Quels aliments vous aident à obtenir suffisamment de fer pour votre corps ?

Le fer est un minéral essentiel à la production de globules rouges et d'hémoglobine, la protéine qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Il est également nécessaire à la croissance physique et au fonctionnement cellulaire.

Les viandes maigres sont une source efficace de fer - Illustration

Le fer est également essentiel à la croissance physique et au fonctionnement cellulaire. Les besoins quotidiens en fer varient d'une personne à l'autre en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe et les préférences alimentaires (végétariennes ou carnées).

De combien de fer avez-vous besoin ?

Âge	Apport en fer recommandé (en mg)
Nourrissons âgés de 7 à 12 mois	0,27
1-3	11
4-13	8-10
14-18 ans (homme)	11
14-18 ans (femme)	15
19-50 ans (homme)	8
19-50 (femme)	18
51 ans et plus	8
femmes enceintes	27
femmes qui allaitent	9-10

Si vous suivez un régime végétarien, vous aurez besoin du double de la quantité de fer indiquée dans le tableau, car l'organisme n'absorbe pas le fer non héminique provenant des aliments d'origine végétale aussi efficacement que le fer héminique provenant des aliments d'origine animale.

Vous pourriez également avoir besoin de plus de fer si vous souffrez de certaines affections médicales, comme la maladie cœliaque (intolérance au gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et d'autres céréales) ou la maladie de Crohn (maladie inflammatoire de l'intestin), qui empêchent l'organisme d'absorber efficacement le fer.

Dans ce cas, vous pouvez consulter votre médecin afin de déterminer l'apport quotidien optimal en fer adapté à vos besoins spécifiques.

Comment puis-je obtenir suffisamment de fer ?

Vous pouvez obtenir du fer par l'alimentation ou sous forme de suppléments, selon vos besoins individuels. Les aliments riches en fer comprennent :

• Volaille, fruits de mer, viandes maigres, huîtres, œufs
• Des légumes comme les épinards, les betteraves, les feuilles d'amarante et les lentilles.
• Céréales et pain pour le petit-déjeuner

Les suppléments de fer (en comprimés) se présentent sous différentes formes, notamment le sulfate ferreux, le gluconate ferreux et le citrate ferreux. L'utilisation de suppléments de fer en comprimés peut entraîner une surcharge en fer ; il est donc essentiel de respecter scrupuleusement la posologie indiquée sur l'emballage.

Voici quelques façons d'augmenter l'apport et le taux d'absorption du fer par votre organisme :

• Prenez des suppléments de fer avec des aliments riches en vitamine C : l’organisme absorbe mieux le fer d’origine végétale lorsqu’il est associé à des aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, les fraises, les tomates et le brocoli. Vous pouvez également prendre des suppléments de fer avec du jus d’orange pour augmenter votre apport en vitamine C.
• Évitez de prendre des suppléments de fer avec du thé noir, des produits laitiers ou du café : les polyphénols contenus dans le thé noir peuvent réduire l’absorption du fer. De même, le calcium présent dans les produits laitiers peut ralentir cette absorption.
• Ne prenez pas de suppléments de fer en même temps que certains médicaments : les antiacides ou les médicaments antiulcéreux comme l’oméprazole peuvent nuire à l’absorption du fer. Si vous prenez les deux, prenez-les à des moments différents de la journée.
• Prenez vos suppléments de fer le matin à jeun : des études montrent que l’organisme absorbe mieux le fer à jeun, idéalement le matin. En effet, les aliments peuvent interférer avec son absorption. Cependant, les suppléments de fer peuvent provoquer des douleurs abdominales, des nausées et des diarrhées chez certaines personnes. Dans ce cas, les prendre avec une petite quantité de nourriture peut contribuer à atténuer ces symptômes.

NGUYET DUC

Source : https://tuoitre.vn/thuc-pham-nao-giup-ban-nhan-du-nhu-cau-sat-cho-co-the-20251128111913066.htm