Le Têt à la campagne

En décembre, les vents de mousson du nord-est soufflaient sans relâche. Le froid pénétrait jusqu'au plus profond de la peau. Dans les champs du village, quelques paysans, emmitouflés dans leurs imperméables, s'efforçaient de labourer et de biner pour préparer les semailles. Le Têt approchait, mais ils ne pouvaient se reposer, car janvier et février paraissaient interminables. La saison des récoltes, en mars, hantait encore les paysans de ma région.

Photo d'illustration

Bien que les travaux agricoles soient encore très chargés, ils pensent déjà au Têt. Les préoccupations ne manquent pas. Le Têt approche, il faut acheter de nouveaux vêtements aux enfants. Un plateau de cinq fruits doit être déposé sur l'autel des ancêtres. Il y a aussi les bánh chưng, les oignons marinés, les paraphrases… et bien sûr, beaucoup d'argent. Toute l'année, ils élèvent des cochons et des poulets, et gardent le meilleur riz gluant pour le Têt. Mais ils doivent en vendre pour faire les courses. À la campagne, on n'a pas besoin de beaucoup de fleurs ni de guirlandes lumineuses pour fêter le Têt. Ce qu'il faut, c'est un cochon bien gras, quelques poulets castrés et dix kilos de riz gluant parfumé.

Je me souviens encore du Têt simple de mon village natal, empreint de la chaleur et de la convivialité du voisinage. Un mois entier avant le Têt, mon père prenait soin de faire fermenter suffisamment de vin pour plusieurs jours afin de célébrer et recevoir des invités. Une très belle tradition veut que, pendant les fêtes du Têt, les villageois se rendent visite avec une grande affection. Lorsqu'un invité arrive pour présenter ses vœux, l'hôte prépare un plateau garni de mets traditionnels. On lui souhaite une année prospère, un gros cochon, du riz en abondance, la santé de l'hôte et une vie paisible et chaleureuse. Un simple morceau de bánh chưng, un verre de vin fort pour porter chance, et tout le monde est heureux.

Le moment le plus joyeux et le plus excitant du Têt à la campagne, c'est quand la famille s'apprête à abattre un gros cochon. Les abats seront transformés en plats, et le boudin noir et les saucisses sont incontournables. Le premier repas somptueux du Têt est toujours riche en émotions. L'assiette d'abats et de viande bouillie parfumée comble les enfants et rassure après une année de privations. Les voisins viennent souvent prêter main-forte pour l'abattage. Et la joyeuse fête se répand dans la convivialité. Le souvenir du Têt embaume tout le village. Le riz gluant parfumé des pots de bánh chưng reste gravé dans la mémoire des villageois.

Dans ma famille, ma mère prépare traditionnellement les bánh chưng la veille du Têt. Nous sommes nombreux, mais avons peu de moyens, et notre situation financière est précaire. Nous avons souvent faim. C'est pourquoi ma mère craint que si nous préparons les gâteaux trop tôt, il n'en reste plus une miette dans les trois jours qui suivent le Têt. Malgré l'attente, nous sommes impatients de l'aider. Le panier de riz blanc et les haricots mungo sont lavés. Ma mère plie soigneusement chaque feuille, mesure chaque bol de riz et met tout son cœur à l'ouvrage pour confectionner chaque bánh chưng. La veille du Têt, mon père prépare souvent un récipient d'eau de chaux qu'il enduit des souches d'arbres autour de la maison. Devant le portail, il dessine des arbalètes, des épées et des couteaux avec de la poudre de chaux pour éloigner les mauvais esprits.

Contrairement à l'effervescence, aux lumières colorées et aux fleurs de la ville, le Têt à la campagne a une saveur toute particulière, chaleureuse et intime. Pendant le Têt, chaque maison installe un mât devant elle et y suspend des symboles de prospérité et de bonheur. Ces symboles, confectionnés en tissu rouge ou en papier coloré, rendent le Têt à la campagne encore plus impressionnant. Durant cette période, le village organise souvent de nombreux jeux traditionnels, joyeux et conviviaux.

Les villageois choisissent souvent un terrain plat et spacieux au centre du village pour y aménager un terrain de football et installer un filet. Le matin du premier jour du Têt, nous, les enfants, vêtus de nos habits neufs, courons à travers le village et nous rassemblons pour jouer à des jeux traditionnels comme le volant, les billes, la toupie et des batailles simulées. Les jeunes gens et les jeunes filles s'adonnent aux combats de coqs, au tir à la corde, à la marche sur échasses et au lancer de filets. Les aînés se réunissent autour du feu, sirotent du vin et discutent du village, du pays, des affaires, de l'agriculture, etc.

Le Têt se célèbre différemment selon les régions, mais au village, il conserve de nombreuses traditions vietnamiennes. Où que nous allions, nous gardons le souvenir du Têt de notre pays, empreint de chaleur humaine et d'amour pour notre patrie.

Selon le journal du week-end Tuyen Quang

Source : https://baophutho.vn/tet-que-226493.htm