VIDÉO : La fascinante « roue à crêpes » qui n’utilise ni huile ni graisse à Ca Mau.

(NLĐO) – Bien que n'utilisant ni huile ni graisse, les crêpes vietnamiennes (banh xeo) préparées lors d'un événement à Ca Mau étaient toujours dorées, croustillantes et délicieuses.

Pour célébrer les fêtes du 30 avril et du 1er mai, une mini-course de bateaux a récemment eu lieu à la pagode Soryaram (pagode Cai Gia Giua) dans la commune de Hung Hoi, province de Ca Mau .

Des jeunes filles khmères en costumes traditionnels avant la course de mini-bateaux.

Cet événement a réuni 24 équipes de course de la province, attirant des centaines de spectateurs, locaux et touristes, venus encourager les concurrents. L'accélération spectaculaire sur la piste a créé une ambiance vibrante et exaltante.

L'un des points forts de cet événement est que, pour la première fois, les habitants et les touristes pourront découvrir le modèle unique et attrayant de « roue à crêpes ».

Ainsi, ce système semi-automatique permet de cuire simultanément 10 crêpes vietnamiennes (bánh xèo) sur une grille rotative. Sans ajout d'huile, les crêpes restent dorées, croustillantes et délicieuses.

Dans l'espace d'expérimentation, les visiteurs sont guidés sur la manière de bien mélanger la pâte, apprennent les techniques de préparation des crêpes et s'exercent directement sur une plaque tournante.

Les équipes de course se sont livrées à une compétition acharnée.

Une fois l'activité terminée, chaque participant peut déguster gratuitement une crêpe qu'il a préparée lui-même.

Selon les inventeurs, répondant à des besoins pratiques, ils ont recherché et créé un système semi-automatique de fabrication de crêpes afin de réduire le travail nécessaire.

Malgré le soleil de plomb, de nombreux habitants et touristes ont assisté aux compétitions sportives.

L'artisan Tran Nhat Truong explique à l'abbé de la pagode Soryaram comment fabriquer la roue à crêpes rotative.

Le châssis du réchaud est soudé en cercle, la bouteille de gaz étant placée au centre et conduisant la chaleur vers chaque casserole. L'ensemble est monté sur un axe rotatif fixe, permettant au cuisinier de cuisiner en continu depuis un même endroit en déplaçant chaque casserole à l'endroit souhaité.

Les habitants et les touristes aiment venir essayer de faire tourner la roue à crêpes.

Cette conception permet non seulement de réaliser des économies de main-d'œuvre et d'accroître la productivité, mais elle crée également une expérience inédite et attrayante pour les habitants et les touristes.

De nombreux jeunes et touristes qui essaient de faire des crêpes vietnamiennes pour la première fois sont enthousiastes à l'idée de préparer eux-mêmes ce plat, au lieu de simplement déguster ce mets familier au restaurant ou de le faire préparer par des proches.

Une fois les crêpes cuites, les habitants et les touristes les dégustent tels quels.

Cette activité vise à offrir une expérience d'apprentissage immersive et à contribuer à la promotion de la beauté de la cuisine folklorique du Sud du Vietnam, ajoutant une touche unique à la course de mini-bateaux de cette année.

Source : https://nld.com.vn/video-hap-dan-vong-quay-banh-xeo-khong-dung-dau-mo-o-ca-mau-196260502123622985.htm