Café géré par des robots, boutique de fleurs à intelligence artificielle à Hô Chi Minh-Ville.

Un café-fleuriste de Hô Chi Minh-Ville fait parler de lui grâce à ses robots baristas et à l'intelligence artificielle qui suggèrent des compositions florales. Les clients peuvent ainsi déguster un café tout en choisissant et en composant leur bouquet selon leur budget.

Situé au 632 rue Dien Bien Phu , dans le quartier de Thanh My Tay à Hô Chi Minh-Ville, ce café-fleuriste attire les jeunes de la ville grâce à une expérience unique : déguster un café préparé par des robots et composer et emballer personnellement des bouquets de fleurs en fonction des suggestions d'un assistant IA.

Ici, deux bras robotisés, conçus par une équipe de programmeurs vietnamiens, font office de bras gauche et droit pour un barista. Ces robots réalisent l'intégralité du processus de préparation du café : mouture des grains, tassage et extraction, puis mousse de lait et versement dans la tasse. Toutes les opérations sont automatisées et une tasse de café est prête en deux minutes environ. Cependant, aux heures de pointe, lorsque le nombre de clients augmente, beaucoup doivent encore patienter plus de dix minutes pour être servis.

Les représentants de Blooms and Brew by Ellum Saigon ont indiqué que le café fonctionne selon un modèle semi-automatique, où les robots et l'IA ne sont pas destinés à remplacer les humains, mais plutôt à les accompagner et à enrichir l'expérience des clients. L'ensemble du système robotisé du café a été conçu, programmé et exploité par une équipe de programmeurs vietnamiens. Ces robots effectuent diverses tâches, de la préparation du café comme un barista à la suggestion de compositions florales via des assistants IA, en passant par le scan et le calcul du prix des bouquets de fleurs. Actuellement, le café propose quatre boissons à base de café : latte, americano, cappuccino, et d'autres encore.

Outre le café, l'établissement fait également office de boutique de fleurs, où les clients peuvent choisir leurs fleurs, payer et même composer leurs propres bouquets à leur goût, avec l'aide du personnel si besoin.

Lorsqu'un client interagit avec l'assistant virtuel, celui-ci lui pose quelques questions simples pour cerner ses besoins : l'occasion pour laquelle le bouquet est prévu, les couleurs souhaitées et son budget. En fonction des réponses et de la disponibilité des fleurs en magasin, le système d'IA propose des suggestions adaptées. Les clients peuvent également indiquer leur budget ; l'IA calcule alors et affiche une liste de compositions florales correspondant à ce budget.

La boutique propose une soixantaine de variétés de fleurs et de feuillages pour la décoration, allant des variétés communes aux variétés importées telles que les roses d'Équateur, les boutons d'or, les tulipes, les roses en grappes, les tournesols et les branches de saule… Les clients peuvent choisir et combiner les fleurs selon leurs préférences avant de les faire emballer.

Katie (une Américaine résidant dans le quartier d'An Khanh) a raconté : « Pour la Journée internationale des femmes, mon amie et moi sommes venues prendre un café, acheter des fleurs et les emballer nous-mêmes pour les offrir aux femmes qui me sont chères. » C'était aussi la première fois qu'elle découvrait un café où le café est préparé par des robots. D'après Katie, l'Americano était particulièrement savoureux. Elle a même filmé le robot en train de préparer le café, tant l'expérience l'a fascinée. « On ne peut pas discuter avec le robot et le choix de boissons est limité, mais c'est une expérience unique », a-t-elle confié. Katie a précisé avoir dépensé environ 300 000 VND pour six mini-bouquets de fleurs à offrir à son amie.

Les fleurs sont conservées au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur et sont régulièrement réapprovisionnées. Les prix varient de 25 000 à 60 000 VND la tige, tandis que le feuillage décoratif coûte à partir de 5 000 VND. Les tulipes sont les fleurs les plus chères car elles sont importées et saisonnières.

Après la sélection, les fleurs sont placées sur un scanner équipé d'une caméra dotée d'intelligence artificielle. Le système identifie ainsi le type et la quantité de fleurs et calcule automatiquement le prix. Le taux de précision est actuellement d'environ 70 à 80 %. Un membre du personnel vérifie la commande avant que le client ne scanne le code QR pour payer.

Après avoir choisi et réglé leurs fleurs, les clients peuvent soit composer eux-mêmes leur bouquet, soit demander conseil au fleuriste pour la mise en place et l'harmonisation des compositions. Aux heures de pointe, la boutique limite la durée de l'expérience à environ 30 minutes par client afin de garantir un service optimal.

Après avoir découvert ce concept sur les réseaux sociaux, Quoc Tu (originaire du district de Binh Thanh) s'est rendu dans la boutique pour acheter des fleurs et les emballer lui-même pour sa petite amie. L'espace de commande étant assez fréquenté, il n'a pas utilisé les suggestions de l'assistant virtuel et a opté pour des fleurs simples dans les tons blancs et verts, conformément aux préférences de sa compagne. « Je trouve ce concept très original ; c'est comme participer à un petit atelier. Au lieu d'acheter un bouquet tout fait, choisir et emballer les fleurs soi-même rend le cadeau beaucoup plus personnel », a confié Tu.

Le café est conçu pour la vente à emporter, l'espace pour s'asseoir est donc assez limité. La terrasse ne compte qu'une poignée de tables et une dizaine de chaises pour les clients de passage.

Source : https://znews.vn/tiem-ca-phe-robot-pha-che-ai-ban-hoa-o-tphcm-post1633186.html