Ferme de demoiselles vertes près du ruisseau Pượn

(Baothanhhoa.vn) - Il y a peu, M. Khuong a donné de l'argent à ses deux fils pour qu'ils construisent des maisons et achètent des camionnettes pour leur commerce. La somme s'élevait à plusieurs milliards de dongs, provenant intégralement de la vente de demoiselles vertes. L'histoire de ce fermier millionnaire et de son élevage piscicole au bord du ruisseau Puon, au pied du mont Pha Danh, a commencé il y a plus de trente ans...

L'élevage de demoiselles vertes de la famille de M. Ha Van Khuong dans le village de Puon, commune de Trung Son.

En 1994, le village de Pượn, dans la commune de Trung Sơn (anciennement district de Quan Hóa), ​​était encore isolé au cœur de la forêt, bien qu'à seulement 6 km du centre communal. La route n'existait pas encore et le chemin d'accès, périlleux, longeait le bord d'une falaise. Hà Văn Khường, sa femme – alors âgée d'une trentaine d'années – et leurs quatre enfants grandissants étaient confrontés à un avenir sombre, marqué par la pauvreté. Portant en eux le rêve d'« emmener un jour sa femme et ses enfants à Pạo pour y construire une maison » (un village de la même commune, situé le long de la route provinciale 521), Muni de sa pelle et de sa pioche, M. Khường descendit sur les terres arides bordant le ruisseau de Pượn, au pied du mont Pha Đanh, et, avec assiduité, creusa la terre et retourna les pierres pour créer un étang à poissons.

« J’ai tout creusé moi-même, ça m’a pris un mois… J’ai pris un risque, sans trop réfléchir », se souvient cet agriculteur de 63 ans. Après avoir puisé l’eau de la source jusqu’à l’étang, il lui a fallu trouver des alevins à élever. Ce n’était pas une mince affaire : il fallait de la force, de la persévérance et de l’expérience. La rivière Ma était leur unique source d’alevins. En mars, lorsque le niveau de la rivière était bas, les pisciculteurs remontaient la rivière Pượn la nuit – un trajet de plus de 5 km – jusqu’aux zones peu profondes pour y pêcher des alevins. Au retour, ils devaient constamment changer l’eau. Malgré toutes leurs précautions, le taux de mortalité était très élevé à cause des variations de température et des changements d’environnement. C’est pourquoi les alevins étaient extrêmement rares à cette période.

Le premier étang à poissons que M. Khuong a creusé lui-même abrite désormais 260 demoiselles vertes en période de reproduction.

Au départ, l'étang était peu peuplé. Outre des carpes et des carassins, il y avait trente demoiselles vertes (aussi appelées poissons Bong ou poissons Doc) pêchées dans la rivière Ma, un cadeau de son beau-père pour l'inauguration de l'étang. « Je prélevais les plus grosses pour améliorer mon alimentation et je gardais les plus petites pour les élever. Cela a continué jusqu'au jour où j'ai vu deux poissons nager ensemble, et c'est là que j'ai compris qu'elles se reproduisaient dans l'étang. » C'est ainsi que naquit son lien avec cette espèce si particulière !

Avec seulement trois paires d'alevins de la taille d'une baguette chinoise, M. Hong les a vendus et a gagné 21 millions de dongs. La deuxième année, il a utilisé cet argent pour louer des engins afin de construire des routes et creuser quatre autres étangs pour l'élevage de poissons.

La première couvée d'œufs de demoiselles vertes que M. Khuong a collectée et placée dans le bassin d'élevage a donné des résultats inattendus. Sans aucune instruction, ce jeune agriculteur, qui n'avait que le niveau de l'école primaire, a méticuleusement remué les œufs avec des plumes de poule pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Après l'éclosion, il a nourri les alevins avec des jaunes d'œufs, puis de la semoule de maïs, de la farine de manioc, du porridge, etc. Vingt jours plus tard, les poissons ont été transférés dans un étang plus grand et élevés pendant trois mois supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille marchande. Avec seulement trois couples d'alevins, chacun de la taille d'une baguette chinoise, M. Khuong les a vendus et a gagné 21 millions de dongs. La deuxième année, il a utilisé cet argent pour louer des engins afin de construire des routes et creuser quatre autres étangs. Il a également acheté un cheval pour transporter du ciment et consolider les berges de tous les étangs. Lors de cette deuxième saison d'élevage, avec quatre étangs, sa famille a réalisé un bénéfice de 150 millions de dongs.

Au cours des trois dernières décennies, la famille de M. Khuong a progressivement investi dans l'amélioration des infrastructures et des installations d'élevage de demoiselles vertes.

Plus l'élevage se prolonge, meilleurs sont les poissons qui grandissent et se reproduisent. En moyenne, chaque couple produit environ 8 000 alevins. Parallèlement, la demande de carpes vertes est en plein essor sur le marché, ce qui entraîne une augmentation constante des bénéfices de la pisciculture. La troisième année, le bénéfice s'élevait à 300 millions de VND, et la quatrième année, à 600 millions de VND. Depuis, la famille de M. Khuong gagne en moyenne entre 300 et 400 millions de VND par an grâce à la vente d'alevins et de poissons destinés à la consommation. M. Khuong utilise une partie de cet argent pour rémunérer ses enfants et petits-enfants – qui sont également ses employés – et le reste est épargné et réinvesti. À ce jour, la pisciculture, composée de 14 étangs interconnectés, a bénéficié d'investissements importants, notamment dans des logements, des routes, l'électricité, un système d'adduction d'eau, des broyeurs à aliments, etc.

