Aliments sales et risque de cancer

La découverte continue d’aliments sales et de faux aliments ces derniers temps a suscité l’inquiétude de nombreuses personnes et de la société. Non seulement les aliments contaminés affectent les droits des consommateurs, mais ils constituent également une menace sérieuse pour la santé.

Ces derniers temps, l’opinion publique s’inquiète particulièrement des affaires liées à des aliments sales tels que le faux lait, les faux aliments fonctionnels, les faux médicaments… qui inondent le marché. Ces produits présentent de nombreux risques potentiels pour la santé, voire mortels, surtout lorsque les utilisateurs leur font confiance et les utilisent pendant une longue période.

Les faux aliments présentent de nombreux risques potentiels pour la santé, en particulier lorsqu’ils sont utilisés pendant une longue période.

Photo : PH

La nourriture sale entraîne de nombreuses conséquences

Selon le Dr Chu Thi Dung, de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville - Branche 3, la nourriture sale provoque non seulement des maladies aiguës, mais peut également être un facteur favorisant la formation de cancer.

Les produits chimiques toxiques tels que l’aflatoxine, la nitrosamine, les colorants industriels ou le formaldéhyde ont été classés comme cancérigènes pour l’homme par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et des études internationales. L’OMS a identifié plusieurs facteurs alimentaires et toxines associés au risque de cancer, notamment :

Les conservateurs, les additifs, les colorants et les arômes dont l’usage est abusif peuvent provoquer un cancer du foie, de l’estomac et du côlon.

La dioxine, l’aflatoxine et la nitrosamine présentes dans les aliments moisis ou transformés de manière dangereuse présentent un risque de cancer.

En outre, le Dr Dung a déclaré que, selon l’OMS, la consommation d’aliments contaminés par des bactéries, des produits chimiques, des métaux lourds ou des substances interdites peut également provoquer de nombreuses maladies telles que :

• Intoxication alimentaire aiguë : les symptômes comprennent des douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre et de la fatigue.
• Infections gastro-intestinales : telles que salmonelles, E.coli, campylobacter, norovirus...
• Accumulation de métaux lourds : les métaux tels que le plomb, le mercure et le cadmium peuvent affecter les reins, le foie et même le système nerveux.
• Troubles endocriniens : dus à des hormones résiduelles, des antibiotiques ou des produits chimiques dans les aliments.

Concernant les conséquences de la consommation d'aliments contrefaits sur le marché, le Dr Dung a ajouté : « Le faux lait est souvent mélangé à de l'amidon, des produits chimiques pour la couleur, l'arôme et les protéines. Si les enfants consomment du faux lait pendant un certain temps, ils peuvent souffrir de malnutrition, de troubles digestifs et d'un risque très élevé d'intoxication. De plus, les bonbons végétaux « déguisés » en bonbons pour enfants contiennent souvent des colorants et des additifs synthétiques d'origine inconnue, susceptibles de provoquer des cancers. »

En outre, il existe également de nombreux faux aliments fonctionnels qui sont annoncés comme ayant des effets médicinaux. Selon les médecins, de nombreux types contiennent des stéroïdes, des stimulants ou augmentent la glycémie du consommateur, causant plus de mal que de bien.

Les métaux comme le plomb, le mercure, le cadmium... ont des effets négatifs sur les reins, le foie et même le système nerveux.

Illustration : IA

Mieux vaut prévenir que guérir

Le Dr Dung a déclaré que les groupes de personnes les plus vulnérables et les plus touchés par la consommation d'aliments sales ou de mauvaise qualité comprennent :

Enfants : Susceptibles de souffrir de malnutrition et de troubles du développement lorsqu’ils consomment du faux lait et des aliments contaminés.

« Une petite quantité de produits chimiques suffit à nuire aux enfants, car leur système immunitaire n’est pas aussi complet que celui des adultes », a déclaré le Dr Dung.

Personnes âgées : sensibles au choc septique, à la déshydratation rapide et à l’épuisement en cas d’intoxication ou de diarrhée aiguë.

Femmes enceintes : Risque d’accouchement prématuré, de fausse couche et de malformations fœtales si elles consomment des aliments contenant des métaux lourds et des produits chimiques toxiques.

Les personnes souffrant de maladies sous-jacentes : diabète, insuffisance hépatique, insuffisance rénale... sont susceptibles de complications graves en cas d'intoxication.

À partir de là, le Dr Dung donne des conseils sur le choix et la consommation des aliments et des produits du marché pour assurer la santé :

• Achetez des aliments d’origine claire, certifiés sûrs.
• Évitez d’utiliser des aliments périmés, non étiquetés ou inconnus.
• Lisez attentivement les étiquettes des produits, en particulier celles des compléments alimentaires.
• Sensibilisez les enfants aux effets nocifs des faux bonbons et du faux lait.
• Dépister les personnes à risque lorsque des symptômes suspects apparaissent.

En particulier, n’utilisez pas de médicaments ni d’aliments fonctionnels sans la recommandation d’un professionnel de la santé.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm