Top 10 des plats d'hiver chinois pour chasser le froid

L'hiver en Chine est la saison idéale pour découvrir des plats uniques. Dans le froid, les visiteurs pourront savourer des plats chauds d'hiver, des stands de street food aux restaurants de luxe, offrant une expérience culinaire captivante. Ces plats aident non seulement à chasser le froid, mais constituent également un incontournable de la découverte culinaire de ce pays.

1. Sauce aux haricots du Sichuan

Tofu épicé du Sichuan, un plat délicieux pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)

En Chine, le tofu Ma Po est un excellent choix pour les plats d'hiver. Ce plat célèbre est originaire de la région du Sichuan et doit son nom à Chen Ma Po, créateur de cette recette unique. Épicé et aromatique, le tofu Ma Po est généralement préparé à partir de tofu tendre mélangé à de la viande hachée, créant ainsi un délicieux mélange de gras et de moelleux.

Si vous ne mangez pas de viande, ce plat peut également être préparé végétarien tout en conservant sa saveur unique. Pendant les froides journées d'hiver, le Ma Po Tofu est non seulement un plat réconfortant, mais aussi une expérience culinaire inoubliable à la découverte de la cuisine chinoise.

2. Nouilles Dan Dan du Sichuan

Les nouilles Dan Dan sont un plat idéal pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)

Parmi les plats d'hiver chinois, les nouilles Dan Dan sont un choix attrayant. Avec leurs nouilles moelleuses trempées dans une sauce spéciale aux haricots noirs, accompagnées de porc haché, de cacahuètes grillées, d'ail haché et de sauce chili, les nouilles Dan Dan offrent une combinaison parfaite de saveur épicée et d'arômes savoureux. Leur goût épicé, sur le bout de la langue, vous réchauffera immédiatement et chassera le froid extérieur. Un bol de nouilles chaudes non seulement chasse le froid, mais apporte également une sensation de bien-être et de chaleur lors des froides journées d'hiver.

3. Fondue

Le hot pot est l'âme de la cuisine chinoise lorsque l'hiver arrive (Source de la photo : Collectée)

Lorsque le froid frappe la Chine, rien de tel que de savourer des plats épicés, notamment les fondues chinoises. Un voyage en Chine, dans des pays comme le Sichuan et Chongqing, vous permettra de vous imprégner des saveurs variées de ces célèbres fondues.

La fondue épicée (Ma la huoguo) est un plat incontournable de l'hiver chinois. Son bouillon épicé, mêlé à de la viande, des fruits de mer et des légumes, apporte une touche de chaleur par temps froid. Le fondue mixte (Quan zhen huoguo) est quant à lui le choix idéal pour les amateurs de fruits de mer, avec son mélange de crevettes, de poisson, de calamars et de coquilles Saint-Jacques frais dans un bouillon naturellement sucré. Chaque fondue est plus qu'un simple repas, c'est aussi une expérience qui unit les âmes à travers chaque goutte de bouillon et ses saveurs délicates, rendant l'hiver plus chaleureux et riche de sens.

4. Poulet mijoté à la sauce soja

Poulet braisé à la sauce soja - Un plat unique pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)

Parmi les plats d'hiver chinois, impossible de ne pas mentionner le poulet à la sauce soja, un plat traditionnel qui fascine de nombreux convives. Le poulet est mijoté dans de la sauce soja à feu doux, ce qui lui confère une belle couleur rouge brillante. L'arôme parfumé de la sauce soja mélangée au poulet offre une expérience culinaire merveilleuse, idéale pour les froides journées d'hiver.

5. Agneau de Mongolie

L'agneau mongol est un plat délicieux avec une méthode de préparation unique (Source de la photo : Collectée)

Parmi les plats hivernaux chinois, l'agneau de Mongolie se distingue par sa saveur particulière et sa méthode de cuisson unique. Originaire des prairies luxuriantes du nord de la Chine, il est soigneusement mariné avec de l'ail et des oignons verts, associés à du vinaigre de riz et de l'huile de sésame pour rehausser sa saveur.

