Saison des pousses de bambou de Van Chan

Depuis de nombreuses années, les pousses de bambou sont devenues une spécialité de la province de Yen Bai en général, et du district de Van Chan en particulier, plébiscitées par les consommateurs, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, parmi les nombreuses variétés de pousses de bambou disponibles sur le marché. C'est pourquoi, exploitant passivement les forêts naturelles et récoltant avec expérience, les habitants de Van Chan ont activement planté des pousses de bambou et aménagé des zones forestières pour en prendre soin activement. Ces pousses sont ainsi devenues des cultures rentables, générant une bonne source de revenus pour de nombreux foyers des ethnies Mong, Kho Mu et Dao. Après le Têt, lorsque les premières pluies printanières s'infiltrent, c'est aussi la période où les pousses de bambou charnues rivalisent pour pousser hors du sol.

Les habitants des villages des hautes terres de Nam Lanh, Nghia Son, An Luong, Cat Thinh… s'affairent à récolter et à transporter des pousses de bambou destinées à la consommation, contribuant ainsi à la stabilité des revenus des populations vivant dans la forêt. Bien que la saison de récolte des pousses de bambou ne dure que 3 à 4 mois (de janvier à avril selon le calendrier lunaire), elle est devenue la saison la plus prospère de l'année. Téléviseurs, motos et autres biens de consommation courante sont tous fabriqués à partir de pousses de bambou.

M. Hang Giang Sinh, du village de Khe Ken, commune de Cat Thinh, a déclaré : « Auparavant, ma famille ne connaissait que la saison où l'on allait en forêt pour récolter les pousses de bambou, mais la distance était grande et dépendait de la météo, nous avions donc juste assez à manger. Suite à la propagande et à la mobilisation du gouvernement, ma famille a pris l'initiative de cultiver des pousses de bambou, augmentant progressivement la superficie à deux hectares. La culture des pousses de bambou ne nécessite pas un investissement important en fertilisation comme d'autres cultures, le principal coût étant le défrichage des champs. Le rendement est également très intéressant car les commerçants viennent au village pour acheter au prix du marché. En moyenne, à chaque saison de pousses de bambou, ma famille récolte environ 5 tonnes de pousses de bambou, ce qui représente un revenu de 70 millions de VND. Grâce aux pousses de bambou, ma famille a échappé à la pauvreté depuis de nombreuses années. »

Accompagnant la population, le district de Van Chan a également identifié les pousses de bambou comme l'une des cultures précieuses, adaptées aux conditions naturelles et au niveau de culture de la population ; à partir de là, a promulgué et mis en œuvre activement le Projet de soutien au développement des zones de matières premières des pousses de bambou pour la période 2021-2025 afin de soutenir le financement des ménages et des groupes de ménages participant à la culture des pousses de bambou d'une superficie de 0,1 ha ou plus, une densité de plantation de 500 arbres/ha ou plus, un niveau de soutien de 2 millions de VND/ha.

Le district fournit également des conseils techniques sur la production, l'évaluation et la sélection des pousses de bambou destinées à la production de semences afin de garantir un approvisionnement adéquat en semences de qualité, contribuant ainsi à améliorer la productivité et la qualité des pousses. À ce jour, le district a aidé les habitants de quatre communes participant au projet, à savoir An Luong, Suoi Quyen, Nam Lanh et Nghia Son, à planter 58 hectares de nouvelles pousses de bambou, constituant ainsi une zone de production de matière première de plus de 200 hectares, avec une production moyenne de 600 tonnes par an dans ces localités.

M. Luong Van Si, président du comité populaire de la commune de Nghia Son, a déclaré : « Grâce au projet de soutien au développement des zones de production de pousses de bambou du district, la commune a mobilisé la population pour planter 44 hectares de pousses de bambou, portant ainsi la superficie de la commune à près de 60 hectares. Actuellement, les pousses de bambou poussent et se développent plutôt bien. On prévoit que la récolte des pousses de bambou débutera l'année prochaine sur toute la zone, portant la production actuelle de plus de 25 tonnes à un doublement, puis à une augmentation progressive à plusieurs reprises lorsque les pousses se seront développées de manière stable. Cela motivera les habitants de Nghia Son à continuer de réduire la pauvreté et de construire de nouvelles zones rurales dans la localité. »

Dans le même temps, le district a également mobilisé des ressources pour soutenir la création de coopératives et de groupes coopératifs afin de former des zones de production concentrées avec une qualité élevée et stable ; construire la marque de certification « Van Chan Bamboo Shoots », qui devrait avoir des droits de propriété intellectuelle établis en 2025, contribuant à augmenter la valeur et à stabiliser le marché de la consommation.

En plus d'être un arbre qui aide les gens à sortir de la pauvreté et à s'enrichir, les pousses de bambou sont devenues une variété de bambou que de nombreux gourmets ont élue parmi les plus délicieuses pousses de bambou des montagnes et des forêts. Denses, croquantes, sucrées et inodores, elles permettent de préparer de nombreux plats délicieux à la saveur unique, ce qui a donné naissance à une marque distincte, la « spécialité », disponible uniquement après le Têt dans les hautes terres de Yen Bai.

Hoai Anh

Source : https://baoyenbai.com.vn/12/348072/Van-Chan-mua-mang-sat.aspx