bouillie de feuilles de périlla
Les feuilles de périlla ne sont pas seulement une épice populaire, mais aussi un remède aux propriétés curatives pour de nombreuses maladies. Outre leur usage alimentaire, les feuilles et les graines de périlla sont également employées en médecine orientale.
Les feuilles de périlla ont une saveur épicée et chaude et sont réputées pour soulager les flatulences, éliminer les mucosités et traiter la toux, la fièvre, l'essoufflement et les maux de poitrine. Commencez par bien laver les feuilles de périlla, puis ajoutez une quantité modérée d'eau et portez à ébullition. Lorsque l'eau a réduit de moitié, jetez le filtre, ajoutez le riz lavé, puis de l'eau et laissez cuire jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
Les feuilles de périlla ne sont pas seulement une épice populaire, mais aussi un remède qui peut soigner de nombreuses maladies différentes.
Pour les enfants, donnez un bol par jour, réparti en deux repas : matin et soir. Il est préférable de donner le porridge au bébé lorsqu'il est encore chaud afin qu'il transpire rapidement. Veillez à éviter les gaz et séchez-le avec une serviette.
Bouillie de carpe et de haricots verts
La bouillie de carpe et de haricots verts n'est pas seulement un plat médicinal traditionnel, mais aussi une source de nutrition équilibrée et facile à digérer.
La carpe est riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, bénéfiques pour la rate, l'estomac et les reins, et qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire. Elle est particulièrement recommandée aux personnes âgées. Ce porridge est également excellent pour les femmes enceintes et les personnes en convalescence.
Les haricots verts sont rafraîchissants, aident à éliminer la chaleur et à détoxifier l'organisme, mais associés à la carpe, ils créent un porridge neutre, facilitent la digestion et réduisent les ballonnements et les indigestions dus au manque d'exercice pendant la saison froide.
La bouillie de carpe et de haricots verts n'est pas seulement un plat médicinal traditionnel, mais aussi une source de nutrition équilibrée et facile à digérer.
Conseils de préparation : Il faut désosser le poisson, le cuire à la vapeur, puis retirer la chair et la faire sauter avec des oignons et de l’aneth avant de l’ajouter au porridge.
bouillie de poisson
Le porridge de poisson est un plat ancestral des anciens Hanoïens. Chaque ingrédient est présenté séparément, révélant la finesse de la cuisine hanoïenne : les grains de porridge s’épanouissent comme des fleurs ; à la dégustation, on déguste un morceau de poisson blanc tendre et sucré accompagné d’un morceau de poitrine de porc grasse, agrémenté d’herbes aromatiques et de gingembre râpé. L’arôme délicat, venu de la terre et du ciel, envoûte les papilles.
Après avoir nettoyé le poisson-serpent, faites-le bouillir séparément. Faites cuire la poitrine de porc. Filtrez l'eau de cuisson de la viande et du poisson pour préparer un porridge. Au moment de servir, réchauffez le poisson en le plongeant dans le porridge, puis disposez-le délicatement sur une assiette. Versez le porridge dans le pot chaud à feu doux ou dans un bol en céramique épais pour le maintenir au chaud.
bouillie de palourdes
Populaire, économique et simple, le porridge de palourdes est apprécié de beaucoup. Par temps froid, rien de tel qu'un bol de ce porridge onctueux, garni de palourdes savoureuses et parfumées, de gressins croustillants et embaumé d'oignons frits et de coriandre vietnamienne.
Le porridge de palourdes est un plat populaire, bon marché et simple que beaucoup de gens apprécient.
Après avoir fait tremper et nettoyé les moules, faites-les bouillir brièvement, retirez les coquilles et récupérez la chair. Utilisez l'eau filtrée pour préparer une bouillie. Pressez la chair des moules pour en extraire la pulpe, coupez-la en morceaux et faites-la revenir rapidement à feu vif. Assaisonnez à votre goût.
Une fois le porridge cuit, versez-le dans un bol, ajoutez la chair de palourdes, saupoudrez de piment en poudre, de poivre et d'herbes aromatiques, et dégustez chaud. Selon votre goût, vous pouvez ajouter du porc effiloché pour un plat plus riche.
porridge aux fruits de mer
Le porridge de fruits de mer possède une douceur naturelle et un croquant apportés par les crevettes et les calmars, ainsi qu'une légère saveur épicée grâce au piment, au poivre et aux herbes, pour nourrir le corps et renforcer son système immunitaire.
Pour préparer un délicieux porridge, choisissez des crevettes et des calamars frais. Pour faire sauter les fruits de mer, faites-les revenir rapidement à feu vif afin de préserver leur saveur douce. Ajoutez ensuite des champignons selon vos goûts.
Porridge aux pommes rouges et à la citrouille
Voici une bouillie facile à préparer et très efficace pour soulager le rhume de votre bébé en hiver. Prenez une citrouille, environ 500 g de pommes rouges et 200 g de sucre roux. Lavez la citrouille et les pommes, puis mettez-les dans une casserole avec le sucre roux et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une bouillie.
Voici une bouillie facile à préparer et très efficace pour soigner le rhume de votre bébé en hiver.
Cette bouillie est facile à manger, aide à dégager les poumons de votre bébé, soulage la toux et l'asthme, prévient les allergies et peut traiter la toux persistante chez l'enfant. Donnez-lui un bol par jour.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/top-mon-chao-nen-an-trong-mua-dong-de-giu-am-co-the-172251208201839878.htm
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