Rouleaux de viande grillés aux légumes dans une friteuse à air

Griller de la viande et des légumes dans une friteuse à air est non seulement facile à préparer, mais les ingrédients sont faciles à trouver. En particulier, avec une friteuse à air, vous n'aurez pas à vous soucier de la graisse ni des risques pour la santé.

Le porc est tendre et juteux, bien mariné et a un goût léger et sucré.

Ingrédient:

Porc, haricots verts, carottes, pleurotes royaux, miel, sauce aux huîtres, huile de cuisson, huile de rocou, beurre d'arachide, sauce soja, sel, sucre, poudre d'assaisonnement, MSG, poivre, crudités à déguster avec : laitue, concombre, tomate, herbes.

Fabrication

Choisissez du porc frais, de préférence de la poitrine de porc si vous aimez les plats riches et gras. Sinon, vous pouvez opter pour de la viande maigre.

Pour éliminer l'odeur de la viande, faites-la tremper dans de l'eau salée diluée pendant 5 à 10 minutes, puis égouttez-la et coupez-la en fines tranches. Avec précaution, vous pouvez blanchir le porc dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis le préparer comme d'habitude.

Une fois le porc préparé, faites-le mariner avec 1 cuillère à café d'assaisonnement en poudre, 1/2 cuillère à café de glutamate monosodique, 1 cuillère à café de marinade pour viande grillée, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres et 1 cuillère à café d'huile de rocou. Mélangez bien avec des baguettes et laissez mariner la viande 30 minutes pour qu'elle s'imprègne des épices.

Ingrédient:

Pendant que la viande marine, préparez le reste des légumes. Pour les pleurotes, coupez les racines, faites-les tremper dans de l'eau salée diluée pendant 10 minutes, rincez-les, puis coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur.

Peler et laver les carottes, puis les couper en longs morceaux. Retirer les veines des haricots verts et les couper en longs morceaux.

Après avoir laissé mariner suffisamment longtemps, étalez la viande sur une planche à découper, disposez 1 morceau de champignon, 1 morceau de carotte et 1 morceau de haricot vert et roulez. Pour éviter que les légumes ne se dessèchent pendant la cuisson, vous pouvez les badigeonner d'une fine couche d'huile de cuisson. Si vous préférez les légumes gras, faites fondre du beurre et badigeonnez-les.

Le porc est tendre et juteux, bien mariné et a un goût léger et sucré.

Roulez le reste de viande et de légumes en serrant bien jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Placez ensuite les rouleaux de porc et de légumes dans la friteuse à air, réglez la température à 71 °C et enfournez pendant 25 minutes.

Après 25 minutes, retournez le porc et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires à 180 degrés. Pour une cuisson brillante, badigeonnez d'un peu de miel lors de la deuxième cuisson.

Préparer une sauce pour tremper la viande grillée

Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, 1/2 cuillère à soupe de sucre dans le bol et remuez jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous.

Si vous aimez la sauce au tamarin ou la sauce chili épicée, vous pouvez également ajouter cet assaisonnement vous-même.

Selon giadinh.suckhoedoisong.vn

Source : https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/thit-cuon-rau-cu-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-eb74a2e/