Culture de plantes grimpantes ligneuses dans la ville aéroportuaire.

M. Liu Sung-Bat, ressortissant taïwanais et représentant de l'entreprise Tu Tung dans la commune de Loc An, district de Long Thanh, est un entrepreneur aux investissements variés. Cependant, il se considère avant tout comme un agriculteur, passionné par l'agriculture. C'est pourquoi l'entreprise familiale propose une large gamme d'arbres fruitiers et de plantes ornementales.

M. Lu Sung Bat présente le vignoble de grande valeur cultivé sur des arbres dans la commune de Loc An, district de Long Thanh. Photo : B. Nguyen

Après de nombreuses années d'investissement, sa famille possède aujourd'hui, de façon impressionnante, environ 13 hectares de vergers de jaboticaba dans les districts de Long Thanh et Thong Nhat. Non seulement il vend les fruits frais de cette spécialité unique à un prix élevé, mais il investit également dans la transformation de nombreux produits dérivés du jaboticaba, aussi délicieux que nutritifs.

Domestication de races exotiques spécialisées.

Il y a près de 20 ans, M. Lu Sung Bat a importé de Taïwan des jeunes plants de jaboticaba pour les cultiver à titre expérimental. Constatant la croissance rapide et les bons résultats obtenus, il n'a cessé d'agrandir depuis lors la surface consacrée à la culture du jaboticaba.

M. Lu Sung Bat a déclaré : « Je suis passionné par l'agriculture , et investir dans une ferme agricole est un patrimoine que je souhaite léguer aux générations futures, car ces cultures apportent non seulement une valeur économique et une alimentation saine, mais elles sont également bénéfiques pour l'environnement. »

Cette passion le pousse à investir massivement et sans relâche dans le développement de plantations de vignes ligneuses, une culture qui exige un investissement à très long terme. Selon M. Lu Sung Bat, les vignes ligneuses issues de semis mettent 6 à 7 ans avant de donner une récolte, mais elles sont plus robustes et ont une durée de vie bien plus longue que les arbres greffés. Plus l'arbre est âgé, plus le rendement est élevé et la qualité du raisin excellente.

L'établissement commercial Tu Tung, situé dans la commune de Loc An, district de Long Thanh, approvisionne actuellement le marché en plantes ornementales issues de vignes, dont le prix varie de plusieurs dizaines à plusieurs centaines de millions de VND par plante, contribuant ainsi à accroître la valeur économique de ce modèle de production.

Évoquant l'histoire de la domestication de cette espèce végétale exotique dans la zone urbaine de l'aéroport de Long Thanh, M. Lu Sung Bat se souvient que les 13 hectares de jaboticabas de sa famille ont donné naissance à de nombreuses générations d'arbres plantés au fil des années. Parmi eux, les premiers arbres qu'il a plantés à titre expérimental ont aujourd'hui près de 20 ans, certains ont plus de 10 ans, et d'autres sont des semis mis en terre il y a quelques années qui n'ont pas encore donné de fruits, ou encore des arbres récemment propagés destinés à être cultivés plus largement. Son exploitation propage elle-même cette plante particulière afin d'étendre continuellement sa surface de culture et vend également des plants aux clients qui souhaitent planter ce type d'arbre.

M. Lu Sung Bat a expliqué que le jaboticaba, ou vigne en arbre, est originaire d'Amérique du Sud. Cette plante exotique est aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays du monde, y compris à Taïwan. Cependant, cette variété particulière, dont la culture est délicate, est parfaitement adaptée au sol et au climat du Vietnam, notamment dans le district de Long Thanh. À Taïwan, cet arbre ne produit des fruits que deux fois par an, tandis qu'au Vietnam, il fructifie toute l'année. Actuellement, les variétés de jaboticaba commercialisées donnent également environ deux récoltes par an. Celle cultivée dans l'exploitation familiale, en revanche, est traitée pour produire cinq à six récoltes par an, offrant ainsi une productivité élevée et des fruits plus sucrés et plus parfumés que ceux de nombreuses autres régions.