« Au départ, nous pensions économiser pour déménager une fois le poisson vendu. Puis, lorsque nous avons finalement vendu le poisson, le gouvernement a construit une route en béton jusqu'au village, et toute la famille est restée ici jusqu'à présent », a raconté M. Khuong avec un sourire radieux, ajoutant une autre « rencontre fortuite » avec le poisson-demoiselle vert.

Alevins de poisson-chat à nageoires bleues dans un étang.

Les poissons des étangs sont de tailles variées, des alevins aux poissons d'élevage. Actuellement, les alevins coûtent 3 000 VND pièce ; les poissons d'élevage coûtent 150 000 VND le kilo. Rien qu'en mars, M. Khuong a engrangé 200 millions de VND grâce à la vente d'alevins.

...le premier étang à poissons, creusé par M. Khuong lui-même, abrite désormais 260 demoiselles vertes reproductrices, sélectionnées sur trois décennies, certaines pesant jusqu'à 8-10 kg.

En résumé, le trésor le plus précieux est le premier étang creusé par M. Khuong lui-même. Il abrite aujourd'hui 260 demoiselles vertes reproductrices, soigneusement sélectionnées pendant plus de trente ans, certaines pesant jusqu'à 8 à 10 kg. Fait remarquable, et preuve de la qualité exceptionnelle du site et de l'environnement préservé, aucun poisson n'y est jamais mort.

L'eau continue de circuler quotidiennement dans les étangs, et les poissons, habitués à la présence humaine, vivent en harmonie, nageant librement et se reproduisant sans relâche. « Hormis pendant les mois d'hiver, les demoiselles vertes se reproduisent deux fois par an, de février à septembre. Les femelles possèdent deux ovaires, et la première ponte a lieu environ 20 jours avant la seconde », explique M. Khuong. « C'est pourquoi nous avons du poisson à vendre régulièrement. Auparavant, nos clients étaient principalement des villageois et des commerçants, mais maintenant mes enfants vendent en ligne, et nous avons des clients dans toute la province, du nord au sud. Nous emballons simplement le poisson dans des sacs en plastique, nous y injectons de l'oxygène et nous l'expédions par service de livraison. »

Dans le village de Pượn, une famille élève des demoiselles vertes dans des bassins en ciment.

« Auparavant, les villageois achetaient des alevins pour les élever à des fins commerciales. Bien que leur valeur économique fût supérieure à celle des autres poissons, les demoiselles vertes grandissaient lentement : il leur fallait trois ans pour atteindre un poids d’environ 1 kg, ce qui engendrait des revenus modestes. Désormais, certains ménages importent des alevins chez moi à 3 000 VND l’unité, les élèvent un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’ils soient plus gros, les vendent plus cher, puis me remboursent le capital », expliqua l’agriculteur, vêtu de ses vêtements de travail usés, le visage simple et bienveillant, en détaillant le modèle d’investissement à « remboursement progressif » proposé aux villageois.

« …certains ménages achètent mes alevins à 3 000 VND pièce, les élèvent un certain temps jusqu’à ce qu’ils grandissent, les vendent à un prix plus élevé, puis me remboursent le capital », expliquait le fermier, vêtu d’un vêtement de travail vert délavé, le visage simple et bienveillant, en décrivant le modèle d’investissement à « paiement différé » proposé aux villageois.

Le village de Pượn compte 39 foyers, chacun possédant un étang ou un bassin en ciment pour l'élevage de demoiselles vertes. M. Vi Văn Thằn (73 ans, ancien président du Comité populaire de la commune de Trung Sơn) et M. Khường furent les deux premiers villageois à se lancer dans l'élevage de demoiselles vertes. Il explique : « Les demoiselles vertes sont faciles à élever et quasiment jamais malades. Leur nourriture est également facile à trouver : principalement des feuilles de bananiers, de patates douces, de taros, ainsi que divers tubercules et fruits… Cependant, ces poissons doivent être élevés dans un endroit où l'eau est courante et ne peuvent se reproduire que dans des conditions naturelles appropriées. Par conséquent, la pisciculture de M. Khường est une véritable aubaine pour l'élevage de cette espèce, offrant ainsi aux villageois une source locale d'alevins. »

Un banc de demoiselles vertes s'enroula autour de la main de la personne.

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Lors de notre séjour à Trung Son, nous avons savouré la carpe verte, un plat incontournable de cette commune montagnarde. Si vous en avez l'occasion, visitez la ferme d'élevage de carpes vertes, laissez-vous envoûter par la sensation unique de milliers de petits poissons dans vos mains et profitez de l'accueil chaleureux des habitants.

Notes de Nguyen Phong

Source : https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm