Top 6 des spécialités de Cam Ranh que les visiteurs doivent absolument goûter

Les spécialités de Cam Ranh sont des plats culinaires très divers, préparés selon les recettes propres à la ville côtière, créant une saveur unique, délicieuse et irrésistible. En venant à Cam Ranh, les touristes ne doivent pas manquer des plats tels que le banh can, le Sa sung...

Banh Can

Le Banh can sera le premier plat de spécialité de Cam Ranh que les visiteurs ne pourront pas manquer lors de leur visite. Célèbre dans la région du Centre-Sud, mais si quelqu'un est un Nordiste ou un Sudiste natif venant à Cam Ranh pour la première fois au petit matin, il sera sûrement ravi d'être invité à prendre le petit-déjeuner avec un gâteau très élaboré préparé sur place.

Les convives qui souhaitent manger du banh doivent parfois attendre, car ce plat n'est vraiment délicieux que lorsqu'il arrive à table, le gâteau doit encore être fumant et les convives doivent souffler dessus en mangeant.

Top 6 des spécialités de Cam Ranh que les visiteurs doivent absolument goûter après une seule bouchée — **Banh Can**

L'ingrédient principal du gâteau est la farine de riz, mais pour avoir un gâteau délicieux et bien équilibré, le chef doit mélanger quelques épices avant de le cuire sur une plaque en argile. La plaque de cuisson est le secret pour rendre le gâteau à la fois parfumé et croustillant.

Le temps de cuisson d'un lot de banh can est d'environ une minute, c'est également une étape minutieuse qui nécessite la dextérité du chef. La farine diluée est versée dans le moule en argile, recouverte et on attend que le fond de la pâte soit cuit, puis la garniture et l'huile d'oignon vert sont ajoutées et cuites jusqu'à ce que le gâteau soit croustillant et parfumé.

La garniture du banh est généralement composée de crevettes, d'œufs, de calmars, de viande hachée ou d'autres fruits de mer. Comme avantage pour les habitants de la côte, les jours d'huîtres fraîches, le restaurant propose également des garnitures d'huîtres extrêmement attrayantes.

La saveur du Banh Can vient également des légumes, qui existent en près de dix variétés différentes, mais les plus courants sont la moutarde verte, la laitue, le chou miniature, le basilic, les herbes amères, la coriandre, la menthe de poisson, la périlla et la menthe vietnamienne. Lorsque le plat chaud de banh can est servi sur la table, les convives peuvent étaler des feuilles de laitue, ajouter des herbes, prendre le banh can en sandwich au milieu, l'enrouler et le mélanger avec la sauce à tremper pour le déguster.

Ver des sables

Le Sa sung, également connu sous le nom de Xi sung ou vers de mer, est l'une des spécialités de Cam Ranh appréciée par de nombreuses personnes, tant les locaux que les touristes .

La chair du ver marin est très délicieuse, moelleuse et sucrée, considérée comme un plat haut de gamme et a des effets bénéfiques sur la santé. Avec leur saveur unique et leur haute valeur nutritionnelle, les vers de mer peuvent être grillés ou transformés en de nombreux autres plats attrayants tels que des vers de mer frits, de la bouillie de vers de mer, etc.

Le traitement des vers marins est très élaboré, il faut couper le long du corps, le retourner et le frotter soigneusement avec du sel pour éliminer tout le sable et l'odeur de poisson. Les vers doivent être lavés plusieurs fois, sous un jet d'eau abondant, jusqu'à ce qu'ils deviennent blanc ivoire.

Les vers de sable ont une douceur naturelle, donc lors du traitement, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ou du glutamate monosodique. Un peu de sel pour ajouter de la saveur suffit à rendre le ver de mer plus savoureux.

Les vers de mer séchés sont grillés avec de l'alcool et consommés comme des calmars séchés, trempés dans de la sauce chili. Ce type peut également être frit et utilisé à la place des crevettes séchées lors de la cuisson de la soupe.

Crêpe de calamars

Un gâteau qui n’est plus inconnu des convives. Mais manger du banh xeo dans la zone côtière de Cam Ranh donne aux touristes une saveur très spéciale, inoubliable après une seule bouchée, c'est une spécialité de Cam Ranh à ne pas manquer.

La croûte du gâteau est faite de farine de riz et de haricots mungo. Avec de nombreuses crêperies de calamars différentes, il existe différentes manières de préparer les calamars. Certains magasins nettoient les calmars et les blanchissent dans de l'eau bouillante. Certains magasins utilisent de gros calmars, de gros calmars coupés en rondelles. D'autres restaurants laissent le calmar entier, rempli de riz, de sac d'encre et de coquille, pour être transformé. Par conséquent, chaque restaurant de crêpes aux calamars offrira aux clients une expérience différente. C'est le point culminant du plat banh xeo qui crée la marque locale.

