À propos de Bac Lieu - aimer et écrire...

1. Dans le numéro du journal de Bac Lieu paru le 12 juin, la page Culture et Arts présente un article intitulé « La fable de la soupe de nouilles au bœuf épicée et la leçon de préservation de l'âme du terroir ». L'histoire raconte l'histoire d'une spécialité de Bac Lieu, et avec le souhait que « ce plat ne meure jamais », l'ancienne restauratrice a transmis son métier à sa petite-fille, fraîchement diplômée de l'école de tourisme. Une jeune femme qui sait utiliser les fanpages et TikTok pour raconter l'histoire de sa grand-mère et le voyage de la soupe de nouilles au bœuf épicée à travers chaque région de Bac Lieu. Ainsi, le plat non seulement perdure, mais se propage également, et c'est ainsi que la jeune femme « préserve l'âme du plat au fil du temps ». Avec cette fable, l'auteur tire une leçon : « Chaque plat local n'est pas seulement une combinaison d'ingrédients, mais aussi la cristallisation d'un terroir, d'une population, de souvenirs et d'émotions. Si vous souhaitez développer le tourisme culinaire, ne vous contentez pas de demander la recette. Demandez-vous d'où vient l'âme du plat. Comme la soupe de nouilles épicée au bœuf de Bac Lieu : le piquant est au rendez-vous, mais l'amour est l'arrière-goût persistant. Ainsi, dans ce monde en pleine effervescence, il existe encore des bols de nouilles chauds, non seulement pour manger, mais aussi pour se souvenir de la patrie ! » L'auteur de l'article est Le Minh Hoan.

En mars dernier, avant le Festival du sel de Bac Lieu 2025 au Vietnam, le journal de Bac Lieu a publié un article intitulé « Le rêve du sel vietnamien », proposant de nombreuses suggestions pour la route du sel de Bac Lieu en particulier et pour le sel vietnamien en général. L'article était signé « Xich Lo ».

Le journaliste Xich Lo a écrit : « Relancer l'industrie du sel ne se limite pas au développement de produits, mais aussi à la construction d'une culture du sel. Par exemple, le Musée du Sel du Vietnam présente l'histoire, la culture et les anecdotes entourant l'industrie du sel. Ou encore le village touristique du sel, où les visiteurs peuvent découvrir la fabrication du sel, participer à des ateliers et déguster des spécialités salées. » L'objectif global de ce journaliste est de s'engager sur la voie du sel mondial, car sa préoccupation est la suivante : « Si le sel vietnamien n'est que du sel brut vendu au kilo, comment les sauniers peuvent-ils s'enrichir ? » Le journaliste Xich Lo est également l'auteur de Le Minh Hoan, ancien ministre de l'Agriculture et du Développement rural , aujourd'hui vice-président de la XVe Assemblée nationale !

« La plume, la passion et l'intelligence d'un journaliste peuvent transformer une société entière et transformer un modèle pour former des systèmes de valeurs plus élevés. » Fort de cette idée, le vice-président de l'Assemblée nationale, Le Minh Hoan, s'est rendu dans les localités en tant que journaliste et a écrit des articles basés sur la réalité, encourageant ainsi les gens à partager des histoires significatives. L'histoire de la soupe de nouilles épicée au bœuf de Bac Lieu en est un exemple. Ce n'est qu'une fable, mais l'article expliquait comment Bac Lieu pouvait préserver l'âme culturelle d'une spécialité culinaire .

Le journaliste Huynh Dung Nhan (couverture gauche) reçoit un livre dédicacé par l'écrivain Phan Trung Nghia lors d'une visite à Bac Lieu. Photo : CT

2. Le journaliste Huynh Dung Nhan a lui aussi une « lourde dette » envers Bac Lieu après ses nombreux voyages. Il a travaillé pour les journaux Tuoi Tre et Lao Dong ; ancien membre du comité exécutif, adjoint au département professionnel de l'Association des journalistes du Vietnam ; ancien vice-président de l'Association des journalistes de Hô-Chi-Minh-Ville, rédacteur en chef du magazine Journalisme. Originaire de Ben Tre, il a grandi avec sa famille dans le Nord, puis a vécu à Hô-Chi-Minh-Ville. Le journaliste Huynh Dung Nhan a déclaré s'être rendu à Bac Lieu plus de dix fois, pour des raisons professionnelles ou d'enseignement. Il a partagé : « J'ai observé et compris les différences qui caractérisent ce territoire. Lors de la séparation de la province en 1997, Ca Mau avait l'avantage sur Dat Mui, mais Bac Lieu comptait également le musicien Cao Van Lau et ses mélodies traditionnelles. Même le crabe, le crabe et les éoliennes sur la mer ont créé un territoire vaste, rendant Bac Lieu à la fois moderne et magnifique aux yeux des gens d'ailleurs. Bien que Bac Lieu soit encore pauvre, elle est soutenue par sa culture. » C'est l'impression que le journaliste Huynh Dung Nhan a de ce lieu, à tel point qu'il a écrit de nombreux articles approfondis sur Bac Lieu et même composé des poèmes, dont la chanson « Bac Lieu Improvisation », écrite par l'auteur Tran Tuan Kiet en vọng cổ.

Le journaliste m'a confié que je ne pouvais peut-être pas écrire sur Bac Lieu aussi clairement que les habitants de Bac Lieu, mais « j'écris sur mon amour pour Bac Lieu, et parfois je l'écris mieux. Car à chaque fois que je viens ici, je « déniche » des exemples typiques comme : un champ, un marais salant, une voix qui chante… ».

3. Il y a plus de dix ans, en 2014, le journaliste Vu Thong Nhat (qui travaillait alors au journal Sai Gon Giai Phong) a remporté le prix A du Prix de la presse « Bac Lieu sur la voie du développement », décerné dans le cadre du premier Festival national Don Ca Tai Tu de Bac Lieu. L'ouvrage primé, « Le vent d'est illumine le pays des neuf dragons », analyse clairement : « Le choix de Bac Lieu pour organiser le premier Festival Don Ca Tai Tu du pays (avril 2014), un événement culturel majeur d'importance nationale et internationale, et le berceau du roi de la musique « Da co hoai lang », est probablement dû au fait que Bac Lieu accélère constamment son rythme tout en s'ouvrant à tous, à la culture. La ville de Bac Lieu est comme un immense chantier, en pleine effervescence pour ce grand festival. »

L'article analyse également que lorsque Bac Lieu choisit la culture comme facteur important sur la voie du développement, « elle rassemble et réveille plus fortement les valeurs culturelles cachées en chaque personne ». Bien qu'originaire d'une autre province, l'auteur a assimilé et reconnu les riches ressources culturelles de Bac Lieu : « C'est la diversité culturelle des Kinh, des Khmers, des Hoa et des Cham ; l'amour et la nostalgie des champs, du canal Hong Dan, des marais salants ou du festival Nghinh Ong (Dong Hai). C'est l'intégrité et la pureté du sang de Dong Noc Nang. C'est le dévouement sans faille à la patrie et au pays de nombreuses mères et sœurs. Ce sont les anecdotes libérales qui font la marque du prince de Bac Lieu. »

Ce ne sont là que trois exemples typiques de nombreux journalistes qui sont allés à Bac Lieu, qui ont aimé cet endroit et qui, avec leurs sentiments, leur compréhension et leur responsabilité, ont offert des conseils et des suggestions sur les avantages et les inconvénients afin que Bac Lieu puisse promouvoir le bien, surmonter le mal et se positionner sur le chemin du développement.

CAM THUY

Source : https://baocamau.vn/ve-bac-lieu-yeu-va-viet--a76575.html