Plats végétariens délicats à base de lotus

Date de mise à jour : 18/09/2023 10:56:52

DTO - Considéré comme la fleur nationale du Vietnam, le lotus est non seulement magnifique, mais aussi utilisé dans l'industrie alimentaire. Il rafraîchit notamment les menus culinaires avec des plats végétariens à base de lotus, à la fois délicieux et bons pour la santé.

Riz vapeur aux feuilles de lotus

Avec beaucoup de potentiel, presque toutes les parties de la plante de lotus sont utiles telles que : les fleurs de lotus pour l'affichage et la décoration ; les feuilles pour emballer les aliments ; les pétales pour infuser le thé ; les graines de lotus pour faire de la confiture, cuisiner de la soupe sucrée, mélanger avec du riz ; les pousses de lotus pour faire de la salade ; les racines de lotus pour mijoter de la viande, farcir des crevettes frites et de la viande...

En outre, le lotus est également utilisé pour préparer de nombreux plats végétariens délicieux qui sont populaires et appréciés dans de nombreuses localités, apportant des saveurs diverses à la cuisine végétarienne telles que : riz cuit à la vapeur avec des feuilles de lotus, racine de lotus braisée, soupe de lotus mélangée, soupe de racine de lotus...

Certains plats végétariens à base de lotus sont populaires et appréciés par de nombreux convives.

Riz vapeur aux feuilles de lotus : Depuis l'Antiquité, le riz vapeur aux feuilles de lotus est considéré comme un plat « royal » réservé au roi. Il exige donc du chef qu'il sache le préparer avec délicatesse et minutie pour en sublimer les saveurs. Ce plat est populaire grâce à l'arôme frais des feuilles et des graines de lotus mêlé à des ingrédients sucrés.

Rouleaux de printemps végétariens aux graines de lotus

Rouleaux de printemps végétariens aux graines de lotus : Les rouleaux de printemps végétariens aux graines de lotus sont un plat courant au menu végétarien en début de mois. Avec leur croûte croustillante et leur garniture à base de graines de lotus et d'autres ingrédients, ils représentent un vœu de « chaleur et de paix » et un souhait de bon déroulement du mois.

Racine de lotus braisée

Racine de lotus braisée : La racine de lotus braisée est un plat délicieux que l'on retrouve souvent sur les plateaux végétariens. Son goût exquis, imprégné de l'arôme de la racine de lotus, est difficile à refuser.

Thé de beauté

Thé de beauté : Autrefois, le thé de beauté était réservé aux concubines et aux beautés du palais. Composé notamment de graines de lotus, ce plat rafraîchissant contribue à embellir et à préserver la jeunesse. Aujourd'hui, il gagne en popularité. C'est notamment un dessert que de nombreuses femmes aiment préparer pour prendre soin de leur beauté grâce aux vertus exceptionnelles du thé de beauté.

Soupe de lotus végétarienne

Soupe de lotus végétarienne : Ce plat a un effet sédatif très efficace et convient à tous les âges. La soupe aux graines de lotus est également très utilisée dans les plats végétariens et les menus de fête.

Nouilles végétariennes au canard

Nouilles végétariennes au canard : Ce type de nouilles dégage un arôme attrayant grâce au bouillon de racine de lotus et à un peu de vin mai que lo. Ces nouilles moelleuses et moelleuses allient la douceur intense des champignons shiitake à la douceur légère du bok choy. De plus, la peau du tofu se transforme en morceaux de canard végétarien au rendu unique et attrayant.

Soupe végétarienne aux champignons et aux graines de lotus

Soupe végétarienne aux champignons et aux graines de lotus : Ce plat est très populaire auprès de nombreuses familles. Non seulement il est facile à manger, mais il est également excellent pour la santé. Les graines de lotus sont considérées comme un remède précieux en médecine orientale, capable de soigner la diarrhée, l'insomnie, l'indigestion, les ballonnements, le manque d'appétit, la soif due à une forte fièvre et la déshydratation.

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