Qu'est-ce que la cuisine chinoise de Nanning ? Top 5 des plats alléchants qui séduisent les gourmets.

Nanning, capitale de la région autonome Zhuang du Guangxi, attire les touristes non seulement par la beauté de ses paysages naturels et sa culture unique, mais aussi par la richesse de sa cuisine chinoise. En visitant Nanning, vous aurez l'occasion de découvrir des spécialités inoubliables, imprégnées d'une touche traditionnelle tout en restant modernes. Vous trouverez ci-dessous quelques spécialités de Nanning.

1. Nouilles de l'amitié

Plat Laoyoufen (Source de la photo : Collectée)

Dans la cuisine chinoise de Nanning, le Laoyoufen est le nom choisi par de nombreux touristes et habitants. Ce plat de nouilles est composé de nouilles fines et moelleuses, cuisinées avec des pousses de bambou marinées, du porc, de la sauce aux haricots noirs, de l'ail haché et du piment fort. La particularité du Laoyoufen réside dans son bouillon riche, alliant des saveurs acides, épicées, salées et sucrées pour créer une saveur à la fois étrange et familière. Plat traditionnel de Nanning, le Laoyoufen est également populaire dans la cuisine de rue chinoise, offrant aux visiteurs une expérience culinaire inoubliable.

2. Rouleaux de nouilles

Lors de votre voyage à la découverte de la cuisine chinoise à Nanning, les nouilles roulées sont une saveur incontournable. Ce plat est préparé de façon unique, à la manière des galettes de riz roulées. Le chef étend une fine couche de tissu sur l'ouverture du pot, puis y verse une couche uniforme de farine de riz. Une fois la pâte cuite, il ajoute habilement la viande et les légumes verts, puis l'enroule à l'aide de longs bâtons de bambou. Le produit fini est disposé sur une assiette, arrosé d'une sauce spéciale et dégusté encore chaud. L'alliance du goût moelleux et fondant des nouilles, de la richesse de la garniture et de l'arôme de la sauce crée une expérience culinaire inoubliable pour les visiteurs de Nanning.

3. Canard au citron

Plat de canard au citron (Source de la photo : Collectée)

Le canard au citron est généralement préparé de deux façons : sauté ou coupé en morceaux pour être dégusté froid. Après cuisson, la viande est tranchée, puis mélangée à du citron salé et des épices pour créer une saveur acidulée et parfumée. Le secret d'un plat classique ? Choisir un citron salé longuement trempé, ce qui rehausse l'arôme et la saveur du canard. Ce plat est non seulement célèbre à Nanning, mais aussi une expérience culinaire captivante, permettant aux visiteurs de mieux comprendre les subtilités des spécialités locales.

3. Soupe de nouilles aux escargots

Vermicelles d'escargots de Nanning (Source de la photo : Collectée)

Lorsqu'on évoque la cuisine chinoise de Nanning, les touristes pensent souvent aux nouilles d'escargots, un plat étroitement lié à la vie quotidienne des habitants. Ces nouilles sont non seulement attrayantes grâce à leur bouillon riche et légèrement épicé à l'odeur acidulée caractéristique, mais aussi grâce à la délicate alliance de chair d'escargot sucrée et croustillante, de nouilles moelleuses et d'herbes fraîches. Ce plat porte l'empreinte de la culture de la cuisine de rue de Nanning, et il est difficile d'oublier sa saveur traditionnelle unique.

5. Plats grillés

Plat grillé célèbre de Nanning (Source de la photo : Collectée)

Si vous cherchez une cuisine chinoise à Nanning, ne manquez surtout pas les célèbres grillades. Les restaurants de grillades pullulent dans les rues, des petits stands de bord de route aux food courts animés, proposant des saveurs à la fois familières et originales. L'une des destinations les plus prisées des gourmands est Zhongshan Food Street, un paradis pour les brochettes grillées, les fruits de mer frais et une multitude de plats de rue typiques auxquels les touristes ne résisteront pas.

On peut dire que la cuisine chinoise de Nanning allie à la perfection ingrédients frais, épices distinctives et style culinaire raffiné. Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement découvrir la culture locale, Nanning vous offrira un voyage gustatif passionnant. Si vous avez l'occasion de vous y rendre, ne manquez pas de savourer ses spécialités uniques : chaque repas sera non seulement un plaisir, mais aussi un souvenir inoubliable de votre voyage en Chine.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx