Développer des produits OCOP pour répondre aux besoins du marché

Grâce au programme « Une Commune, Un Produit » (OCOP), Hanoï a reconnu plus de 3 400 produits, se classant ainsi parmi les meilleurs du pays en termes de quantité et de qualité. Dans un marché de plus en plus concurrentiel, l'amélioration de la qualité, l'emballage, le développement des chaînes de distribution et l'élargissement des canaux de consommation sont des conditions essentielles au développement des produits OCOP.

Production de riz vert au village artisanal traditionnel de Me Tri (quartier de Tu Liem).

Innover pour s'adapter au marché

Le riz vert frais Minh Hang, produit par la famille de Mme Nguyen Thi Hang, village traditionnel de Me Tri, dans le quartier de Tu Liem, a été récompensé par un OCOP 4 étoiles. Mme Hang continue de produire du riz vert selon le procédé traditionnel, mais certaines étapes sont automatisées, améliorant ainsi la productivité et la qualité du riz vert. En effet, non seulement elle produit du riz vert frais de saison (riz de printemps et d'été), mais sa famille le congèle également pour en faire des galettes de riz vert, du riz gluant et des saucisses de riz vert, vendus toute l'année. Le riz vert frais et les produits à base de riz vert de la marque Minh Hang sont largement consommés en ville, notamment sur de nombreux stands de l'aéroport international de Noi Bai, un délicieux cadeau des Hanoïens aux touristes nationaux et internationaux.

Dans la commune de Phu Nghia, l'un des « capitales » des villages de tissage du rotin et du bambou de la capitale, les entreprises et les sites de production améliorent constamment leurs designs et appliquent des technologies de revêtement respectueuses de l'environnement, adaptées aux goûts des consommateurs modernes. Selon Nguyen Van Trung, artisan méritant et président de l'Association des entreprises de rotin et de bambou de Phu Vinh, sa famille possède 23 produits certifiés OCOP. Les artisans non seulement fabriquent des produits « esthétiques », mais étudient également attentivement la demande du marché et collaborent avec les distributeurs. Actuellement, les produits de tissage du rotin et du bambou de Phu Vinh sont disponibles dans les boutiques OCOP de Hanoi, sur certaines plateformes de commerce électronique et exportés dans de nombreux pays .

Selon le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoï, en juin 2025, la ville comptait 3 463 produits OCOP classés de 3 à 5 étoiles. Les entités OCOP accordent une attention croissante au marché : investissements dans les machines, standardisation des processus de production ; création d'indications géographiques, dépôt de marques ; conception d'emballages adaptés aux besoins des consommateurs modernes. De plus, après avoir été certifiées produits OCOP, les entités bénéficient du soutien de la ville et des collectivités locales pour la conception d'emballages, d'étiquettes et de tampons OCOP avec codes QR. Grâce à cela, les produits OCOP de Hanoï sont devenus des marques connues et ont conquis les consommateurs nationaux. Certains produits OCOP 4 et 5 étoiles sont également exportés vers de nombreux pays à travers le monde.

Diversifier les canaux de consommation

Afin de faciliter l'accès au marché des produits OCOP, Hanoï a récemment promu l'organisation de foires, de séminaires et de semaines de produits, favorisant ainsi la reprise et le développement des services commerciaux, la connexion et la promotion des échanges commerciaux, et stimulant la consommation des produits OCOP. Selon le Bureau de coordination du Nouveau programme de développement rural de Hanoï, la ville a développé jusqu'à présent 110 points de vente de produits OCOP, créant ainsi les conditions permettant aux consommateurs de la capitale d'identifier et de consommer ces produits. De plus, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï organise des événements pour présenter les produits OCOP liés à la culture régionale (provinces montagneuses du Nord, delta du Fleuve Rouge, Centre et Hauts Plateaux du Centre, Sud), ainsi que plusieurs semaines de consultation, de présentation et de promotion de la consommation des produits OCOP, des villages artisanaux, des produits agricoles et alimentaires.

La ville de Hanoï a également signé des accords de coopération avec de nombreuses entreprises de vente au détail telles que Central Retail, AEON, Winmart et Hapro afin d'intégrer les produits OCOP au système de distribution moderne. De plus, les participants sont formés aux techniques de vente et à la création de stands numériques sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart, Voso, Tiki, Lazada et Shopee.

Cependant, en réalité, de nombreux produits OCOP restent encore fragiles, fabriqués manuellement, conditionnés de manière simple, avec des informations produit incomplètes et une origine non traçable… ce qui rend difficile l'accès aux grands réseaux de distribution et aux normes du marché international. De plus, de nombreux produits OCOP sont fabriqués par des ménages individuels ou de petites coopératives, avec des capacités de gestion limitées et un manque de personnel qualifié en marketing, conception et communication. Ainsi, même les produits de qualité peinent à pénétrer le marché de masse.

Afin de développer des produits OCOP adaptés à la demande du marché, Ngo Van Ngon, chef adjoint du Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoï, a déclaré que le Bureau continuerait à déployer de manière synchronisée de nombreuses solutions, telles que : le renforcement des capacités des acteurs OCOP grâce à des formations approfondies sur le développement de produits, les études de marché, le développement de l'image de marque et la transformation numérique ; la promotion des liens régionaux et des chaînes de valeur entre les ménages producteurs, les coopératives, les entreprises et les distributeurs. Cela permettra de créer une zone de matières premières stable et de produire selon les commandes.

Hanoï continuera également d'étendre son réseau de distribution, d'augmenter le nombre de points de vente OCOP en zone urbaine, de privilégier les expositions dans les sites touristiques, de maîtriser les coûts logistiques et d'assurer la promotion sur les plateformes de commerce électronique. De plus, elle élaborera des politiques visant à soutenir la modernisation des emballages, le contrôle qualité, la traçabilité et la certification des normes de qualité, afin que les produits OCOP soient compétitifs sur le marché.

Les produits OCOP de Hanoi ont dépassé le stade de la quantité et doivent désormais s'orienter résolument vers la qualité, en plaçant le consommateur au cœur de leurs préoccupations et le marché comme principe directeur. Lorsque les produits OCOP sont non seulement esthétiques et de haute qualité, mais aussi savoureux et adaptés aux canaux de distribution, ils créent une valeur durable, non seulement sur le marché national, mais aussi à l'international.

Source : https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-dap-ung-nhu-cau-thi-truong-709049.html