J'ai juste souri et corrigé doucement : « Non, c'est du thé hybride, une boisson unique et authentique du Sud. »
Le nom vient de la méthode de préparation « hybride », c'est-à-dire de l'association de deux boissons apparemment sans rapport : le thé et le café. Ce mélange, étrange en apparence, crée une saveur unique, rustique, riche et unique, à l'image des habitants d'ici.
Thé hybride dans la région du Sud-Ouest
Une tasse de thé hybride authentique est préparée en toute simplicité : le thé est infusé très fort, avec beaucoup de sucre, sucré à la manière occidentale. Comme le dit le dicton : « Tout ce que mangent les Occidentaux est sucré, leurs conversations sont aussi douces que la canne à sucre ! »
De la glace pilée est ensuite pressée fermement à la main pour conserver le thé frais longtemps sans le diluer. Enfin, une couche de café filtre corsé est versée par-dessus, créant une finale puissante à cette combinaison de saveurs.
À ce stade, le verre d'eau est divisé en trois couches : du thé sucré au fond, des glaçons au milieu et du café au-dessus. Le buveur remue les couches jusqu'à ce qu'elles se mélangent. L'eau prend alors une couleur marron chatoyante, signe d'une infusion correcte. À la dégustation, le goût léger du thé, le goût prononcé du café et la sensation de froid engourdissant sur le bout de la langue se mêlent.
Par un chaud après-midi d'été, une simple tasse de thé hybride suffit à se rafraîchir. Mais pour les Occidentaux, c'est aussi un souvenir d'enfance, un stand au bord de la route après l'école à midi, une pause pendant la saison des récoltes ou un après-midi paisible à la campagne sous un simple toit de chaume.
Aujourd'hui, parmi la myriade de boissons à la mode, le thé hybride existe encore discrètement dans les salons de thé de bord de route, chez les vendeurs ambulants et dans la mémoire de nombreux expatriés. Sans chichis, sans marque, il incarne l'amour authentique et authentique de la campagne.
Si vous avez l'occasion de visiter l'Ouest, ne vous précipitez pas dans les petites boutiques qui bordent la route. Arrêtez-vous et commandez une tasse de thé hybride pour savourer cette boisson simple mais pleine de l'âme de la campagne, et ressentez la douceur et la simplicité du Sud.
( Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 3ème fois, 2025 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Règlement du concours « Impressions de café et de thé vietnamiens ». Graphisme : CHI PHAN
Source : https://nld.com.vn/tra-lai-hon-que-trong-mot-ly-nuoc-mat-196250416082232058.htm
Comment (0)