Le dernier après-midi de l'année, juste avant le passage à la nouvelle année, de nombreuses familles perpétuent la tradition de faire bouillir de l'eau aux herbes pour le bain. Il ne s'agit pas d'ingrédients luxueux, mais souvent d'herbes simples et courantes comme la noix de lavage, la coriandre, le zeste et les feuilles de pamplemousse, et la citronnelle. Se baigner dans cette eau aux herbes le dernier après-midi de l'année est une coutume répandue et une belle tradition culturelle que de nombreuses familles ont conservée et maintenue jusqu'à nos jours.
En nous replongeant dans le passé, la nostalgie nous envahit souvent à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), surtout dans notre monde moderne où tout est facilement accessible. Certains se souviennent des parfums enivrants du Têt : l'odeur des feuilles de bananier, du riz gluant, des fleurs de pêcher et des kumquats… Pour moi, parmi tous ces souvenirs du Têt, il y a un autre parfum : celui des baies de savon et de diverses autres feuilles infusées dans un pot d'eau chaude fumante, près du feu, le dernier après-midi de l'année, à côté d'un pot de bánh chưng (gâteau de riz traditionnel).
Mme Dung et son enfant ont préparé différentes sortes de feuilles à faire bouillir pour faire du thé.
Chaque automne, à la fin de la saison des baies de lavage, les femmes des campagnes, paniers à la main, se rendent au marché local pour acheter des grappes de baies fraîches qu'elles conservent. Elles les font sécher dans le grenier au-dessus de la cuisine pour les protéger des insectes et pouvoir les utiliser toute l'année. Ma mère disait que les baies de lavage servaient à purifier la maison et à se laver les cheveux. Je ne sais ni quand ni où, mais dans mon village natal du district de Lam Thao, de nombreuses familles perpétuent la tradition de faire bouillir des baies de lavage, de la coriandre et diverses autres feuilles pour se préparer un bain le dernier jour de l'année.
Mon village est situé sur les rives du fleuve Rouge, dans des plaines alluviales formées par les sédiments après chaque crue. Pendant la saison sèche, les habitants labourent encore la terre pour cultiver des légumes, surtout à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire). De petites parcelles sont consacrées à la culture de la coriandre, que l'on attend jusqu'à la fin de l'année, lorsque chaque famille en cueille un bouquet pour le rapporter à la maison, le laver et le faire bouillir dans l'eau pour le bain.
Conservant cette habitude depuis de nombreuses années, Mme Nguyen Kim Dung, de la commune de Xuan Huy, district de Lam Thao, a confié : « Même si la vie se modernise et que les gels douche et les shampoings sont utilisés quotidiennement pour les soins de la peau et des cheveux, remplaçant les remèdes naturels à base de plantes, je continue de faire bouillir personnellement une casserole d'eau infusée aux herbes pour toute la famille, car je tiens à préserver les traditions afin que mes enfants puissent mieux comprendre et aimer la culture traditionnelle de ma famille en particulier et de mon village en général. »
La coriandre utilisée pour faire bouillir l'eau du bain est celle qui a des fleurs et dont la tige est de couleur foncée.
Les baies de savonnier, grâce à leurs propriétés nettoyantes et à leur mousse onctueuse semblable à celle du savon naturel, étaient autrefois utilisées pour se laver les cheveux, avant l'invention du savon moderne. Quant à la coriandre, outre son utilisation quotidienne en cuisine, la coriandre fraîche est également réputée pour ses nombreux bienfaits sur la santé et le bien-être spirituel. Elle est censée éloigner le mauvais sort et apporter chance et pureté à la famille pour la nouvelle année.
Les plants de coriandre choisis pour le bain doivent être matures et fleuris, avec des tiges passées du vert au brun violacé. Bouillis, ils dégagent un arôme parfumé, légèrement épicé et très caractéristique. C'est peut-être pourquoi ce parfum persiste si longtemps lorsqu'on utilise ces feuilles. Plus qu'une simple tradition ancestrale, le bain de coriandre est également réputé pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour améliorer la circulation sanguine.
La baie de savon, la coriandre, le zeste de pamplemousse et les feuilles de citronnelle sont des ingrédients indispensables du mélange d'eau pour le bain du dernier après-midi de l'année.
Dans ce village, les anciens racontent sans cesse à leurs enfants et petits-enfants que les baies de savon et les herbes aromatiques éloigneront les malheurs de l'année écoulée et accueilleront la nouvelle. Le dernier jour de l'année, chacun, en se baignant dans un pot d'eau parfumée aux herbes, a l'impression de se libérer de ses désirs inassouvis, de son sentiment d'incomplétude et de ses chagrins persistants, ce qui le prépare à embrasser les joies de la nouvelle année.
Les baies de savon, les feuilles de coriandre… avec leurs saveurs si caractéristiques du pays natal, rappellent à chacun ses origines et ses racines. Où qu’ils aillent, quoi qu’ils fassent, ils n’oublient jamais de rentrer chez eux après une année de dur labeur et de lutte pour se nourrir, se vêtir et gagner de quoi vivre, afin de célébrer pleinement et joyeusement le Têt avec leurs proches.
Vy An
Source : https://baophutho.vn/thom-huong-bo-ket-226908.htm
