Développement de produits OCOP pour répondre aux demandes du marché.

Dans le cadre du programme « Une commune, un produit » (OCOP), Hanoï a homologué plus de 3 400 produits, se classant ainsi en tête du pays en termes de quantité et de qualité. Face à un marché de plus en plus concurrentiel, l’amélioration de la qualité et du conditionnement, la mise en place de circuits de distribution et l’élargissement des circuits de consommation sont des impératifs pour le développement des produits OCOP.

Production de flocons de riz dans le village artisanal traditionnel de Me Tri (quartier de Tu Liem).

Innover pour s'adapter au marché.

Les flocons de riz frais de la marque Minh Hang, produits par la famille de Mme Nguyen Thi Hang dans le village traditionnel de Me Tri, quartier de Tu Liem, ont reçu la distinction de produit OCOP 4 étoiles. Mme Hang perpétue la tradition de la fabrication des flocons de riz, mais certaines étapes sont désormais mécanisées, ce qui permet d'accroître la productivité et d'améliorer la qualité. Outre la production saisonnière de flocons de riz frais (récoltes de printemps et d'automne), la famille les congèle également pour les transformer en plats tels que des galettes de flocons de riz, du riz gluant aux flocons de riz et des saucisses de flocons de riz, vendus toute l'année. Les flocons de riz frais et les autres produits dérivés de la marque Minh Hang sont très appréciés dans toute la ville et particulièrement prisés sur les stands de l'aéroport international de Noi Bai, où ils constituent une délicieuse spécialité hanoïenne pour les touristes chinois et étrangers.

Dans la commune de Phu Nghia, l'un des hauts lieux de la vannerie en rotin et bambou à Hanoï, les entreprises et les ateliers de production améliorent constamment leurs créations et appliquent des techniques de revêtement écologiques pour répondre aux goûts des consommateurs modernes. Selon Nguyen Van Trung, artisan émérite et président de l'Association des entreprises de rotin et de bambou de Phu Vinh, sa famille compte 23 produits certifiés par le programme OCOP. Les artisans ne peuvent se contenter de produire des articles « beaux à leurs yeux » ; ils doivent étudier attentivement la demande du marché et collaborer avec les distributeurs. Aujourd'hui, les produits en rotin et bambou de Phu Vinh sont disponibles dans les boutiques OCOP de Hanoï, sur plusieurs plateformes de commerce électronique et exportés dans de nombreux pays à travers le monde .

Selon le Bureau municipal de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoï, la ville comptera 3 463 produits OCOP (Organic Food and Pharmaceutical Opportunities) classés de 3 à 5 étoiles d'ici juin 2025. Les producteurs OCOP se concentrent de plus en plus sur le marché : ils investissent dans des machines, standardisent leurs processus de production, développent des indications géographiques, déposent des marques et conçoivent des emballages adaptés aux besoins des consommateurs modernes. De plus, après l'obtention de la certification OCOP, les producteurs bénéficient du soutien de la ville et des collectivités locales pour la conception de leurs emballages et étiquettes, et reçoivent des timbres OCOP comportant des codes QR. Grâce à ces efforts, les produits OCOP de Hanoï sont devenus des marques reconnues, séduisant les consommateurs locaux. Certains produits OCOP 4 et 5 étoiles sont même exportés dans de nombreux pays à travers le monde.

Diversifiez vos canaux de distribution.

Afin de faciliter l'accès au marché des produits agricoles traditionnels (OCOP), Hanoï a récemment intensifié l'organisation de foires commerciales, de séminaires et de semaines commerciales pour promouvoir la reprise et le développement des services commerciaux, faciliter les échanges et stimuler la demande des consommateurs. Selon le Bureau municipal de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoï, la ville a mis en place 110 points de vente dédiés à la présentation et à la vente de ces produits, permettant ainsi aux consommateurs de la capitale de les découvrir et de les consommer. Par ailleurs, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï organise des événements de présentation des produits agricoles traditionnels associés aux cultures régionales (provinces montagneuses du Nord, delta du fleuve Rouge, Centre et Hauts Plateaux du Centre, et Sud du Vietnam), ainsi que de nombreuses semaines commerciales pour informer, présenter et promouvoir la consommation de ces produits, de l'artisanat traditionnel et des produits agroalimentaires.

La ville d'Hanoï a également signé des accords de coopération avec de nombreuses enseignes de distribution telles que Central Retail, AEON, Winmart et Hapro afin d'intégrer les produits OCOP aux circuits de distribution modernes. Par ailleurs, les entreprises bénéficient de formations aux techniques de vente et à la création de boutiques en ligne sur des plateformes de commerce électronique comme Postmart, Voso, Tiki, Lazada et Shopee.

Cependant, la réalité montre que de nombreux produits OCOP restent artisanaux, fabriqués à petite échelle, avec un emballage rudimentaire, des informations incomplètes et un manque de traçabilité, ce qui entrave leur accès aux grands réseaux de distribution et aux normes internationales. De plus, nombre de producteurs OCOP sont des ménages ou de petites coopératives aux capacités de gestion limitées et sans personnel qualifié en marketing, design et communication, ce qui rend difficile la pénétration des marchés de masse, même pour des produits de haute qualité.

Pour développer les produits OCOP en adéquation avec la demande du marché, Ngo Van Ngon, chef adjoint du Bureau de coordination du Nouveau Programme de développement rural de la ville de Hanoï, a déclaré que son bureau poursuivra la mise en œuvre simultanée de plusieurs solutions, notamment : le renforcement des capacités des producteurs OCOP grâce à des formations approfondies en développement de produits, études de marché, création de marques et transformation numérique ; et la promotion des liens régionaux et des chaînes de valeur entre les ménages producteurs, les coopératives, les entreprises et les distributeurs. Ces mesures permettront de constituer des zones d’approvisionnement stables en matières premières et une production basée sur les commandes.

Hanoï continuera également à développer son réseau de distribution, en augmentant le nombre de points de vente OCOP (Un produit par commune) en zone urbaine ; privilégiera la mise en avant des produits dans les sites touristiques ; prendra en charge les coûts logistiques et assurera la promotion sur les plateformes de commerce électronique. Par ailleurs, des mesures seront mises en place pour soutenir l’amélioration des emballages, le contrôle qualité, la traçabilité et la certification aux normes de qualité… afin de garantir la compétitivité des produits OCOP sur le marché.

Les produits OCOP de Hanoï ont dépassé le stade de la quantité et doivent désormais privilégier la qualité, en plaçant le consommateur au centre et le marché comme principe directeur. Lorsque les produits OCOP seront non seulement esthétiquement attrayants et de haute qualité, mais aussi adaptés aux goûts des consommateurs et distribués via les circuits de distribution appropriés, une valeur durable pourra être créée, tant sur le marché national qu'à l'international.

Source : https://hanoimoi.vn/phat-develop-product-ocop-meeting-market-needs-709049.html