La culture du bambou est plus rentable que celle du riz.

DONG THAP Autrefois, les châtaigniers d'eau n'étaient cultivés que pendant la saison des inondations, mais ils sont désormais devenus une culture qui procure un revenu stable toute l'année aux habitants du district de Lap Vo, dans la province de Dong Thap .

Des agriculteurs récoltent des chausse-trapes. Photo : Phuc An .

Cultivez des châtaignes d'eau pour les vendre toute l'année

La châtaigne d'eau est une plante aquatique cultivée à l'origine par les habitants du district de Lap Vo, dans la province de Dong Thap, en rotation avec le riz pendant la saison des crues. Plus tard, constatant sa rentabilité supérieure, de nombreux agriculteurs de la région se sont tournés vers sa culture permanente.

Actuellement, dans le district de Lap Vo, on compte plus de 80 hectares de châtaignes d'eau, principalement concentrés dans les communes de Long Hung B et Vinh Thanh. Les habitants y cultivent surtout la variété taïwanaise de châtaigne d'eau, car elle est facile à cultiver et demande peu d'entretien.

M. Nguyen Huu Duc (habitant de la commune de Long Hung B, district de Lap Vo) cultive des châtaignes d'eau depuis plus de sept ans et affirme que leur culture est relativement facile. Il faut compter environ trois mois entre le semis et la récolte des tubercules. Une nouvelle récolte peut être effectuée une dizaine de jours plus tard, ce qui permet de commercialiser des châtaignes d'eau tout au long de l'année.

Les châtaignes d'eau récoltées doivent être âgées, d'une taille d'environ 5 à 7 cm. Photo : Phuc An .

« C’est la saison, donc le prix des larves est assez bas, seulement 7 000 VND/kg. Cependant, le prix fluctue, atteignant parfois 13 000 à 15 000 VND/kg. En général, l’élevage de larves est plus rentable que la culture du riz », a expliqué M. Duc.

Possédant plus d'un hectare de châtaignes d'eau, M. Duc emploie chaque jour entre trois et cinq ouvriers pour la cueillette. Le travail commence généralement à 6 h et se termine à midi. Chaque personne peut récolter de 50 à 80 kg de châtaignes d'eau par jour. M. Duc rémunère chaque personne 140 000 VND par jour pour ce travail.

Après la récolte, les châtaignes d'eau sont mises en sacs et transportées pour être consommées dans la province et les provinces voisines.

Des spécialités à ne pas manquer

Les habitants du district de Lap Vo ne se contentent pas de cultiver et de vendre des châtaignes d'eau fraîches ; ils s'efforcent également de développer une variété de produits transformés à base de châtaignes d'eau afin d'accroître leur valeur et d'élargir le marché de la consommation.

Une boutique vendant des châtaignes d'eau et des produits à base de châtaignes d'eau le long de la route 80. Photo : Phuc An .

Le long de la route nationale 80, qui traverse la commune de Vinh Thanh (district de Lap Vo), on aperçoit aisément des échoppes de toutes tailles, vendant toutes sortes de produits depuis l'enfance, des petits étals de fortune aux boutiques plus grandes et bien aménagées. Les vendeurs exposent souvent leurs marchandises au bord de la route et en profitent pour inviter les clients à s'arrêter et à acheter.

Outre les châtaignes d'eau fraîches, on trouve ici des châtaignes d'eau bouillies, des châtaignes d'eau bouillies à l'eau de coco, des châtaignes d'eau décortiquées et même du lait de châtaigne d'eau. La diversité des modes de préparation et la saveur unique de ces produits attirent de nombreux locaux et touristes.

Mme Dang Thi Huyen Tran, une petite commerçante vendant des châtaignes d'eau sur la route nationale 80, a déclaré : « Chaque jour, j'installe mon étal pour vendre de 7h à 17h, je vends en moyenne environ 15 à 20 kg de châtaignes d'eau bouillies, ce qui me rapporte environ 400 000 VND. »

En transformant et en vendant des produits dérivés de la châtaigne d'eau, les populations locales augmentent non seulement leurs revenus, mais contribuent également à promouvoir les spécialités de leur région.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-au-loi-hon-trong-lua-d403247.html