Les meilleures recettes de porridge à déguster en hiver pour rester au chaud.

Famille et société – Le porridge est un plat courant du quotidien, facile à préparer, facile à digérer et très adapté aux enfants, aux personnes âgées et aux malades. Cependant, savoir quel type de porridge convient à l'hiver n'est pas toujours évident.

bouillie de feuilles de périlla

Les feuilles de périlla ne sont pas seulement une épice populaire, mais aussi une plante médicinale qui peut traiter de nombreux maux. Outre leur utilisation en cuisine, les feuilles et les graines de périlla sont couramment employées en médecine traditionnelle orientale.

Les feuilles de périlla, grâce à leurs propriétés épicées et réchauffantes, aident à réduire les gaz, à dégager les voies respiratoires et à soulager la toux, la fièvre, l'essoufflement et les maux de poitrine. Commencez par bien laver les feuilles de périlla, puis ajoutez une quantité modérée d'eau et laissez mijoter. Lorsque l'eau a réduit de moitié, retirez les feuilles et utilisez le liquide obtenu pour cuire le riz lavé. Ajoutez ensuite de l'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.

Les feuilles de périlla ne sont pas seulement une épice populaire, mais aussi une plante médicinale qui peut traiter de nombreux maux différents.

Pour les enfants, donnez-leur un bol par jour, divisé en deux portions, matin et soir. Il est préférable de leur donner le porridge encore chaud pour les faire transpirer. Pensez à les protéger des courants d'air et à essuyer leur transpiration avec une serviette.

Bouillie de carpe et de haricots mungo

Le porridge de carpe et de haricots mungo n'est pas seulement un plat médicinal traditionnel, mais aussi une source de nutrition équilibrée et facile à digérer.

La carpe est riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, qui nourrissent la rate et l'estomac, fortifient les reins et améliorent la santé cardiovasculaire, ce qui la rend très bénéfique pour les personnes âgées. Ce porridge est particulièrement recommandé aux femmes enceintes et aux personnes en convalescence.

Les haricots mungo ont un effet rafraîchissant, aidant à dissiper la chaleur et à détoxifier le corps, mais lorsqu'ils sont associés à de la carpe, ils créent un porridge équilibré qui facilite la digestion et réduit les ballonnements et les indigestions causés par l'inactivité par temps froid.

Le porridge de carpe et de haricots mungo n'est pas seulement un plat médicinal traditionnel, mais aussi une source de nutrition équilibrée et facile à digérer.

Conseil de cuisine : Retirez les arêtes du poisson, faites-le cuire à la vapeur, puis retirez la chair et faites-la revenir avec des oignons et de l’aneth avant de l’ajouter au porridge.

bouillie de poisson

Le porridge de poisson est un plat ancestral d'Hanoï. Chaque ingrédient est présenté séparément, témoignant du raffinement des traditions culinaires hanoïennes : les grains de riz s'épanouissent comme des fleurs, et lorsqu'on le déguste, on prend un morceau de poisson blanc tendre et sucré, ainsi qu'un morceau de poitrine de porc grasse, auxquels on ajoute des herbes et du gingembre râpé – un mélange parfumé et délicat d'essences naturelles qui enchante les papilles.

Après avoir nettoyé le poisson-serpent, faites-le bouillir séparément. Faites bouillir la poitrine de porc jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Filtrez le bouillon de cuisson de la viande et du poisson et utilisez-le pour préparer un porridge. Au moment de servir, trempez le poisson dans le porridge chaud pour le réchauffer, puis disposez-le délicatement sur une assiette. Versez le porridge dans une casserole chaude sur feu doux ou dans un bol en céramique épais pour le conserver au chaud.

bouillie de palourdes

Le porridge de palourdes est un plat populaire, économique et simple, apprécié de tous. Par une froide journée, rien de tel qu'un bol de ce porridge onctueux et crémeux, agrémenté de palourdes savoureuses et tendres, de beignets croustillants et parfumé aux oignons frits et à la coriandre.

Courant, peu coûteux et simple, le porridge de palourdes est un plat apprécié de beaucoup.

Après avoir fait tremper et lavé les palourdes, blanchissez-les brièvement, puis séparez la chair de la coquille. Utilisez le bouillon pour préparer le porridge. Retirez le tube digestif de la chair des palourdes, coupez-la en morceaux et faites-la sauter rapidement à feu vif, en l'assaisonnant à votre goût.

Une fois le porridge cuit et tendre, versez-le dans un petit bol, ajoutez la chair de palourdes, saupoudrez de piment en poudre et de poivre, puis ajoutez des herbes et des épices. Servez chaud. Selon votre goût, vous pouvez ajouter du porc effiloché pour plus de saveur.

porridge aux fruits de mer

Le porridge de fruits de mer possède un goût naturellement sucré et croquant grâce aux crevettes et aux calmars, combiné à une touche épicée apportée par les piments, le poivre noir et les herbes, contribuant ainsi à nourrir le corps et à renforcer l'immunité.

Pour préparer un délicieux porridge de crevettes et de calamars, choisissez des crevettes et des calamars frais. Pour la cuisson des fruits de mer, faites-les sauter rapidement à feu vif afin de préserver leur saveur douce naturelle. Ajoutez des champignons selon votre goût.

Porridge aux dattes rouges et à la citrouille

Voici une bouillie facile à préparer et très efficace pour soulager les rhumes de votre enfant en hiver. Prenez une citrouille, environ 500 g de dattes rouges et 200 g de sucre roux. Lavez la citrouille et les dattes rouges, puis mettez-les dans une casserole avec le sucre roux et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une bouillie.

Voici une bouillie facile à préparer, très efficace pour soigner les rhumes de votre enfant en hiver.

Ce porridge est facile à manger et aide à purifier les poumons, à soulager la toux et l'asthme, à combattre les allergies et peut traiter la toux chronique chez l'enfant. Donnez-lui un bol de ce porridge par jour.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chao-nen-an-trong-mua-dong-de-giu-am-co-the-172251208201839878.htm