Thé Cascara - Un thé d'exception élaboré à partir d'ingrédients inattendus.

Le thé de cascara, une boisson unique à base de coques de café, suscite un intérêt croissant auprès des amateurs de thé et des personnes soucieuses de leur santé. Autrefois considéré comme un sous-produit de l'industrie du café, le thé de cascara est aujourd'hui reconnu comme un « superaliment » aux bienfaits exceptionnels pour la santé, notamment grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes. Mais qu'est-ce qui rend le thé de cascara si prometteur et pourquoi connaît-il un tel succès à travers le monde ?

Le thé au Vietnam et pourquoi le thé de coques de café est considéré comme un « déchet »

Au Vietnam, le thé est une boisson très populaire, du thé vert au thé noir en passant par diverses infusions. Cependant, il existe un type de thé moins connu, souvent considéré comme un déchet : le thé de coques de café. Les coques de café, l’enveloppe extérieure du grain de café, étaient autrefois principalement jetées ou utilisées comme engrais. Mais au fil du temps, les scientifiques et les nutritionnistes ont découvert que les coques de café contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, notamment des polyphénols, de puissants antioxydants.

Les chercheurs du laboratoire analysent les composants nutritionnels et les antioxydants présents dans le thé de cascara (coques de café).

Ces dernières années, le thé de cascara a connu un essor considérable, notamment dans les pays où la culture du café est bien ancrée, comme la Colombie, l'Éthiopie et désormais le Vietnam. Bien plus qu'une simple boisson issue de déchets, le thé de cascara est considéré comme un « superaliment » grâce à sa richesse en antioxydants, qui contribuent à protéger l'organisme des agressions extérieures. C'est pourquoi il séduit de plus en plus les adeptes des produits naturels et sains.

Ce que vous ignoriez sur le thé premium Lof Cascara.

Le thé de cascara, outre ses propriétés antioxydantes, offre de nombreux bienfaits pour la santé. Des études scientifiques suggèrent que le thé préparé à partir de coques de café peut améliorer la digestion, favoriser la perte de poids et fournir une énergie naturelle sans la somnolence souvent associée au café. Ceci est dû à sa faible teneur en caféine, qui maintient l'organisme alerte sans perturber le sommeil. Le thé de cascara contient également de nombreuses vitamines et minéraux, notamment du potassium et de la vitamine C, excellents pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire.

De plus, certaines études suggèrent que le thé de cascara peut contribuer à améliorer les problèmes de peau, la rendant plus éclatante, plus lisse et d'apparence plus jeune grâce à ses propriétés antioxydantes. Il est donc particulièrement adapté aux personnes suivant un régime ou souhaitant perdre du poids. La recherche et le brevet américain US 12,102,099 B1 confirment que le cascara est une source importante de composés phénoliques. Sa teneur en antioxydants est très élevée, plusieurs fois supérieure à celle du thé et de fruits comme les fraises, les kiwis et les raisins, notamment grâce à la présence d'acide chlorogénique, d'acide caféique et d'acide protocatéchique. Grâce à une technologie probiotique-enzymatique de pointe, utilisant l'hydrolyse enzymatique et la fermentation, le cascara représente une excellente option pour les industries agroalimentaire, des boissons et pharmaceutique, offrant une valeur nutritionnelle et des bienfaits pour la santé exceptionnels.

Grâce à un processus méticuleux de séparation, de séchage et de torréfaction des grains de café, le thé Cascara est créé. Ce produit possède une haute valeur nutritive. Le thé Cascara contient moins du quart de la caféine du café, tout en procurant une sensation de vigilance suffisante, ce qui le rend idéal pour les personnes sensibles à la caféine. Sa préparation est également très simple, comme celle d'un thé traditionnel, et il peut être dégusté avec du sucre, des glaçons ou des fruits.

Le processus de récolte du café dans une ferme, où les cerises de café mûres sont soigneusement cueillies avant d'être séchées et torréfiées.

L'avenir du thé Cascara au Vietnam

Dans le contexte actuel, où le bien-être est une priorité, les consommateurs recherchent des produits naturels et bénéfiques pour la santé. Le thé de cascara est un choix idéal pour celles et ceux qui souhaitent préserver leur santé et leur beauté de l'intérieur, en contribuant à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme et à minimiser les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et de problèmes de santé liés à l'âge.

Au-delà de ses bienfaits pour la santé, le thé Cascara offre un profil aromatique unique, un mélange harmonieux d'arômes de fruits mûrs, une légère astringence et la douce acidité rafraîchissante du café Arabica, le rendant très agréable à boire. Sa jolie couleur brun-rougeâtre et sa saveur subtilement sucrée, associées à l'arôme naturel du café, procurent une expérience gustative des plus agréables.

Les coques de café, auparavant jetées, sont désormais utilisées pour produire du thé Cascara, offrant une valeur nutritionnelle supérieure et des bienfaits pour la santé, ouvrant ainsi une voie durable pour l'industrie du café.

Le Vietnam, l'un des plus grands exportateurs de café au monde , reconnaît progressivement la valeur du thé de cascara. Les entreprises des secteurs du café et de l'agroalimentaire sont de plus en plus conscientes de l'immense potentiel de ce thé et commencent à l'introduire sur le marché vietnamien. Le thé de cascara s'impose peu à peu sur le marché mondial des boissons et promet de devenir un élément incontournable des habitudes alimentaires saines des consommateurs vietnamiens.

Source : Thé de cascara

Source : https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm