De nombreux comptes de médias sociaux captent la « tendance » consistant à manger des œufs de caille dans leur coquille - Photo : capture d'écran
Mâcher des coquilles d’œufs parce qu’elles sont « riches en calcium » ?
Récemment, sur les réseaux sociaux comme TikTok et Facebook, la tendance est apparue : manger des œufs de caille rôtis salés sans les peler. De nombreux TikTokeurs ont adopté la tendance en mâchant les coquilles, affirmant que c'était une façon originale et originale d'attirer l'attention.
Un compte TikTok nommé TL a publié une vidéo d'un groupe de personnes assises en train de manger un plateau d'œufs de caille. Certains ont enveloppé les œufs dans des légumes et mangé les coquilles. Interrogée, la personne a répondu qu'elle manquait de calcium et qu'elle en mangeait donc pour compléter son apport.
Un autre compte TikTok a publié une vidéo où l'on déguste une assiette de plus de 30 œufs de caille cuits à la coque dans de l'eau de coco, mais avec leur coquille. Ce compte a également commenté : « Manger la coquille a un délicieux goût de noisette. Elle contient du calcium. »
Cependant, les experts de la santé avertissent que cette habitude peut présenter de nombreux risques pour la santé.
Risque d'infection et d'intoxication alimentaire
S'adressant à Tuoi Tre Online , le Dr Tran Quoc Cuong, chef adjoint du service de nutrition clinique de l'hôpital Thong Nhat, a déclaré qu'il n'existe actuellement aucune recommandation de consommer des œufs avec leur coquille, quel qu'en soit le bénéfice. Car affirmer que les coquilles d'œufs sont riches en calcium est inapproprié. Il s'agit peut-être d'une forme de « vidéo-appât » sur les réseaux sociaux.
Selon le Dr Cuong, bien qu'il ne s'agisse que d'une tendance visant à attirer l'attention, elle peut néanmoins avoir des conséquences, comme la consommation excessive d'œufs avec coquille. Dans les cas légers, elle peut provoquer une indigestion et une gastrite. Dans les cas graves, elle peut entraîner la présence de corps étrangers dans le tube digestif et, dans de rares cas, une perforation intestinale.
De plus, les experts de la santé affirment que les coquilles d’œufs peuvent contenir de la salmonelle, une bactérie courante responsable d’intoxication alimentaire.
Cette bactérie peut pénétrer dans la coquille d'œuf par les excréments de volaille ou lors d'un transport ou d'un stockage inappropriés. La consommation de coquilles d'œufs mal manipulées augmente le risque de contamination bactérienne et d'intoxication alimentaire.
Par conséquent, les consommateurs devraient peler les œufs avant de les consommer pour garantir leur sécurité alimentaire. Manger des coquilles d'œufs non seulement n'apporte aucun avantage nutritionnel, mais présente également de nombreux risques potentiels pour la santé.
Attention aux œufs de caille bon marché vendus sur les trottoirs
Actuellement, dans de nombreuses rues de Hô-Chi-Minh-Ville et d'autres provinces, des œufs de caille sont vendus partout à des prix étonnamment bas, avec des origines inconnues et de mauvaises conditions de stockage. Des plateaux à œufs exposés au soleil, poussiéreux et ne garantissant pas l'hygiène et la sécurité alimentaire présentent de nombreux risques potentiels pour la santé des consommateurs.
Les médecins avertissent que les protéines des œufs se décomposent facilement lorsque les œufs sont périmés ou mal conservés. Cette décomposition peut facilement provoquer une intoxication, accompagnée de symptômes tels que vomissements, diarrhée et douleurs abdominales.
De plus, à ce moment-là, la coquille d'œuf perd également sa capacité protectrice, ce qui facilite la pénétration des bactéries à l'intérieur, augmentant ainsi le risque d'infections intestinales.
Il est donc conseillé aux consommateurs d’acheter des œufs provenant de sources fiables, avec un contrôle de qualité et des dates de péremption claires.
Source : https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm
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