Dépêchez-vous d'aller aux champs !
La zone de l'ancienne ville de Kinh Mon, qui comprend aujourd'hui les quartiers de Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh et la commune de Nam An Phu, est connue comme la « capitale » des oignons et de l'ail du Nord du Vietnam.
Fin octobre, profitant d'une météo clémente, les habitants des quartiers et des communes s'affairent aux champs pour préparer les terres en vue des nouvelles semailles. Dans la commune de Nam An Phu, dès l'aube, l'activité bat son plein, donnant l'impression d'un chantier. Chacun travaille avec enthousiasme. Les agriculteurs ramassent la paille et la disposent soigneusement en bottes sur les berges pour faciliter le passage des machines agricoles. Une fois le sol ameubli, ils préparent rapidement les billons pour les semis d'hiver.
À 6 heures du matin, M. Bui Duc Dinh (de la commune de Nam An Phu) était déjà dans les champs. Ses mains s'activaient rapidement avec sa houe, labourant la terre et traçant des sillons. Cette année, la famille de M. Dinh a planté près d'un demi-hectare d'oignons. Il disait en plaisantant, mais non sans raison, que les agriculteurs de la région considèrent les oignons et l'ail comme de véritables « porte-monnaie », car chaque récolte d'oignons rapporte à sa famille des centaines de millions de dongs. M. Pham Van Ro, dont le champ est voisin, ajoutait : « Comme c'est une culture lucrative, toutes les familles d'ici cultivent des oignons. Certaines familles ont quelques hectares, d'autres jusqu'à un demi-hectare. Cette année, il a beaucoup plu en début de saison, et les conditions météorologiques n'étaient pas favorables à la préparation des terres. Mais ces derniers jours, profitant du temps sec, nous avons travaillé jour et nuit pour respecter les délais de plantation. »
Tout comme les agriculteurs de la commune de Nam An Phu, ceux du quartier de Bac An Phu s'affairent à planter oignons et ail dans leurs champs. Bac An Phu était autrefois une zone de forte production d'ail, rattachée à la ville de Kinh Mon. L'ail ayant une saison de croissance plus longue que l'oignon (environ deux semaines de plus), les agriculteurs, après avoir semé l'ail, passent immédiatement à la plantation des oignons. Recouvrant rapidement de paille les rangs d'oignons fraîchement plantés, M. Vu Van Tu, du village de Han Xuyen, s'exclame avec joie : « Ma famille cultive 1,2 hectare d'oignons et d'ail. Nous avons semé 0,6 hectare d'ail il y a quelques jours et nous commençons maintenant à planter les oignons. »
D'après M. Tu, les agriculteurs de la région utilisent souvent le terme solaire Han Lu comme point de repère pour la plantation des oignons et de l'ail. Fort d'une expérience de près de 30 ans dans ces deux cultures, M. Tu maîtrise les techniques de plantation pour obtenir des rendements élevés. Il explique que le meilleur moment pour planter l'ail est lorsque les fleurs d'épinards d'eau commencent à fleurir, et que lorsque ces fleurs sont en pleine floraison, c'est le moment idéal pour planter les oignons. Cette pratique permet de limiter les risques de ravageurs et de maladies pour les oignons et l'ail, et favorise un meilleur développement des bulbes.
Valeur économique élevée
L'oignon et l'ail sont des cultures d'hiver typiques de la région de Kinh Mon. Les oignons et l'ail cultivés dans cette région sont réputés non seulement dans tout le Nord du Vietnam, mais aussi dans tout le pays. Grâce à ces cultures, les conditions de vie des habitants se sont améliorées. M. Doan Van Ha (quartier de Bac An Phu) explique qu'en 2024, outre sa propre production d'oignons et d'ail, il louait également des terres dans d'autres régions pour en cultiver 6 hectares. Avec un rendement de 7 à 8 quintaux par hectare et un prix moyen de 11 000 à 12 000 VND/kg, il a gagné plus d'un milliard de VND. Après déduction des dépenses, sa famille a réalisé un bénéfice d'environ 700 millions de VND. Cette année, il prévoit de planter près de 0,4 hectare et de continuer à louer des terres dans son quartier. À ce jour, sa famille a déjà semé environ 60 % de sa récolte d'oignons et d'ail d'hiver.
Parallèlement, M. Tran Van Huong (quartier de Tran Lieu) cultive depuis de nombreuses années une superficie de 0,6 à 0,8 hectare d'oignons et d'ail. En 2024, il a vendu des oignons frais ainsi que des oignons et de l'ail séchés, réalisant un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et un bénéfice de 400 millions de VND.
Selon M. Chu Van Chien, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam An Phu, rares sont ceux qui perçoivent des revenus de plusieurs milliards de dongs comme M. Ha. En revanche, on trouve des ménages dont le revenu annuel s'élève à 400-500 millions de dongs, à l'instar de M. Huong, dans presque toutes les communes et tous les quartiers. Outre des conditions climatiques et des terres favorables, les habitants de la région de Kinh Mon possèdent une longue tradition de culture de l'oignon et de l'ail et savent adapter les avancées technologiques à la production. Depuis longtemps, ils privilégient une production propre, utilisant des engrais organiques, des micro-organismes et du fumier de poulet bien décomposé, et limitant ainsi l'emploi d'engrais inorganiques.
« Grâce à un sol et un climat favorables, et à des personnes possédant une riche expérience en matière de culture, d'entretien et de conservation, les oignons et l'ail de Kinh Mon ont une saveur parfumée et épicée distinctive, des bulbes gros et fermes, et une qualité supérieure par rapport aux autres régions », a affirmé M. Chien.
En 2017, les oignons et l'ail Kinh Mon ont obtenu un certificat de marque collective auprès de l'Office de la propriété intellectuelle. En 2018 et 2024, ils ont conservé leur titre de « Marque agricole d'or du Vietnam » et ont décroché la certification OCOP 3 étoiles en 2022. Aujourd'hui, les oignons et l'ail Kinh Mon sont consommés au Vietnam et exportés vers le Moyen-Orient, la Russie, la Corée du Sud, Taïwan (Chine), les pays de l'Union européenne et les États-Unis.
Selon Mme Pham Thi Dao, directrice adjointe du Département de l'agriculture et de l'environnement, l'ancienne province de Hai Duong a mis en œuvre ces dernières années de nombreuses mesures de soutien afin de maximiser la valeur de la production de cultures d'hiver et de rassurer les agriculteurs. Outre la promotion des zones d'agriculture intensive, l'accompagnement des agriculteurs vers une production destinée à la consommation et l'application de techniques agricoles intensives avancées, le district a également activement collaboré avec les entreprises pour résoudre les difficultés rencontrées au stade de la consommation.
Chaque année, l'ancienne région de Kinh Mon cultive environ 4 000 à 4 200 hectares d'oignons et d'ail, principalement dans le quartier de Bac An Phu et la commune de Nam An Phu. Avec un rendement moyen de 16 à 17 tonnes par hectare, les communes et quartiers de la région engrangent plus de 1 000 milliards de dongs par an grâce à cette culture.
Source : https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html
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