sur brûlis. En raison de méthodes de production arriérées, la vie était très difficile. Grâce au parrainage de Plan International Vietnam, la coopérative a été créée en juillet 2023. Elle compte 16 membres, des femmes Van Kieu de la commune.

Mme Ho Thi Linh, membre de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang, a partagé : « Notre tâche consiste à collecter des produits naturels tels que des pousses de bambou, des bananes sauvages et des feuilles d'herbes pour un traitement préliminaire et les mettre dans le système de séchage des produits agricoles à énergie solaire.

Profitant du temps libre après avoir travaillé dans les champs, nous allons dans la forêt pour récolter des produits agricoles afin d'augmenter nos revenus.

Grâce à ce modèle, nous gagnons en moyenne 150 000 à 200 000 VND par personne et par demi-journée. Pendant le Nouvel An lunaire, nous consacrons plus de temps à la récolte et à la transformation des produits agricoles, ce qui double presque nos revenus. Les commandes de produits agricoles séchés sont passées un mois avant le Têt, principalement des pousses de bambou séchées, ce qui nous donne une activité intense.

Les produits à base de vin de riz gluant fermenté de Mme Hai Au sont exposés sur le stand de Bao An Khoi Trading and Service Company Limited au Centre culturel et cinématographique de la province de Quang Tri - Photo : KS

Grâce à la cage de séchage fermée et à la température stable, les produits de la coopérative sont d'une grande beauté, notamment les pousses de bambou, traitées selon les règles de l'art dès la récolte. Ainsi, elles ne se décolorent pas et ne perdent pas de sève, et sont délicieusement jaunes après séchage. Les produits garantissent la sécurité alimentaire et sont soigneusement emballés.

Les produits de la coopérative sont activement promus sur les réseaux sociaux par M. Nguyen Huu Khoa, directeur adjoint du projet Plan dans la commune de Ba Tang, afin que tous les produits soient écoulés. M. Khoa a déclaré : « Grâce à la coopérative, les femmes de Van Kieu bénéficient d'une source de revenus supplémentaire importante, car elles profitent de leur temps de jardinage pour acheter des livres pour leurs enfants, de la nourriture, des confitures, des bonbons et des graines de pastèque pour le Têt. Le marché pour ces produits se situe principalement à Quang Tri et dans les provinces voisines comme Hué et Quang Binh. Cette année, les commandes de produits agricoles séchés à la coopérative sont plus élevées que l'année dernière, mais les membres s'encouragent mutuellement à garantir la quantité et la qualité afin de préserver leur réputation auprès des clients. »

Comme Mme Hoa My, de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang, au cours des derniers mois de 2024, Mme Ko Kan Hai Au, une ethnie Pa Ko du bloc 3B, ville de Khe Sanh, district de Huong Hoa, a préparé une grande quantité de riz gluant violet et de riz gluant blanc pour faire du vin à partir de feuilles de levure sauvage.

Grâce à son secret, ses produits sont délicieux et confirment leur réputation et leur qualité sur le marché. Leur qualité est contrôlée par les autorités, ils sont munis de codes-barres et garantissent la sécurité alimentaire et l'hygiène, ce qui leur vaut la faveur du marché.

Le vin est élaboré à partir de levures sauvages et fermenté naturellement, ce qui lui confère une saveur unique et une qualité garantie. C'est pourquoi je souhaite collaborer avec la population locale pour offrir aux clients, pendant le Têt, une boisson typique des Van Kieu et des Pa Ko. Ma famille produit plus de vin pour le Têt que pour les autres mois de l'année : environ 1 000 litres de vins variés. Après déduction des coûts, le bénéfice s'élève à environ 20 millions de VND.

Les membres de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang préparent des pousses de bambou fraîches à introduire dans le système de séchage - Photo : THT

En plus des produits agricoles typiques mentionnés ci-dessus, les Van Kieu et les Pa Ko des districts montagneux préparent également une variété de produits pour servir le marché du Têt, tels que des balais, des tissus de brocart et des articles en rotin et en bambou tels qu'un dien, un du...

Selon les producteurs de produits typiques des zones de minorités ethniques, outre les avantages, ils sont également confrontés à certaines difficultés dans la production et les affaires telles que : le manque de capital pour investir dans des équipements et des machines modernes ; les étiquettes et les emballages sont principalement autodidactes et conçus, non conformes à la réglementation...

Par conséquent, afin d'améliorer la qualité, d'accroître la quantité des produits et de répondre à la demande croissante du marché, ils espèrent que les autorités et les secteurs fonctionnels s'attacheront à soutenir les ménages et les installations de production des minorités ethniques dans la conception de tampons, d'étiquettes et d'emballages. Ils espèrent également proposer des formations pour aider les femmes issues des minorités ethniques à mieux utiliser la technologie pour répondre à la demande du marché. Ils espèrent également promouvoir, connecter et élargir le marché de la consommation.

Ko Kan Suong

Source : https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm