Le marché s'anime pendant la saison chaude.

Việt Nam•02/05/2024

Ces derniers jours, la province de Hau Giang a connu une vague de chaleur sans précédent, avec des températures atteignant parfois près de 40 °C. Face à cette chaleur accablante, la demande en produits rafraîchissants a également explosé pour répondre aux besoins du marché.

Les prix des fruits et légumes ont augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg en raison de la forte demande d'aliments rafraîchissants pendant la saison chaude.

D'après des enquêtes menées sur les marchés traditionnels de la province, les stands de boissons sont plus fréquentés que d'habitude ces jours-ci. C'est particulièrement vrai pour les boissons rapides comme le jus de canne à sucre, les infusions, l'eau de coco fraîche et les jus de fruits, en raison de leurs prix relativement abordables. Le jus de canne à sucre et les infusions coûtent entre 10 000 et 15 000 VND le verre, les jus de fruits entre 20 000 et 25 000 VND le verre, et les noix de coco fraîches entre 12 000 et 15 000 VND l'unité.

Par temps chaud, les prix des aliments frais et rafraîchissants augmentent également. Les citrons frais sont le produit qui a connu la plus forte hausse de prix. Il y a environ trois mois, leur prix oscillait entre 20 000 et 22 000 VND/kg, mais il a désormais atteint 30 000 VND/kg. De plus, ce produit est actuellement en rupture de stock. Les commerçants prévoient que la demande de citrons restera forte et que leurs prix continueront d'augmenter dans les prochains mois.

Mme Phuong, vendeuse de légumes au marché de Vinh Vien, hameau 11, ville de Vinh Vien, district de Long My, a déclaré : « En raison des fortes chaleurs persistantes, la demande en fruits et légumes rafraîchissants a augmenté par rapport à la normale. Les consommateurs privilégient souvent les légumes verts pour préparer des soupes désaltérantes pendant la saison chaude, notamment la centella, le melon amer et le concombre. Le volume des ventes quotidiennes est assez élevé, mais nous parvenons à approvisionner suffisamment les consommateurs. »

Actuellement, les prix des légumes augmentent de 5 000 à 10 000 VND/kg. Par exemple, le cresson coûte environ 50 000 VND/kg, le melon amer environ 25 000 VND/kg et les haricots verts 30 000 VND/kg, soit une hausse de 5 000 VND/kg. D'autres légumes, comme les concombres, les courges et les potirons, conservent des prix moyens ou n'ont que légèrement augmenté. On les trouve facilement sur presque tous les étals, à des prix allant de 12 000 à 15 000 VND/kg. De nombreux vendeurs expliquent que l'offre de légumes est actuellement abondante et répond à la demande quotidienne, ce qui explique la modération des prix pour le moment. Cependant, si la vague de chaleur persiste, l'offre pourrait diminuer.

Outre les légumes et les tubercules utilisés quotidiennement, les habitudes d'achat de fruits des ménagères ont également considérablement évolué durant la saison chaude. Selon les vendeurs, les consommateurs privilégient désormais les fruits de jardin tels que les oranges, les melons et les pastèques, car ils sont moins chers et parfaits pour préparer des boissons rafraîchissantes par temps chaud. Concrètement, le prix des oranges hors saison se situe entre 10 000 et 12 000 VND/kg, celui des pastèques autour de 8 000 à 10 000 VND/kg, celui des mangues Keo environ 20 000 VND/kg, celui des pomelos (de différentes variétés) entre 50 000 et 60 000 VND/kg, celui des mandarines 50 000 VND/kg, celui des longanes environ 30 000 VND/kg et celui des prunes entre 18 000 et 30 000 VND/kg selon la variété.

Ces derniers jours, Mme Danh Sa Na, habitante du hameau 6, commune de Vinh Vien A, district de Long My, était ravie car sa récolte de melons a bien marché. Actuellement, les commerçants les achètent à environ 3 000 VND/kg, soit une augmentation de près de 1 000 VND/kg par rapport à il y a plus de deux mois. Mme Sa Na a confié : « Je les vends 3 000 VND/kg directement au jardin, mais au marché, ils se vendent à près de 10 000 VND/kg. La plupart des gens les achètent pour faire des smoothies ou les déguster frais avec du sucre, du lait et des glaçons. Le volume des ventes quotidiennes est donc important. Grâce à cela, j’ai réalisé un bénéfice d’environ 2,5 millions de VND par hectare cette saison. »

Alors que les prix des fruits et légumes augmentent pendant la saison chaude, ceux des produits de la mer restent stables. Plus précisément, les poissons d'eau douce comme le poisson-serpent et le tilapia se vendent autour de 50 000 VND/kg, tandis que le poisson-chat et le tilapia sont à 60 000 VND/kg. Les commerçants expliquent que les approvisionnements sont actuellement limités en raison des fortes chaleurs et de l'intrusion d'eau salée.

Par ailleurs, le prix du porc a également légèrement augmenté, à l'instar des autres produits alimentaires. Le porc maigre et la poitrine de porc se vendent autour de 95 000 VND/kg ; le jambon se situe entre 85 000 et 90 000 VND/kg ; et les côtes de porc autour de 100 000 VND/kg. Les porcs vivants sont achetés par les commerçants directement à la ferme à des prix allant de 70 000 à 80 000 VND/kg, soit une augmentation de plus de 10 000 VND/kg.

Actuellement, l'offre alimentaire est assez abondante, les prix n'augmentent donc pas de façon trop marquée. Cependant, si la vague de chaleur persiste, les aliments, les légumes et les fruits risquent de se raréfier.

Alors que les prix des produits alimentaires augmentent de façon généralisée, c'est aussi la haute saison pour les appareils électroménagers, les réfrigérateurs et les systèmes de climatisation. Des enquêtes menées dans de nombreux supermarchés, magasins d'électronique et d'électroménager de la province montrent qu'au cours de cette période, les achats de systèmes de climatisation, de climatiseurs et de réfrigérateurs connaissent une hausse significative.

De nombreux supermarchés et grands magasins d'électronique mettent en œuvre divers programmes promotionnels et offres sur les réfrigérateurs, les climatiseurs et les équipements de refroidissement, tels que : installation gratuite, année de garantie supplémentaire, options de paiement échelonné, etc., afin d'attirer les clients pendant cette période.

De nombreux magasins d'électronique et d'électroménager signalent une hausse de leurs ventes de 10 à 20 %, qui se maintient. Concernant les climatiseurs, les clients privilégient les modèles dont le prix se situe entre 8 et 10 millions de VND, d'une puissance de 1 à 1,5 CV, adaptée aux petites pièces. Parmi les autres critères de choix importants figurent la technologie Inverter (économie d'énergie), l'élimination des odeurs et la compacité. Par ailleurs, les rafraîchisseurs d'air et les climatiseurs évaporatifs, disponibles dans une large gamme de modèles et à des prix allant de 2 à 8 millions de VND, constituent également des alternatives intéressantes et économiques aux climatiseurs pour les petits espaces.

Durant la saison chaude, la demande de réfrigérateurs augmente et beaucoup en profitent pour en acheter un nouveau. Mme Nguyen Thi Phuong, habitante du quartier III de la ville de Vi Thanh, explique : « Avec ces fortes chaleurs, notre mini-réfrigérateur ne refroidit pas assez vite. J’achète aussi souvent des aliments à conserver au réfrigérateur pendant la saison chaude pour éviter de sortir, donc mon petit réfrigérateur ne me suffit plus. C’est pourquoi j’ai acheté un nouveau réfrigérateur de 200 litres pour que ma famille puisse conserver les aliments plus longtemps pendant cette période de forte chaleur. »

Texte et photos : MAI THANH

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