Vous pouvez demander uniquement des crevettes ou uniquement des calmars. Si vous le souhaitez, vous pouvez demander au vendeur plus d'encre que d'habitude.

La sauce pour les crêpes aux crevettes et aux calmars de Cam Ranh fait également regretter aux convives l'arôme gras des oignons frits et la légère salinité de la sauce de poisson braisée.

Les crêpes dorées et attrayantes de Cam Ranh avec des fruits de mer frais, des crevettes et des calmars attirent les convives. Savourez une crêpe croustillante et chaude accompagnée de quelques légumes verts et d'une sauce de poisson aigre-douce. Vous n’oublierez jamais ce charmant plat rustique.

Homard

Un plat célèbre, une des spécialités de Cam Ranh à ne pas manquer. Chaque touriste visitant l'île de Binh Ba à Cam Ranh doit avoir entendu dire que cet endroit est également connu sous le nom d'île aux homards.

Le homard de Cam Ranh a une chair blanche, douce et sucrée avec une riche saveur marine. Préparé de diverses manières, grillé, cuit à la vapeur ou frit, le homard est un plat haut de gamme et est souvent apprécié par les touristes nationaux et étrangers lorsqu'ils viennent à Cam Ranh.

De plus, les convives devraient essayer une fois la soupe de homard aigre à Cam Ranh, les visiteurs auront sûrement du mal à oublier ce goût.

Vermicelles de riz aux abats de porc

Un nouveau jour à Cam Ranh, si vous ne savez pas par quoi commencer votre petit-déjeuner, vous devriez essayer ce plat de Banh Hoi Long heo. C'est un plat très facile à trouver à Cam Ranh, car non seulement les touristes, mais aussi les locaux aiment et choisissent ce plat spécial pour le petit-déjeuner.

La farine de Banh Hoi est fabriquée à partir de riz, étiré en fines lanières, ressemble à des vermicelles mais les lanières sont petites et roulées en gâteaux ronds de la taille d'une bouchée.

Au moment de déguster, le gâteau est étalé d'une couche d'huile d'oignon vert ou d'huile de ciboulette hachée, saupoudré d'un peu d'oignon séché sur le dessus selon la préférence de chacun. Les vermicelles de riz blanc sont moelleux et doux, avec l'arôme du riz et des oignons frits.

Le banh hoi est mangé avec des abats de porc et une sauce, généralement de la sauce de poisson mélangée à de l'ail écrasé, du piment et quelques gouttes de jus de citron. Le plat d'abats servi avec le gâteau est soigneusement sélectionné, nettoyé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit, y compris le cœur, le foie, les reins, l'intestin grêle et la poitrine de porc.

Coques de sang de marée

Lorsqu'on évoque les spécialités de Cam Ranh, on ne peut pas oublier de mentionner les coques sanguines de Thuy Trieu.

La lagune Thuy Trieu est une grande lagune située au nord de la péninsule de Cam Ranh. Dans cette lagune, il existe une espèce célèbre de coque sanguine, classée au même niveau que la coque sanguine de la lagune d'O Loan ( Phu Yen ) et la coque sanguine de Tam Giang (Thua Thien Hue).

Les coques sanguines ici sont non seulement délicieuses mais aussi abondantes. Il suffit de marcher le long du bord du lagon lorsque la marée vient de se retirer, de gratter légèrement la vase à la surface et vous pourrez attraper des coques.

Classées comme fruits de mer nutritifs, notamment pour les hommes, les coques sanguines sont très populaires. Les gens transforment souvent les coques sanguines en de nombreux plats délicieux tels que les coques sanguines grillées, les coques sanguines sautées au tamarin, frites avec du sel et du piment, en salade ou en bouillie, qui sont toutes très délicieuses...

Cependant, pour les gourmets, les coques grillées restent le meilleur plat. Les palourdes sont grillées à la bonne température avec une viande grasse et sucrée servie chaude avec du sel, du poivre, du citron et un peu de coriandre vietnamienne, permettant aux convives de se souvenir à jamais de sa saveur unique.

Cam Ranh est une destination touristique attrayante au Vietnam avec de nombreux avantages naturels et un climat doux. En plus des plats ci-dessus, les visiteurs peuvent acheter d'autres spécialités célèbres comme cadeaux pour la famille et les amis, comme le gâteau à la mangue, le nid d'oiseau, les fruits de mer séchés, la sauce de poisson...

Selon vietnamnet.vn

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