Tay Ninh, loin, disparu... loin, disparu

Il y a des endroits que nous traversons, où notre cœur est aussi léger que les nuages ​​au bout du ciel. Il y a aussi des endroits que le simple fait de quitter nous serre le cœur, comme si nous avions oublié quelque chose de familier. Pour moi, la ville de Tay Ninh est un de ces endroits – un souvenir qui résonne toujours quand j'y repense, une part d'amour et de désir qui imprègne chaque pensée.

Riz frit rustique

Vous êtes-vous déjà tenu au sommet du mont Ba Den au petit matin, alors que le ciel était encore couvert de nuages, pour contempler la paisible ville au loin ? Avez-vous déjà flâné dans le marché de Tay Ninh , écoutant les cris familiers résonner dans l'animation matinale ? Ou avez-vous déjà marché tranquillement sous les rangées de Lagerstroemias violets de la rue Nguyen Chi Thanh, à chaque floraison, pour enfin prendre conscience de la douce beauté de cette ville ?

Ni bruyante, ni tape-à-l'œil, une ville de Tay Ninh authentique et authentique. J'adore cet endroit : la sensation de respirer l'air frais, les matins paisibles et sans agitation, et la façon dont cette ville captive les sentiments les plus profonds des habitants.

Ici, peu de gratte-ciels ni de lumières éblouissantes. Plutôt des rues bordées d'arbres, des maisons spacieuses et un rythme de vie paisible, juste assez pour que chacun puisse pleinement profiter de chaque instant. Le matin, la cloche du temple résonne au loin, suffisamment pour réveiller une nouvelle journée paisible. L'après-midi, le parfum du riz frais, sorti de la cuisine d'un particulier, flotte dans le vent, atténuant doucement les pas des voyageurs en quête d'un havre de paix.

La ville de Tay Ninh est baignée par le soleil doré, typique du Sud, qui teinte en jaune les jardins de ramboutans en pleine floraison et leurs fruits sucrés, ou les jardins de cannelles. Le soir, lorsque le soleil disparaît progressivement derrière la chaîne de montagnes de Ba Den, le ciel semble se couvrir d'un voile magique, dessinant un tableau naturel enchanteur qui fait chavirer les cœurs, même à de multiples reprises.

J'ai quelques amis proches et chaque week-end, nous nous retrouvons dans un espace intime pour déguster la cuisine végétarienne typique de Terre Sainte. Les plats sont simples mais raffinés : une assiette de riz frit doré, des céréales moelleuses mélangées à des carottes, des champignons shiitake, des petits pois, du maïs doux… à la fois beaux et délicieux ; une assiette de légumes frais bouillis servis avec un bol de sauce de poisson braisée onctueuse qui fait s'exclamer tout le monde ; et bien sûr, un porridge végétarien fumant, parfumé aux champignons et au tofu moelleux… De quoi apaiser le cœur après une semaine de travail chargée.

Une assiette de légumes frais bouillis servie avec un bol de riche sauce de poisson braisé.

La cuisine végétarienne est imprégnée de l'âme de la campagne. Des ingrédients naturels tels que légumes, tubercules, fruits, etc., transformés par le talent et l'habileté des artisans, créent des plats étrangement appétissants. Non seulement ils sont joliment présentés, mais chaque plat possède aussi sa propre saveur, riche en identité, comme s'il incarnait l'amour de la terre et des habitants de cette région ensoleillée et venteuse.

Je me souviens toujours des gens aimables et honnêtes d'ici. Comme la vendeuse de papier de riz au début de la ruelle, avec son charmant sourire et son regard bienveillant ; le vendeur de billets de loterie qui n'oubliait jamais de m'adresser chaque matin son salut familier : « Bonne journée ! » ; ou le chauffeur de moto-taxi attentionné qui s'arrêtait pour me montrer le chemin quand je m'étais perdu. Et les paroles douces et chaleureuses des habitants – tout cela m'a profondément marqué. Ce sont ces gens simples, avec beaucoup de naturel, qui ont contribué à forger l'image d'un Tay Ninh si proche, si amical et si affectueux dans mon cœur.

Le jour où j'ai quitté Tay Ninh, je n'ai eu le temps de dire au revoir à personne. Le bus pressé, le nouveau travail, la nouvelle ville… m'ont emporté comme le flot incessant de la vie. Pourtant, après seulement quelques jours, mon cœur s'est serré à cause de choses apparemment anodines : le bruit de la vente de feuilles de riz mélangées résonnait quelque part dans ma mémoire, l'odeur parfumée des nouilles de riz végétariennes flottait dans la ruelle, ou les averses soudaines qui me faisaient mal au cœur. Ces choses simples mais familières se sont transformées en souvenirs profonds, gravés en moi.

Maintenant, dans la nouvelle ville, chaque fois que je passe par les douces rues violettes de Lagerstroemia, que je perçois un accent familier du Sud ou que j'entends par hasard une chanson mentionnant Tay Ninh, mon cœur palpite. Il s'avère qu'aimer un lieu ne nécessite pas de longues années, il suffit d'être suffisamment proche, sincère, aimant… Ce lieu s'est gravé profondément dans mon cœur, sans que je m'en aperçoive.

Pour moi, la ville de Tay Ninh est un souvenir impérissable – un lieu où l'amour et la nostalgie s'ancrent en silence. Et puis, chaque fois que je repense à cette ville, au milieu de l'agitation de la vie, mon cœur se sent léger et chaleureux, comme si je revenais dans un lieu familier.

Tay Ninh, loin je m'ennuie mais près je l'aime !

Mai Thao

Source : https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html