La ville d'Hô Chi Minh inspecte 317 établissements fournissant des repas aux écoles.

Le 8 avril, le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville a publié un plan visant à inspecter le respect des lois sur la sécurité alimentaire dans les établissements fournissant des repas et des denrées alimentaires aux écoles de la ville.

Les représentants des parents, ainsi que la direction et le personnel de l'école, inspectent le processus d'approvisionnement alimentaire.

PHOTO : THUY HANG

Selon ce plan, en avril, la ville d'Hô Chi Minh-Ville inspectera 317 établissements qui fournissent des repas, des ingrédients et des aliments aux écoles.

L'inspection portera sur le respect de la législation en matière de sécurité alimentaire. Cela comprend la vérification des documents légaux tels que les certificats d'immatriculation des entreprises et les certificats de sécurité alimentaire pour les établissements qui sont tenus de les posséder.

La ville d'Hô Chi Minh-Ville inspecte également les conditions de sécurité alimentaire dans les établissements : hygiène, équipements, ustensiles, conditions du personnel, etc. Elle vérifie l'origine, la provenance et la qualité des matières premières et des aliments utilisés pour préparer les repas des élèves, ainsi que les matières premières et les aliments utilisés dans la production et la vente des aliments fournis aux écoles.

La ville d'Hô Chi Minh vérifie également les documents d'auto-déclaration des produits/documents d'enregistrement des produits, l'étiquetage ; la mise en œuvre du processus d'inspection des aliments en 3 étapes et la conservation des échantillons ; et d'autres documents et contenus juridiques pertinents, le cas échéant.

Le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville a chargé le Département de la sécurité alimentaire de constituer des équipes d'inspection. Ces équipes, en coordination avec les Comités populaires des arrondissements, des communes et des zones spéciales, inspecteront les établissements fournissant des repas scolaires ainsi que les fournisseurs de matières premières et de denrées alimentaires aux écoles. Le cas échéant, elles pourront solliciter la collaboration d'autres organismes, organisations et personnes compétentes.

Le service de sécurité alimentaire compile et transmet les résultats des inspections au Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville à la fin de chaque période d'inspection. Il fournit également un rapport succinct sur demande.

Conformément au plan, l'inspection vise à évaluer la conformité des établissements assurant le service de restauration scolaire et fournissant les repas des élèves aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire.

De plus, la détection, la prévention et la gestion rapides des infractions aux règles de sécurité alimentaire, ainsi que la limitation et la prévention des incidents liés à la sécurité alimentaire, contribuent à une meilleure prise en charge et protection de la santé des élèves. Parallèlement, elles renforcent la responsabilité de l'État en matière de sécurité alimentaire. Grâce aux inspections, les lacunes et les faiblesses de la gestion étatique de la sécurité alimentaire sont rapidement identifiées et corrigées, et des solutions sont proposées pour améliorer l'efficacité des mesures d'assurance de la sécurité alimentaire.

Des parents se rendent à la cuisine d'une école primaire du quartier de Phu Thanh, à Hô Chi Minh-Ville, pour vérifier l'origine des aliments servis dans le cadre du programme de repas scolaires.

PHOTO : THUY HANG

Récemment, comme l'a rapporté le journal Thanh Nien , de nombreux incidents liés à la sécurité alimentaire ont été constatés dans les cantines scolaires. Plus récemment, près de 300 tonnes de porc contaminé, provenant de la société Cuong Phat Food Co., Ltd. (Cuong Phat Company, Hanoï ), auraient été distribuées dans les cantines, suscitant une vive inquiétude parmi les parents. Par la suite, des parents d'élèves d'une école maternelle de Thai Nguyen ont découvert que le porc destiné aux repas scolaires présentait une graisse jaune. Après avoir collecté des fonds pour faire analyser le porc, les résultats ont révélé la présence de la bactérie Escherichia coli et du virus de la peste porcine africaine.

Fin janvier 2026, une entreprise fournissant des repas à de nombreuses écoles de Hô Chi Minh-Ville avait été soupçonnée d'utiliser des aliments d'origine inconnue. Plusieurs écoles avaient dû suspendre temporairement leurs programmes de restauration scolaire et avaient par la suite changé de fournisseur.

Source : https://thanhnien.vn/tphcm-kiem-tra-317-co-so-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-185260408103706293.htm