Confiture de raisin provenant du tronc de l'arbre.

Ce qui est impressionnant, c'est qu'il ne cultive pas ses vignes en pleine terre, mais exclusivement en pots et conteneurs, dans un terreau propre et biologique mélangé à du sable et de la fibre de coco, assurant ainsi une bonne aération et un drainage optimal. Selon M. Lu Sung Bat, l'entretien des vignes ligneuses exige une attention méticuleuse : il faut les arroser fréquemment pour éviter le dessèchement des racines, tout en veillant à ce que le sol soit meuble et bien drainé ; sinon, la plante poussera lentement. Les vignes ligneuses étant pratiquement exemptes de maladies, l'exploitation n'utilise aucun pesticide chimique et les nutriments apportés aux plants sont principalement des engrais organiques, garantissant ainsi leur innocuité. Il fait régulièrement analyser ses raisins frais afin d'en vérifier la qualité et la salubrité.

Une gamme diversifiée de produits transformés

Le fruit du jaboticaba pousse directement sur le tronc, tandis que les fleurs et les fruits se développent à partir des racines. Ce fruit est considéré comme l'un des plus nutritifs, car il contient de nombreuses substances bénéfiques pour la santé humaine.

M. Lu Sung Bat a ajouté que, selon de nombreuses études publiées, le jaboticaba est riche en composés phénoliques, une substance très bénéfique pour la santé humaine. L'analyse nutritionnelle du jaboticaba montre qu'il contient environ 50 calories d'acides aminés, est riche en vitamines B et C, et est également très riche en anthocyanes.

Gelée en forme de raisin fabriquée à partir de tronc d'arbre.

Ce type d'aliment est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, la santé rénale, les carences nutritionnelles, les gonflements et inflammations de l'estomac et des intestins, la dysenterie, les soins oculaires, et améliore les fonctions de l'organisme... Les autres parties de la plante, les feuilles et les racines, sont également précieuses, notamment comme matières premières pour les soins de santé, contribuant au traitement de nombreuses maladies.

Actuellement, la ferme de jaboticaba (raisin en arbre) de la famille de M. Lu Sung Bat produit entre 15 et 20 tonnes de fruits frais par an. Outre la vente de fruits frais à la ferme à 250 000 VND/kg, il a également investi dans un entrepôt frigorifique et un atelier de transformation équipé de divers équipements pour élaborer à partir du jaboticaba de nombreux produits dérivés tels que du vinaigre, du vin, du jus de raisin, de la confiture de raisin, des raisins secs, de la gelée de jaboticaba, etc. Les clients apprécient ces produits non seulement pour leur caractère unique, mais aussi pour leurs qualités nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé.

Raisins mûrs. Photo : B. Nguyen

Le domaine viticole de l'entreprise Tu Tung est toujours ouvert aux visiteurs désireux de déguster ses produits d'exception. Ses principaux clients sont des entreprises chinoises et japonaises qui commandent aussi bien du raisin frais que des produits transformés, pour leur consommation personnelle ou comme cadeaux.

Son exploitation agricole finalise les démarches administratives nécessaires pour approvisionner les supermarchés AEON (Japon), avec pour objectif à long terme l'exportation. Il poursuit l'expansion de son exploitation et, lorsque les récoltes seront abondantes, il prévoit d'exporter les raisins de l'arbre ainsi que des produits transformés, car il s'agit d'une spécialité rare et très recherchée par les consommateurs du monde entier. M. Lu Sung Bat finalise également l'enregistrement d'un produit local OCOP afin de développer une marque pour le raisin de l'arbre, une spécialité de la province de Dong Nai.

Lien Ngoc

Source : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202506/trong-nho-than-go-o-do-thi-san-bay-9040dd0/