L'hiver en Chine est la saison idéale pour découvrir les spécialités culinaires uniques de cette saison. Dans le froid, les visiteurs pourront savourer des plats chauds d'hiver, des stands de street food aux restaurants de luxe, offrant une expérience culinaire captivante. Ces plats aident non seulement à chasser le froid, mais constituent également un incontournable de la découverte culinaire du pays.
1. Sauce aux haricots du Sichuan
Tofu épicé du Sichuan, un délicieux plat d'hiver (Source de la photo : Collectée)
En Chine, parmi les plats hivernaux, le Mapo Tofu est un incontournable. Ce plat célèbre est originaire de la région du Sichuan et doit son nom à Chen Ma Po, créateur de cette recette unique. Épicé et aromatique, le Mapo Tofu est généralement préparé à partir de tofu tendre mélangé à de la viande hachée, créant ainsi un délicieux mélange de gras et de moelleux.
Si vous ne mangez pas de viande, ce plat peut également être préparé végétarien tout en conservant sa saveur unique. Pendant les froides journées d'hiver, le Ma Po Tofu est non seulement un plat réconfortant, mais aussi une expérience culinaire inoubliable à la découverte de la cuisine chinoise.
2. Nouilles Dan Dan du Sichuan
Les nouilles Dan Dan sont un plat idéal pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)
Parmi les plats hivernaux chinois, les nouilles Dan Dan sont un choix attrayant. Avec leurs nouilles moelleuses trempées dans une sauce spéciale aux haricots noirs, accompagnées de porc haché, de cacahuètes grillées, d'ail haché et de sauce chili, les nouilles Dan Dan offrent une combinaison parfaite de saveur épicée et d'arômes envoûtants. Leur goût épicé, sur le bout de la langue, vous réchauffera immédiatement et chassera le froid extérieur. Un bol de nouilles chaudes non seulement chasse le froid, mais apporte aussi une sensation de bien-être et de chaleur lors des froides journées d'hiver.
3. Fondue chinoise
Le hot pot est l'âme de la cuisine chinoise lorsque l'hiver arrive (Source de la photo : Collectée)
Quand le froid frappe la Chine, rien de tel que de savourer des plats épicés, notamment les fondues chinoises. Voyagez en Chine, dans des pays comme le Sichuan et Chongqing, et découvrez les saveurs variées de ces fameuses fondues.
La fondue épicée (Ma la huoguo) est un plat incontournable de l'hiver chinois. Son bouillon épicé, mêlé à de la viande, des fruits de mer et des légumes, apporte une touche de chaleur par temps froid. Le fondue mixte (Quan zhen huoguo) est quant à lui le choix idéal pour les amateurs de fruits de mer, avec son mélange de crevettes, de poisson, de calamars et de coquilles Saint-Jacques fraîches dans un bouillon naturellement sucré. Chaque fondue est plus qu'un simple repas, c'est aussi une expérience qui unit les âmes à travers chaque goutte de bouillon et ses saveurs délicates, rendant l'hiver plus chaleureux et riche de sens.
4. Poulet mijoté à la sauce soja
Poulet braisé à la sauce soja - Un plat unique pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)
Parmi les plats hivernaux chinois, on ne peut manquer de citer le poulet à la sauce soja, un plat traditionnel très apprécié. Le poulet est mijoté dans de la sauce soja à feu doux, ce qui lui confère une belle couleur rouge brillante. L'arôme parfumé de la sauce soja mélangée au poulet offre une expérience culinaire merveilleuse, idéale pour les froides journées d'hiver.
5. Agneau de Mongolie
L'agneau mongol est un plat délicieux avec une méthode de préparation unique (Source de la photo : Collectée)
Parmi les plats hivernaux chinois, l'agneau mongol se distingue par sa saveur particulière et sa méthode de cuisson unique. Originaire des prairies verdoyantes du nord de la Chine, il est soigneusement mariné avec de l'ail et des oignons verts, associés à du vinaigre de riz et de l'huile de sésame pour rehausser sa saveur.
Les plats à base d'agneau, comme l'agneau haché sauté aux crevettes ou les brochettes d'agneau grillées, sont également très populaires et offrent une expérience culinaire riche et savoureuse. La saveur riche et délicate de l'agneau mongol séduit non seulement les gourmets locaux, mais aussi les visiteurs de loin.
6. Porridge chaud avec des bâtonnets de pâte frits
Le porridge est un plat idéal pour les journées froides (Source de la photo : Collectée)
Chaque hiver, le congee est l'un des plats hivernaux chinois qui attirent les gourmets. Ce plat familier apporte toujours une sensation de chaleur. Ce plat traditionnel est préparé en cuisant du riz dans une grande quantité d'eau, ce qui donne un bol de congee chaud, que l'on peut assaisonner de sucré ou de salé selon les préférences. Son goût délicieux est souvent sublimé par des accompagnements tels que des bâtonnets de pâte frits croustillants ou des œufs. Par temps froid, savourer un bol de congee fumant permet non seulement de chasser le froid, mais aussi de se réchauffer et de se sentir bien nourri.
7. Boulettes de viande
Plats d'hiver en Chine aux saveurs exquises (Source de la photo : Collectée)
L'hiver en Chine apporte son lot de plats délicieux, et les boulettes de viande en font partie. Originaires de l'est de la Chine, ces boulettes sont faites de porc haché, façonnées en petites boulettes et cuites dans un pot en terre cuite avec des légumes, leur conférant une saveur riche et délicieuse.
La sauce pour boulettes de viande, souvent légèrement épicée et mêlée à de la sauce soja, offre une expérience culinaire inoubliable. À la dégustation, vous apprécierez la texture douce des boulettes, ni trop molles ni trop cassantes, préservant ainsi leurs valeurs nutritionnelles. Ce plat est un souvenir impérissable qui donne envie d'y revenir, surtout accompagné de pain, de riz ou de nouilles.
8. Riz aux légumes de Shanghai
Plat nutritif à base de riz et de légumes pour les froides journées d'hiver (Source de la photo : Collectée)
Lors d'un voyage à Shanghai cette saison, le riz aux légumes devient un plat hivernal incontournable en Chine. Composé de légumes frais sautés avec des champignons séchés et du riz, ce plat offre une saveur unique et savoureuse. L'harmonie de ses ingrédients apaise la faim et apporte une richesse nutritionnelle, excellente pour la santé, notamment pour les enfants. On peut également y ajouter du poulet, du bœuf ou des fruits de mer pour une touche de variété et de saveur.
9. Bœuf épicé du Hunan
L'hiver est plus doux pour déguster du bœuf épicé du Hunan (Source de la photo : Collectée)
L'hiver chinois est plus chaleureux avec le bœuf épicé du Hunan, un mets incontournable. La province du Hunan, deuxième producteur de bœuf de Chine, confère à ce plat une saveur riche et envoûtante. Les morceaux de bœuf sont sautés avec un mélange de piments frais et mijotés, créant une alliance parfaite de piquant et de douceur naturelle. Le goût chaleureux du bœuf épicé apaise non seulement le froid hivernal, mais crée également une expérience culinaire inoubliable.
10. Riz au poulet braisé
Riz au poulet braisé - Un plat savoureux pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)
En hiver, le riz au poulet braisé est un incontournable des plats hivernaux chinois. Délicatement mariné dans une sauce et une sauce aux huîtres, le poulet est ensuite sauté à l'ail et au gingembre, créant une saveur riche et chaleureuse. Non seulement il stimule les papilles, mais il apporte également réconfort et complicité à chaque repas. Les visiteurs ne pourront résister à l'attrait de ce plat dans les restaurants locaux, où l'essence même de la cuisine chinoise est parfaitement représentée.
L'hiver en Chine n'est pas seulement l'occasion d'admirer la beauté des paysages, mais aussi de découvrir une cuisine riche et variée. Chaque plat possède sa propre saveur et sa chaleur pour les journées hivernales. Laissez Vietravel vous accompagner dans ce voyage passionnant à la découverte de la gastronomie hivernale chinoise.
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx
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