Hô Chi Minh-Ville : Un record vietnamien est établi avec 200 plats végétariens à base de lotus.

Le 3 novembre, dans le cadre du Festival de la gastronomie végétarienne de Hô Chi Minh-Ville 2025, l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville (FBA), en collaboration avec le supermarché Mena Gourmet, a établi un record vietnamien en proposant 200 plats végétariens à base de lotus – un aliment rustique, riche en nutriments et profondément ancré dans la culture vietnamienne. L'événement a impressionné non seulement par son ampleur et ses techniques de préparation, mais a également véhiculé un message de respect de l'environnement, d'alimentation saine et de développement durable.

Les représentants du comité d'organisation vérifient les plats préparés par les chefs pour établir un record vietnamien.

À partir d'ingrédients rustiques comme le lotus de Dong Thap, des légumes bio de l'Ouest, du riz complet et des haricots vietnamiens, les artisans et chefs de l'Association culinaire de Hô Chi Minh -Ville ont créé plus de 200 plats végétariens, aussi beaux à regarder que savoureux à déguster. Chaque plat, présenté avec soin, porte une empreinte régionale affirmée : salades, plats vapeur, braisés, mijotés, gâteaux, desserts et mets raffinés pour les réceptions.

Les plats sont préparés à partir de fleurs, de feuilles, de graines... de lotus, ce qui confère à chaque plat un caractère unique.

Pour faire du concours culinaire de plats à base de lotus un succès, le supermarché Mena Gourmet a fourni des ingrédients de haute qualité, frais et soigneusement sélectionnés, aidant ainsi les chefs à préparer des saveurs pures et saines, conformément à l'esprit « Vert - Propre - Sain ».

Les plats végétariens à base de lotus sont présentés de façon très attrayante.

Mme Nguyen Thi Quynh Ngoc, directrice adjointe de l'Institut des archives du Vietnam et secrétaire générale du Conseil de l'organisation des archives du Vietnam, a déclaré qu'outre leur valeur culinaire , les 200 plats végétariens de Lotus véhiculent également un profond message humanitaire, selon lequel la cuisine végétarienne est non seulement bénéfique pour la santé, mais aussi pour l'environnement et la compassion.

Ce record est considéré comme un symbole de créativité sans limites, diffusant l'esprit de la culture culinaire vietnamienne dans le monde entier , et démontrant en même temps les efforts de la ville d'Hô Chi Minh-Ville en matière de promotion d'un mode de vie écologique et de développement durable.

Les juges ont évalué les plats à base de lotus.

M. Duong Thanh Dao, vice-président de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville (FBA), a déclaré que le lotus symbolise la beauté pure et la vitalité inébranlable du peuple vietnamien. L'élaboration de 200 plats végétariens à base de lotus représente non seulement un défi technique, mais aussi un voyage au cœur de la culture et de l'identité culinaire nationale.

« Nous espérons que ce record permettra à la communauté de constater que la cuisine végétarienne n'est pas monotone, mais qu'elle peut être raffinée, riche et émouvante. Chaque plat à base de lotus est un doux rappel de l'équilibre entre l'homme et la nature, de l'importance d'une consommation responsable et de la préservation de l'environnement. Ce record est une fierté non seulement pour FBA et ses artisans, mais aussi pour toute la culture culinaire vietnamienne », a déclaré M. Duong Thanh Dao.

Le représentant du comité d'organisation a reçu le certificat Vietnam Record pour l'événement des 200 plats au lotus.

Selon M. Duong Thanh Dao, cet événement record est devenu l'un des points forts du Festival de la gastronomie végétarienne de Hô Chi Minh-Ville 2025, confirmant ainsi la position de la ville comme centre de la créativité culinaire végétarienne et d'un mode de vie écologique dans le pays.

D'après le dernier classement du magazine international HappyCow, Hô Chi Minh-Ville figure parmi les 10 villes les plus accueillantes pour la cuisine végétarienne au monde, et ce festival est considéré comme l'un des principaux facteurs contribuant à confirmer cette position. Pendant trois jours (du 31 octobre au 2 novembre) au parc Binh Phu, ce festival a attiré environ 120 000 visiteurs venus découvrir et profiter d'activités culturelles, culinaires et communautaires.

Le festival a attiré un grand nombre de personnes et de touristes venus visiter le festival et acheter des produits végétariens.

Le Festival de la gastronomie végétarienne de Hô Chi Minh-Ville 2025 est devenu une destination unique de « festival vert », un événement culturel, touristique, culinaire et communautaire qui a attiré le plus grand nombre de visiteurs à Hô Chi Minh-Ville fin 2025, démontrant le grand attrait de la cuisine végétarienne, de la cuisine verte et d'un mode de vie durable pour les habitants de la ville, les touristes et les jeunes.

Selon VNA

Source : https://baoangiang.com.vn/tp-ho-chi-minh-xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-a466011.html