Pourquoi tant de gens aiment le café ?

Êtes-vous amateur de café ? Cela pourrait dépendre de votre ADN, selon la revue scientifique Neuroscience News.

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde : 60 à 85 % des Européens et des Américains en boivent au moins une tasse par jour.

Les préférences en matière de consommation de café sont déterminées par des facteurs génétiques.

Mais le café ne convient pas à tout le monde et beaucoup de gens ne supportent pas son goût amer.

Alors pourquoi certaines personnes ne peuvent-elles pas vivre sans cette délicieuse boisson ?

Une nouvelle étude, publiée dans la revue scientifique Neuropsychopharmacology , a révélé que dans la plupart des cas, la préférence pour le café est déterminée par des facteurs génétiques.

L'étude, menée par des scientifiques de la Schulich School of Medicine & Dentistry de l'Université Western en Ontario, au Canada, et de l'Université de Californie à San Diego, a examiné une grande quantité de données génétiques, ainsi que la consommation de café autodéclarée par les participants, pour déterminer s'il existait un lien clair entre l'ADN et la consommation de café.

Certaines variantes génétiques héritées de vos parents influenceront la quantité de café que vous pouvez consommer.

Nous avons utilisé ces données pour identifier les régions du génome associées à la probabilité qu'une personne consomme plus ou moins de café, puis nous avons identifié les gènes et la biologie qui peuvent influencer la consommation de café, a déclaré l'auteur principal, le Dr Hayley Thorpe, désormais chercheur postdoctoral au Département d'anatomie et de biologie cellulaire de la Schulich School of Medicine & Dentistry.

L'analyse finale comprenait des données de la UK Biobank et des données de la société américaine de tests ADN 23andMe.

Après avoir effectué l’analyse, les chercheurs ont découvert une association claire entre les variantes génétiques et la consommation de café.

Plus précisément, les résultats suggèrent que la consommation de café est influencée par la génétique. Autrement dit, certaines variantes génétiques héritées de vos parents influencent la quantité de café que vous pouvez consommer.

Cela signifie que le fait que vous aimiez le café et que vous en consommiez beaucoup est déterminé par vos gènes, selon Neuroscience News.

De plus, les chercheurs ont découvert un lien génétique entre la consommation de café et l’obésité et d’autres addictions.

Source : https://thanhnien.vn/vi-sao-nhieu-nguoi-yeu-thich-ca-phe-185240625093401719.htm