La tendance de manger des œufs de caille avec la coquille : Goût étrange mais attention à la perforation intestinale

« Riche, unique et riche en calcium » - cette publicité est diffusée dans les clips TikTok sur la tendance à manger des œufs de caille rôtis salés non pelés.

De nombreux comptes de médias sociaux captent la « tendance » consistant à manger des œufs de caille dans leur coquille - Photo : capture d'écran

Mâcher des coquilles d’œufs parce qu’elles sont « riches en calcium » ?

Récemment, sur les réseaux sociaux comme TikTok et Facebook, la tendance est apparue : manger des œufs de caille rôtis salés sans les peler. De nombreux TikTokeurs ont adopté la tendance en mâchant les coquilles, affirmant que c'était une façon originale et originale d'attirer l'attention.

Un compte TikTok nommé TL a publié une vidéo montrant un groupe de personnes mangeant des œufs de caille. Certains les ont enveloppés dans des légumes et ont mangé la coquille. Interrogée, la personne a répondu qu'elle manquait de calcium et qu'elle en mangeait donc pour se supplémenter.

Un autre compte TikTok a publié une vidéo où l'on déguste une assiette de plus de 30 œufs de caille cuits à la coque dans de l'eau de coco, mais entiers avec leur coquille. Ce compte a également commenté : « Manger la coquille a un délicieux goût de noisette. Elle est riche en calcium. »

Cependant, les experts de la santé avertissent que cette habitude peut présenter de nombreux risques pour la santé.

Risque d'infection et d'intoxication alimentaire

S'adressant à Tuoi Tre Online , le Dr Tran Quoc Cuong, chef adjoint du service de nutrition clinique de l'hôpital Thong Nhat, a déclaré qu'il n'existe actuellement aucune recommandation de consommer des œufs avec leur coquille, quel qu'en soit le bénéfice. Dire que les coquilles d'œufs sont riches en calcium est inapproprié. Il s'agit peut-être d'une forme de « vidéo-promotion » sur les réseaux sociaux.

Selon le Dr Cuong, bien qu'il ne s'agisse que d'une tendance visant à attirer l'attention, cela peut avoir des conséquences, comme la consommation excessive d'œufs avec coquille. Si elle est légère, elle peut provoquer une indigestion et une gastrite. Dans les cas graves, elle peut entraîner la présence de corps étrangers dans le tube digestif et, plus rarement, une perforation intestinale.

De plus, les experts de la santé affirment que les coquilles d’œufs peuvent contenir des bactéries Salmonella, une cause fréquente d’intoxication alimentaire.

Cette bactérie peut pénétrer dans la coquille d'œuf par les excréments de volaille ou lors d'un transport ou d'un stockage inappropriés. La consommation de coquilles d'œufs mal manipulées accroît le risque de contamination bactérienne et d'intoxication alimentaire.

Par conséquent, les consommateurs devraient peler les œufs avant de les consommer pour garantir leur sécurité alimentaire. Manger des coquilles d'œufs non seulement n'apporte aucun avantage nutritionnel, mais présente également de nombreux risques potentiels pour la santé.

Soyez prudent avec les œufs de caille bon marché vendus sur les trottoirs

Actuellement, dans de nombreuses rues de Hô-Chi-Minh-Ville et d'autres provinces, des œufs de caille sont vendus partout à des prix étonnamment bas, avec des origines inconnues et de mauvaises conditions de stockage. Des plateaux à œufs exposés au soleil, poussiéreux et ne garantissant pas l'hygiène et la sécurité alimentaire, présentent de nombreux risques potentiels pour la santé des consommateurs.

Les médecins avertissent que les protéines des œufs se décomposent facilement lorsque les œufs sont périmés ou mal conservés. Cette décomposition peut facilement provoquer une intoxication, accompagnée de symptômes tels que vomissements, diarrhée et douleurs abdominales.

De plus, à ce moment-là, la coquille d'œuf perd également sa capacité protectrice, ce qui facilite la pénétration des bactéries à l'intérieur, augmentant ainsi le risque d'infection intestinale.

Il est donc conseillé aux consommateurs d’acheter des œufs provenant de sources fiables, avec un contrôle de qualité et des dates de péremption claires.

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CAM NUONG

Source: https://tuoitre.vn/trao-luu-an-trung-cut-ca-vo-la-mieng-nhung-coi-chung-thung-ruot-20250411091844183.htm