Thé hybride – l’âme de la campagne dans un verre d’eau fraîche

J'ai juste souri et corrigé doucement : « Non, c'est du thé hybride, une boisson unique et authentique du Sud. »

Le nom vient de la méthode de brassage « hybride », c'est-à-dire la combinaison de deux boissons apparemment sans rapport : le thé et le café. Ce mélange apparemment étrange crée une saveur unique, rustique, riche et individuelle comme les gens d'ici.

Thé hybride dans la région du Sud-Ouest

Une tasse de thé hybride authentique est préparée très simplement : le thé est infusé très fort, avec beaucoup de sucre, sucré dans le vrai style occidental. Fidèle au dicton : « Les Occidentaux mangent tout ce qui est sucré, donc leur conversation est aussi douce que la canne à sucre ! »

Ensuite, la glace pilée est pressée fermement à la main, pour garder le thé froid pendant longtemps sans le diluer. Enfin, une couche de café filtre fort est versée sur le dessus, créant une finale forte au mélange de saveurs.

À ce stade, le verre d’eau est divisé en trois couches : du thé sucré au fond, de la glace au milieu et du café au-dessus. Le buveur remue les couches jusqu'à ce qu'elles se mélangent, l'eau prend une couleur de cafard chatoyante, signalant qu'elle a été « correctement mélangée ». Prenez une gorgée, le goût rafraîchissant du thé, le goût fort du café et la froideur engourdissante sur le bout de la langue se mélangent.

Par un chaud après-midi d’été, une simple tasse de thé hybride suffit à vous rafraîchir. Mais pour les Occidentaux, c'est aussi un souvenir d'enfance, un stand au bord de la route après l'école à midi, une pause pendant la saison des récoltes ou un après-midi paisible à la campagne sous un simple toit de chaume.

Aujourd’hui, parmi la myriade de boissons à la mode, le thé hybride existe encore discrètement dans les salons de thé en bord de route, chez les vendeurs ambulants et dans les souvenirs de nombreuses personnes vivant loin de chez elles. Pas de chichis, pas besoin de marque, mais contient un amour rustique et sincère de la campagne.

Si vous avez l'occasion de visiter l'Ouest, ne vous précipitez pas pour passer par les petites boutiques de bord de route. Arrêtez-vous et commandez une tasse de thé hybride pour savourer cette boisson simple mais rustique et ressentir la douceur et l'authenticité de la terre du Sud.

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Règlement du concours « Impressions de café et de thé vietnamiens ». Graphismes : CHI PHAN

Source : https://nld.com.vn/tra-lai-hon-que-trong-mot-ly-nuoc-mat-196250416082232058.htm