Les plats à base d'agneau, comme l'agneau haché sauté aux crevettes ou les brochettes d'agneau grillées, sont également très populaires et offrent une expérience culinaire riche et savoureuse. La saveur riche et délicate de l'agneau mongol attire non seulement les gourmets locaux, mais séduit également les gourmets venus de loin.

6. Porridge chaud avec des bâtonnets de pâte frits

Le porridge est un plat idéal pour les journées froides (Source de la photo : Collectée)

Chaque hiver, le congee est l'un des plats hivernaux chinois qui attirent les gourmets. Ce plat familier apporte toujours une sensation de chaleur. Ce plat traditionnel est préparé en cuisant du riz dans une grande quantité d'eau, ce qui donne un bol de porridge chaud, que l'on peut assaisonner de sucré ou de salé selon les préférences. Son goût délicieux est souvent sublimé par des accompagnements tels que des bâtonnets de pâte frits croustillants ou des œufs. Par temps froid, savourer un bol de congee fumant permet non seulement de chasser le froid, mais aussi de se réchauffer et de se sentir rassasié.

7. Boulettes de viande

Plats d'hiver en Chine avec beaucoup de goût (Source de la photo : Collectée)

L'hiver en Chine apporte son lot de plats délicieux, et les boulettes de viande en font partie. Originaires de l'est de la Chine, ces boulettes sont faites de porc haché, façonnées en petites boulettes et cuites dans un pot en terre cuite avec des légumes, leur conférant une saveur riche et délicieuse.

La sauce pour boulettes de viande, souvent légèrement épicée et mêlée à de la sauce soja, offre une expérience culinaire inoubliable. En dégustant, vous apprécierez la texture moelleuse des boulettes, ni trop molles ni trop cassantes, préservant ainsi leurs valeurs nutritionnelles. C'est un plat dont les convives se souviendront longtemps et qui leur donnera envie d'y revenir, surtout accompagné de pain, de riz ou de nouilles.

8. Riz aux légumes de Shanghai

Plat de riz aux légumes nutritif pour les froides journées d'hiver (Source de la photo : Collectée)

Lors d'un voyage à Shanghai cette saison, le riz aux légumes devient un plat hivernal incontournable en Chine. Préparé à partir de légumes frais sautés avec des champignons séchés et du riz, ce plat offre une saveur unique et savoureuse. L'harmonie des ingrédients apaise la faim et apporte une nutrition riche, excellente pour la santé, notamment pour les enfants. On peut également y ajouter du poulet, du bœuf ou des fruits de mer pour une touche de variété et de saveur.

9. Bœuf épicé du Hunan

L'hiver est plus doux lorsque l'on déguste du bœuf épicé du Hunan (Source de la photo : Collectée)

L'hiver chinois est plus chaleureux avec le bœuf épicé du Hunan, un mets incontournable. La province du Hunan, deuxième producteur de bœuf de Chine, confère à ce plat une saveur riche et envoûtante. Le bœuf est sauté avec un mélange de piments frais et mijotés, créant une alliance parfaite entre piquant et douceur naturelle. Le goût chaleureux du bœuf épicé apaise non seulement le froid hivernal, mais crée également une expérience culinaire inoubliable.

10. Riz au poulet braisé

Riz au poulet braisé - Un plat savoureux pour l'hiver (Source de la photo : Collectée)

En hiver, le riz au poulet braisé est l'un des plats hivernaux incontournables en Chine. Le poulet est délicatement mariné dans de la sauce et de la sauce aux huîtres, puis sauté à l'ail et au gingembre, créant une saveur riche et chaleureuse. Non seulement il stimule les papilles, mais il apporte également réconfort et convivialité à chaque repas. Les visiteurs ne pourront résister à l'attrait de ce plat, notamment dans les restaurants locaux, où la quintessence de la cuisine chinoise est parfaitement présentée.

L'hiver en Chine n'est pas seulement l'occasion de profiter de magnifiques paysages, mais aussi de découvrir une cuisine riche et variée. Chaque plat possède sa propre saveur et sa chaleur unique pour les journées hivernales. Laissez Vietravel vous accompagner dans ce voyage passionnant à la découverte des plats hivernaux chinois.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-dong-o-trung-quoc-v15918.aspx